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芹 菜 4  、 粉 絲 1 份 、 豆 腐  2 塊 、 雞 湯 2 杯 、 水 1/2 杯 、 油 / 鹽 各 適 量
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- k' |; t( u' |6 y" g/ S, Btvb now,tvbnow,bttvb做 法; }$ {' F4 V2 _* Y" C5 y' O U( g9 J
1. 芹 菜 切 去 根 後 切 段 ， 頂 部 的 葉 不 要 ； 豆 腐 切 長 條 狀 備 用 。
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! p! r1 ]' X: R! r6 Y2. 粉 絲 用 水 浸 軟 後 瀝 備 用 。
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h! e: b+ ]2 T. Q+ ]- w* C3. 倒 油 入 砂 鍋 燒 熱 ， 加 芹 菜 及 豆 腐 用 中 火 爆 香 。
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4. 然 後 加 雞 湯 及 水 ，  蓋 轉 大 火 煮 10 分 鐘 ， 再 轉 細 火 煮 10 分 鐘 ， 加 入 粉 絲 煮 到 再 次 滾 起 ， 就 加 鹽 調 味 即 完 成 。
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( u9 j0 ^! T! C8 P+ M, M$ H中 芹 與 西 芹 的 營 養 價 值 相 若 ， 想 吃 多 肉 爽 脆 就 用 西 芹 ， 而 中 芹 則 香 味 較 濃 。公仔箱論壇0 U _, Q, g7 y: z9 h
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發表於 2009-2-18 01:06 PM
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