2022年5月2日 週一 / X1 y0 r5 z T! y9 u, q+ ^# b
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多吃蔬果攝取各種維生素和抗氧化物，是預防慢性病的好方法，不過有些蔬果的農藥殘留較高，總讓人無法吃得安心。美國非營利組織EWG公布今年最新的「最髒蔬果」名單，草莓連續7年被列為藥殘冠軍。在台灣，草莓的農藥殘留幾年前也一度居首，但近兩年卻由百香果衝上第一，究竟哪些蔬果比較「毒」？該怎麼避免將農藥吃下肚？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l/ N6 J: V1 \& ?
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美國非營利環保機構「環境工作組織」（Environmental Working Group，EWG）從2004年以來，每年調查蔬果的農藥殘留並進行排名，列出「最髒蔬果」名單，甫公布的「12種農藥殘留較多的蔬果（Dirty Dozen）」結果為：1 v" Q. z- P$ M+ ^8 ?% w1 n+ @, ]
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草莓
+ q! `9 A+ D( x" j& e9 I8 D7 x菠菜
0 S1 W8 l0 C& N1 e, H: ^) `" _羽衣甘藍、芥菜tvb now,tvbnow,bttvb% Q1 n$ a `+ y
甜桃
/ S* H/ i* e% k' G8 q1 X, c- J* m. t5.39.217.77:8898蘋果
/ a) K# [! ^" E7 l* g葡萄
) h! y" I0 F6 X! [# N甜椒及辣椒
* y8 r6 f5 C" e$ f* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫻桃公仔箱論壇$ P7 D, z2 C- l, N t! |- J
桃子
" w( N) l; f& M" R ] b, _$ \ R梨子
. t% K* g/ m: m2 r4 v+ E芹菜
$ u4 E4 z) P; q6 T+ h5.39.217.77:8898番茄
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0 L$ h; _5 j* ~/ C3 [公仔箱論壇毫無懸念，草莓連續7年排名農藥殘留首位，營養師程涵宇也分析報告內容指出，羽衣甘藍和芥菜，辣椒及甜椒這兩類蔬菜檢測到的農藥最多，分別有103種和101種農藥。而台灣比較常吃到自美國進口的則有甜桃、蘋果、葡萄和櫻桃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?: y( \# H D$ p. }
8 D' ~) j6 m9 H3 r; _) N/ A5 rtvb now,tvbnow,bttvb百香果連續2年位台灣水果農藥殘留第一
' Y* J6 G0 H4 |公仔箱論壇由於蔬果品種、生長環境、氣候、栽種方法都不同，使用農藥的種類和頻率也各異，美國蔬果的報告未必一體適用，而台灣蔬果的農藥使用狀況，可從農委會每年公布的「農藥殘留監測研究成果報告」一窺端倪。
4 {3 X1 y+ E* ?' J5 ~6 V! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n I5 u6 [3 ^% Y6 q9 m
以最新公布的2020年度監測結果來看，農藥殘留比例最高的前5名為百香果（13.9%）、龍眼（11.8%）、柳橙（10.3%）、木瓜（7.9%）、洋香瓜（6.2%），荔枝（5.6%）、草莓（5.3%）則緊追在後。蔬菜前5名則為豌豆（28.4%）、芹菜（24.2%）、蘿蔔（22.6%）、韭菜（18%）和菜豆（11.6%）。
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& x/ u1 \) X5 u水果農藥殘留排名TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e3 R3 \2 r8 u3 T o* p+ b
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（圖片來源 / 鄭佳玲製圖）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S+ k4 [# s/ l& m3 }
* p- [5 {# v: L4 q# ~( C7 \: g I公仔箱論壇比對近3年的農藥殘留監測結果，百香果超越大眾印象中嬌嫩香甜、病蟲害多的草莓，連續2年位居榜首，農委會農業試驗所植物病理組研究員黃晉興指出，過去百香果不是農民重視的作物，因此政策上並沒有針對它列出可用的藥劑，一直到前幾年，農政單位才參考國際上的建議農藥清單，列出4、5種推薦農藥。
3 B; Q" [# { }+ a# l( z1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \) C9 }! U( m$ U$ P) f% i% }+ s
不過近年來氣候改變，2016年開始病害較為嚴重，尤其每當高溫、雨季時，百香果就會出現疫病（又稱疫黴病）造成大量落果，農民常用一種名為「凡殺克絕」的農藥來防治，但這種藥劑在噴灑之後需要1個月的安全採收期，而百香果屬於連續採收作物，也就是同一株作物上，成熟部位和開花授粉階段並存，由於採收期長，農民為了預防未成熟的部份遭受蟲害而噴灑農藥，一旦未加留意，就可能碰上「今天噴藥、明天採收」的窘境，因此近年來百香果抽驗出農藥殘留的比例大增。「我們這兩年也有發現這個問題，目前已逐步輔導農民調整農藥的使用方法和使用量，」黃晉興說。
: d" {# \6 @( {0 w) |3 \5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n- a$ X: V, h+ O
0 W% Z! G- d/ P: A- A; d& l* u公仔箱論壇蔬菜農藥殘留排名5.39.217.77:88988 z, f* ]3 _! P2 R( B
（圖片來源 / 鄭佳玲製圖）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v) I8 b: K! O: s
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蔬菜部分，豆菜類、小葉菜類蔬菜年年上榜，也是因為多屬連續採收作物，噴灑農藥時不易隔絕成熟部分，因此驗出藥殘過量的比例也偏高。: T8 L# T6 D- J+ d: R$ X- r9 O
K" h, ^$ j% u- }7 e8 S5.39.217.77:8898蔬果如何正確清洗 去除農藥效果好？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z- o" z; M5 ~; b! s
蔬菜水果是民生必需品，但農藥無色無味，購買時很難從外觀辨別，該怎麼辦？農委會農業藥物毒物試驗所副所長徐慈鴻指出，隨著品種改良或農業技術進步，很多蔬果幾乎一年四季都能吃到，但每種蔬果仍然有最適合的生長季節，若是非當季的蔬果在不適合的季節裡生長，抵抗力較弱，得要用到更多的藥劑保護，因此她建議，選購蔬果時還是以當季盛產、而且最好具有國產溯源證明的蔬果更好。
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, ^/ G$ \5 ^8 J' H% k: V& O* e5.39.217.77:8898那麼，還能選擇這些上榜的「有毒蔬果」嗎？徐慈鴻指出，面對這份報告不必太過驚慌，因為這項研究使用的樣本是「帶皮帶殼且未經清洗」的蔬菜，目的就是要用最嚴格的標準去討論農藥殘留的狀況，以作為修定農藥政策的依據，「實際上日常飲食中，這些蔬果都會經過清洗、去皮、烹煮或食品加工等處理步驟才會吃下肚，已經能去除大部分的農藥。」公仔箱論壇. O: i" z( b9 y; q4 f7 L
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農藥主要可分為接觸性和系統性兩類，接觸性農藥是直接噴灑於作物表面，大部分會被雨水沖掉或被陽光分解；系統性農藥則是經由植物表面、氣孔、根部吸收，進而分布在整株作物中，而且通常愈到末端、含量愈低，「更且植物本身也會不斷代謝掉這些藥物，」徐慈鴻指出，只要農友能在規範之下使用農藥，加上消費者在食用前浸泡、並徹底清洗，就能去除多數殘留農藥，吃得安心。
) K! [) s8 b* D6 Z% d3 I' q' btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c S3 ^% |, g' \- ^- r
農業藥毒試驗所進一步做研究測試，結果顯示：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I _! g* T! `& }, `
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草莓經過清洗和去除蒂頭後，農藥殘留去除率達72～94%。公仔箱論壇1 s/ @- f/ j1 Q0 U# G5 i$ g
柑桔去皮後，農藥殘留去除率達82～100%。5.39.217.77:88986 v7 @" [: t: a+ R: t- l0 A2 |$ \
荔枝去殼後，農藥殘留去除率達91～100%。$ C4 m R, O/ [/ [) j
高麗菜剝除外葉2～3葉後，農藥殘留去除率達90～100%。) s3 w u) h* j' m) F9 G, o# A
青江菜清洗1分鐘後，農藥殘留去除率達75～85%。tvb now,tvbnow,bttvb0 w2 O( q7 {6 A$ i' U' J. Z6 Y
甜椒清洗加去蒂頭後，農藥殘留去除率達80～100%。5.39.217.77:88980 D2 `1 r$ e% i
8 `% S; L8 o2 Y4 g! V9 T5.39.217.77:8898至於該如何清洗蔬果才能最有效去除殘留農藥？ 大原則是「浸泡清水一會兒-->流動水清洗-->去皮、截切」。 農業藥毒試驗所也針對8類蔬果提供清洗方法建議： |
發表於 2022-5-4 07:59 AM
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