8 B3 l1 X! S! I$ y5 B5 _公仔箱論壇
& ~/ V/ G* F3 C' O& Ktvb now,tvbnow,bttvb政 府 一 向 愛 銀 紙 ， 不 愛 歷 史 。 牛 頭 角 下  也 難 逃 清 拆 厄 運 。 下 舊 區 ， 是 香 港 的 士 林 夜 市 。 這  的 大 牌 檔 、 粥 店 、 茶 餐 廳 ， 是 香 港 地 道 飲 食 文 化 的 標 記 。 跟 家 人 朋 友 在 大 牌 檔 碰 杯飲 食 ， 聊 至 通 宵 達 旦 的 情 景 ， 是 不 少 港 人 的 集 體 回 憶 。 敵 不 過 時 代 巨 輪 也 敵 不 過 政府 ， 下 已 進 入 倒 數 階 段 ， 能 夠 做 的 ， 就 是 約 埋 好 友 用 味 覺 記 錄 低 這 種 地 道 風 味 。
Z0 a$ m# A {# } ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898+ K" V! h, n' j& A8 T
2 M( y* H8 q+ `- d, T! Z8 C5.39.217.77:88985.39.217.77:8898# n8 S0 a. R5 n. q' T m' s" P
+ I6 {6 A& Q- {0 ]7 @1 I3 Z
, d, b$ B$ G: _" H/ a& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 i8 K, L* e7 W! L v
■ 海 鮮 小 炒 之 外 ， 還 有 潮 州 打 冷 。tvb now,tvbnow,bttvb+ A5 ~, d& `1 d. s+ x% K
公仔箱論壇% \ q: C' {; |
露 天 大 牌 檔 風 味) W4 ^* ~. \, b; f. L. J- m
大 牌 檔 是 香 港 地 道 文 化 的 象 徵 ， 啡 色 的 木 紋 摺  ， 一 棟 棟   的 膠 椅 ， 一 支 支 冰 凍 的 大 啤 ， 這 也 是 下 有 名 的 大 牌 檔 「 輝 煌 」 。 tvb now,tvbnow,bttvb7 ~' S. x6 s5 B) Z7 U. M
. W* ?/ G# y' f8 D- X* c7 O sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。港 鐵 站 往 淘 大 花 園 的 途 上 ， 不 難 發 現 一 個 廣 告 燈 箱 招 牌 ， 沿 途 前 行 會 找 到 一 笪 空 地 ， 坐 滿 數 十 人 ， 場 面 如 一 個 草 根 版 夜 宴 。 這 家 有 名 的 牛 頭 角 大 牌 檔 與 淘 大 花 園 只 一 路 之 隔 ， 名為 輝 煌 小 食 餐 廳 ， 不 少 老 街 坊 也 不 知 其 真 名 。 老 闆 陳 先 生 92 年 接 手 輝 煌 時 ， 本 是茶 餐 廳 ， 陳 生 加 入 晚 市 小 菜 ， 還 有 最 受 歡 迎 的 潮 州 滷 水 打 冷 檔 ， 一 手 打 造 成 今 日 的輝 煌 。 馬 路 邊 大 牌 檔 雖 然 地  ， 卻 是 不 少 港 人 最 愛 的 地 道 風 味 。 公仔箱論壇0 V7 V+ R3 J- x4 x4 e
5 d' a; ? p5 J) L, A: \& r v* o3 m公仔箱論壇% ]( E; ^+ J2 Q% S: w
 ) y* T( ^& \; |$ X- C2 Z+ z
下 清 拆 在 即 ， 陳 生 已 做 好 準 備 ， 在 葵 芳 興 芳 路 覓 得 新 舖 ， 改 名 為 「 輝 煌 茶 餐 廳 小 廚 」 ， 熟 客 想 捧 場 就 要 搭 多 幾 個 站 。5.39.217.77:8898- w# t j, B6 t! {4 \" {% k" I
& d8 g- J' _1 b4 d$ u/ h
1 @* u( E6 N$ E4 R4 i2 u$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荷 葉 籠 仔 糯 米 蒸 排 骨 $42% _% r1 d+ \1 \) `1 p0 p
先 鋪 上 荷 葉 再 放 入 糯 米 ， 加 上 醃 好 的 排 骨 ， 以 蒸 鍋 蒸 熟 。 蒸 籠 底 部 的 糯 米 帶 荷 葉 香 ， 排 骨 夠 入 味 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N0 S$ f& y( x6 L% v
: k; p* F: M4 f3 \5 w4 W
& J+ E4 f+ Q3 R' O+ I& v v" F藥 材 花 雕 醉 雞 鍋 $1505.39.217.77:88985 n2 V; _6 p1 B- _" t
將 雞 斬 件 ， 以 花 雕 酒 浸 至 入 味 ， 湯 底 以 當 歸 、 黨 參 和 秘 製 藥 酒 煮 成 ， 淥 熟 後 ， 雞 肉 帶 酒 香 和 藥 材 味 。tvb now,tvbnow,bttvb$ n: N2 z' s2 D3 S, r' m& N& D
公仔箱論壇: W* J8 O) ?& B7 B/ j2 a- S- V D+ x
 5.39.217.77:88987 t! T& [* F$ I$ v" U( j
滷 水 鵝 片 $604 R" K5 D) j3 Y" ^# L- }( [
潮 州 打 冷 必 食 ， 鵝 片 切 得 薄 ， 滷 水 汁 更 是 整 碟  的 靈 魂 。公仔箱論壇3 p( r( w. L9 ]4 C: }- I
! ^" M% E i" O* J
* u0 r! L# g7 Mtvb now,tvbnow,bttvb炒 蟶 子 $55
, y! l4 W8 B& _5 f) i" b A公仔箱論壇蟶 子 輕 輕 拖 水 後 ， 與 爆 香 的 蒜 茸 、 青 椒 、 豆 豉 和 辣 椒 同 炒 。 芡 汁 帶 濃 郁 豆 豉 味 ， 配 蟶 子 份 外 惹 味 。6 }" {& `; j! X; Q& r, Y7 a; a
^& C2 t$ B' n& K+ J/ q
老 闆 陳 生 ：  呢 頭 做  廿 幾 年 ， 食 客 個 個 都 咁 熟 ， 好 唔 捨 得 。 無 奈 都 無 辦 法 。
5 t9 W3 n5 | MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ @6 ^* d# s$ L8 [+ Y2 d# ^- q9 @/ ]輝 煌 小 食 餐 廳 （ 牛 頭 角 大 牌 檔 ） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j7 [' u2 h, C! L' L) z
8 }/ f5 U: B N- W7 r
, U& {5 V/ E, t- Atvb now,tvbnow,bttvb
4 `0 E* k( n) A2 o■ 連 先 生 晚 晚 密 密 手 煲 煲 仔 飯 ， 正 是 雲 興 隆 的 招 牌 貨 。
7 r" i6 x- h) r$ g公仔箱論壇公仔箱論壇. K% H9 f* j5 W
一 煲 煲 仔 飯 大 翻 身
( V, b; n# m/ v( E! X4 V5.39.217.77:8898區 內 人 眾 所 周 知 ， 要 吃 煲 仔 飯 必 到 14 座 的 雲 興 隆 。
% f& b# E9 `* C: l, k1 a6 utvb now,tvbnow,bttvb
. \" s" k: n. ?5.39.217.77:8898生 意 好 ， 舖 內 座 位 不 夠 用 ， 每 天 傍 晚 時 分 ， 員 工 都 忙 於 在 舖 頭 對 開 的 空 地 ， 打 開 一 張 張 蓋 白 膠 布 的 摺 ， 準 備 迎 接 晚 市 。 眼 前 光 景 興 旺 ， 其 實 經 歷 過 低 潮 。 負 責 人 連 先 生 ， 97 年 時 從 堂哥 手 中 接 手 雲 興 隆 ， 由 從 前 的 冰 室 ， 轉 做 晚 市 小 炒 ， 然 後 沙 士 來 了 ， 「 沙 士 時 生 意大 跌 ， 成 條 街 根 本 無 人 行 。 」 沙 士 一 過 ， 連 生 尋 求 突 破 ， 引 入 煲 仔 飯 ， 「 自 己 好 鍾意 食 煲 仔 飯 ，  時 牛 頭 角 都 無 得 食 ， 所 以 賣 埋 煲 仔 飯 。 」 結 果 大 賣 ， 越 做 越 旺 。 雲 興 隆 與 連 生 一 同 大 翻 身 。
" e% Z. D/ k/ P# {. E+ P' {
( `0 ?: v* Z2 `+ ~) T8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! q/ ?2 z* k, ]公仔箱論壇連 生 至 今 還 未 找 到 理 想 新 舖 ， 但 他 說 「 必 會 將 這 風 味 繼 續 下 去 」 。
4 L3 R7 }# ]4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J# \ O4 K w k- n
 公仔箱論壇2 ~3 Z7 U" M4 n, A( Q- t
鮮 魷 蝦  煲 仔 飯 $45tvb now,tvbnow,bttvb; u. X( ~( L5 D) L. ^9 Y
加 入 了 蝦 和 鮮 魷 ， 以 及 薑 、  、 蝦 醬 來 調 味 。 米 飯 焦 香 ， 淋 上 秘 製 豉 油 味 道 更 濃 。
! m( n! v/ t7 @2 u2 y Q3 _7 l: `4 i2 f# J+ X
 公仔箱論壇% f, e: h: ^, P7 ]1 y* |( l
回 味 冰 梅 骨 $48tvb now,tvbnow,bttvb; Z) S- P4 _1 Q- L, a
以 米 醋 、 糖 和 冰 汁 醬 ， 連 醃 過 的 豬 排 骨 落 鑊 同 炒 。 酸 甜 醒 胃 ， 比 糖 醋 骨 味 道 更 清 。
2 D) f+ E& |2 i$ f% P- o, Dtvb now,tvbnow,bttvb
; m( c- W( P+ ~5 x% M; N TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u l' j. b* C( _( g
魚 湯 雜 菜 $48
% s0 o5 [+ E8 a) m' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生 菜 、 白 菜 仔 等 放 入 鯽 魚 湯 底 同 煮 ， 再 加 蝦 、 鮮 魷 吊 味 。 魚 湯 令 蔬 菜 吃 來 也 份 外 鮮 甜 。5.39.217.77:88987 X5 V( F. a2 Z+ E- _1 N: d
2 S: {+ E2 o/ [) ~, i" W# y/ Stvb now,tvbnow,bttvb
7 k& W& }9 j' `! U: P( w5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。街 坊 陳 小 姐 ： 最 近 先 幫 襯 呢 間 。 下 樣 樣 都 唔 捨 得 。
: [8 w# `. X; a! o, @% B q) |" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S7 _" B) @3 d3 S5 k- j
7 u: N( o5 w( l! x0 btvb now,tvbnow,bttvb街 坊 曹 小 姐 ： 住 呢 個 有 廿 幾 年 ， 最 鍾 意 食 雲 興 隆 ， 呢 度 開 番 新 舖 我 會 繼 續 食 。5.39.217.77:88981 f6 Z, ?0 S3 B2 z8 w6 [
公仔箱論壇' A+ b) m) ~% B- ]
雲 興 隆
# D: o& E( \2 Htvb now,tvbnow,bttvb6 L5 k8 ^4 Z: d0 O; P' z4 L. R
* J; Y+ M% h3 D7 {6 t' b
粥 店 老 號 「 越 」 過 界
& J1 y* J$ d# l* D. L. ^( ?tvb now,tvbnow,bttvb老 字 號 林 泰 興 粥 店 ， 由 林 生 兩 父 子 主 理 ， 經 營 至 今 已 近 30 年 。
7 J* }9 U6 U4 }tvb now,tvbnow,bttvb
3 W) y$ r: [' R/ X& c1 q) ^) w4 Ztvb now,tvbnow,bttvb父親 林 生 開 過 米 舖 ， 因 超 市 興 起 ， 轉 型 賣 粥 ， 白 粥 油 器 區 內 有 名 。 白 粥 外 ， 還 有 格 格不 入 的 越 南 餐 。 原 來 10 年 前 ， 因 拍 檔 的 弟 弟 做 越 南 菜 出 身 ， 見 林 泰 興 的 工 場 有 空位 ， 便 合 作 在 鄰 近 舖 位 開 設 林 泰 興 越 南 館 。 時 代 轉 變 ， 林 泰 興 也 跟 外 邊 的 粥 店 一 樣， 局 面 漸 趨 冷 清 。 最 興 盛 要 數 九 十 年 代 ， 「 以 前 工 廠 多 工 人 多 ， 個 個 人 一 碗 白 粥 一碟 腸 粉 ， 一 蚊 一 個 早 餐 食 完 就 開 工 ，  家 無 晒 藍 領 。 」 卻 還 有 一 班 老 街 坊 幫 襯 ， 林 生 說 「 街 訪 個 個 都 熟 ， 最 唔 捨 得  熟 客 。 」
, d, \4 ]4 y- g& l f0 S: z$ Y5 l% N$ }% B4 }4 G
a0 o: z) S3 ?: s3 S s新 舖 尚 在 選 址 ， 九 龍 灣 、 觀 塘 、 將 軍 澳 還 未 選 定 ， 但 相 信 林 生 必 會 繼 續 做 老 街 坊 生 意 。 |
發表於 2009-2-17 07:36 PM
| 
發表於 2009-2-19 03:49 AM
| 
