 5.39.217.77:88980 t# L, t6 X7 E
5.39.217.77:88986 i, U3 e+ ~7 w3 {
政 府 一 向 愛 銀 紙 ， 不 愛 歷 史 。 牛 頭 角 下  也 難 逃 清 拆 厄 運 。 下 舊 區 ， 是 香 港 的 士 林 夜 市 。 這  的 大 牌 檔 、 粥 店 、 茶 餐 廳 ， 是 香 港 地 道 飲 食 文 化 的 標 記 。 跟 家 人 朋 友 在 大 牌 檔 碰 杯飲 食 ， 聊 至 通 宵 達 旦 的 情 景 ， 是 不 少 港 人 的 集 體 回 憶 。 敵 不 過 時 代 巨 輪 也 敵 不 過 政府 ， 下 已 進 入 倒 數 階 段 ， 能 夠 做 的 ， 就 是 約 埋 好 友 用 味 覺 記 錄 低 這 種 地 道 風 味 。 tvb now,tvbnow,bttvb! K0 E ?+ T# b: A
1 L5 ?4 v( w4 G1 [ H3 i$ etvb now,tvbnow,bttvb
. R, p* _4 r+ W+ q; n- _5.39.217.77:8898
1 y7 @3 m/ h8 k; z/ S5.39.217.77:8898 5.39.217.77:8898* i' s, x8 E$ s9 Z9 S
5 Q( e% X- w( @5 H : L, U- i E: |
■ 海 鮮 小 炒 之 外 ， 還 有 潮 州 打 冷 。: n* X2 N. h! T3 E8 G/ O- A
: a9 A& s' m* Z6 N露 天 大 牌 檔 風 味公仔箱論壇4 [& N) P$ V4 d$ d* \7 j& N) r
大 牌 檔 是 香 港 地 道 文 化 的 象 徵 ， 啡 色 的 木 紋 摺  ， 一 棟 棟   的 膠 椅 ， 一 支 支 冰 凍 的 大 啤 ， 這 也 是 下 有 名 的 大 牌 檔 「 輝 煌 」 。 # T+ P0 F, m1 R; @5 L3 L8 A# s9 w4 s
; x2 C6 J$ e9 L: O$ Q
港 鐵 站 往 淘 大 花 園 的 途 上 ， 不 難 發 現 一 個 廣 告 燈 箱 招 牌 ， 沿 途 前 行 會 找 到 一 笪 空 地 ， 坐 滿 數 十 人 ， 場 面 如 一 個 草 根 版 夜 宴 。 這 家 有 名 的 牛 頭 角 大 牌 檔 與 淘 大 花 園 只 一 路 之 隔 ， 名為 輝 煌 小 食 餐 廳 ， 不 少 老 街 坊 也 不 知 其 真 名 。 老 闆 陳 先 生 92 年 接 手 輝 煌 時 ， 本 是茶 餐 廳 ， 陳 生 加 入 晚 市 小 菜 ， 還 有 最 受 歡 迎 的 潮 州 滷 水 打 冷 檔 ， 一 手 打 造 成 今 日 的輝 煌 。 馬 路 邊 大 牌 檔 雖 然 地  ， 卻 是 不 少 港 人 最 愛 的 地 道 風 味 。 ; Z- g' o5 a6 C7 C8 `! R
tvb now,tvbnow,bttvb: s: m$ `2 |3 L9 [
6 n$ U3 o5 w7 K3 b- _/ k7 Y8 g公仔箱論壇 5.39.217.77:8898& j8 r5 V; H9 C8 v3 v& j
下 清 拆 在 即 ， 陳 生 已 做 好 準 備 ， 在 葵 芳 興 芳 路 覓 得 新 舖 ， 改 名 為 「 輝 煌 茶 餐 廳 小 廚 」 ， 熟 客 想 捧 場 就 要 搭 多 幾 個 站 。公仔箱論壇1 N7 s3 g' `3 j9 G
, t+ h: G2 _/ l }* z5 o) p& U
) v1 T2 ^+ {" v, G/ z2 u3 E荷 葉 籠 仔 糯 米 蒸 排 骨 $425.39.217.77:88981 N8 o3 p/ Z( @# a) p0 M
先 鋪 上 荷 葉 再 放 入 糯 米 ， 加 上 醃 好 的 排 骨 ， 以 蒸 鍋 蒸 熟 。 蒸 籠 底 部 的 糯 米 帶 荷 葉 香 ， 排 骨 夠 入 味 。5.39.217.77:8898# K3 H) e4 [1 F0 J' y
; G6 ^4 @* G1 R% z( E5.39.217.77:8898 5.39.217.77:8898! T# z+ q5 {! [: L; O' d
藥 材 花 雕 醉 雞 鍋 $150
2 Q1 T, j) s, [) d3 K2 x/ R7 C u }將 雞 斬 件 ， 以 花 雕 酒 浸 至 入 味 ， 湯 底 以 當 歸 、 黨 參 和 秘 製 藥 酒 煮 成 ， 淥 熟 後 ， 雞 肉 帶 酒 香 和 藥 材 味 。tvb now,tvbnow,bttvb) \9 Y) l0 h& q% i" L' L$ A
% y, W7 v4 G, h1 @4 D$ Q公仔箱論壇 % b( G( b: Q, w! ~! n# \0 V
滷 水 鵝 片 $605.39.217.77:88980 b' W0 G; X) x7 s0 m
潮 州 打 冷 必 食 ， 鵝 片 切 得 薄 ， 滷 水 汁 更 是 整 碟  的 靈 魂 。
9 b9 E- ~0 L/ R& jtvb now,tvbnow,bttvb
; {: \# F1 N/ w% @7 a, _" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ Z3 ?. j' T( d# j, n炒 蟶 子 $555.39.217.77:88987 \4 p6 J! s# t, R7 ]; K6 I1 O
蟶 子 輕 輕 拖 水 後 ， 與 爆 香 的 蒜 茸 、 青 椒 、 豆 豉 和 辣 椒 同 炒 。 芡 汁 帶 濃 郁 豆 豉 味 ， 配 蟶 子 份 外 惹 味 。
" O3 ?- o l6 X- J2 a3 f公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb( Z3 p: h( \. z! u3 F7 J
老 闆 陳 生 ：  呢 頭 做  廿 幾 年 ， 食 客 個 個 都 咁 熟 ， 好 唔 捨 得 。 無 奈 都 無 辦 法 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j" Z) f/ W6 o, t$ d. [6 x( v
* @+ p; r* B0 M4 {) a* B. ]5.39.217.77:8898輝 煌 小 食 餐 廳 （ 牛 頭 角 大 牌 檔 ）
3 R& m" D2 i/ x# I5.39.217.77:8898公仔箱論壇: t6 q! {. w. ^8 z- c
1 F- ~/ ^9 |& i. u' v8 V7 n/ Atvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _6 z7 s. p9 u! R5 z& c( e3 x! u
■ 連 先 生 晚 晚 密 密 手 煲 煲 仔 飯 ， 正 是 雲 興 隆 的 招 牌 貨 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q- ]4 C$ V2 H
tvb now,tvbnow,bttvb3 I9 ^6 N# a/ Y; w( Y: ~0 e' j' E' m8 L
一 煲 煲 仔 飯 大 翻 身公仔箱論壇/ Z/ N+ @+ T' V9 J
區 內 人 眾 所 周 知 ， 要 吃 煲 仔 飯 必 到 14 座 的 雲 興 隆 。
0 j' J% @# M4 \7 ~5.39.217.77:8898
6 _# m+ q& `6 f, i) |' \5.39.217.77:8898生 意 好 ， 舖 內 座 位 不 夠 用 ， 每 天 傍 晚 時 分 ， 員 工 都 忙 於 在 舖 頭 對 開 的 空 地 ， 打 開 一 張 張 蓋 白 膠 布 的 摺 ， 準 備 迎 接 晚 市 。 眼 前 光 景 興 旺 ， 其 實 經 歷 過 低 潮 。 負 責 人 連 先 生 ， 97 年 時 從 堂哥 手 中 接 手 雲 興 隆 ， 由 從 前 的 冰 室 ， 轉 做 晚 市 小 炒 ， 然 後 沙 士 來 了 ， 「 沙 士 時 生 意大 跌 ， 成 條 街 根 本 無 人 行 。 」 沙 士 一 過 ， 連 生 尋 求 突 破 ， 引 入 煲 仔 飯 ， 「 自 己 好 鍾意 食 煲 仔 飯 ，  時 牛 頭 角 都 無 得 食 ， 所 以 賣 埋 煲 仔 飯 。 」 結 果 大 賣 ， 越 做 越 旺 。 雲 興 隆 與 連 生 一 同 大 翻 身 。 0 ?0 A; x" [% `; K
9 I, Y8 f& s8 g' d7 R9 C2 j5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ! D, Z8 B( x" ~2 D% _
連 生 至 今 還 未 找 到 理 想 新 舖 ， 但 他 說 「 必 會 將 這 風 味 繼 續 下 去 」 。5.39.217.77:8898! K% q$ x7 @/ @8 p; J1 }1 w5 q
- ~/ z6 h7 I9 _0 Z; d! q8 D tvb now,tvbnow,bttvb# F( p/ j6 I" n
鮮 魷 蝦  煲 仔 飯 $45
7 s9 c+ N! I; P8 x加 入 了 蝦 和 鮮 魷 ， 以 及 薑 、  、 蝦 醬 來 調 味 。 米 飯 焦 香 ， 淋 上 秘 製 豉 油 味 道 更 濃 。
) f4 ^/ Q: O% @ I5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb9 C" X2 o+ z8 @5 @# X' X% B+ t
 ( ?' ?- x1 k& B: i: u3 _' }/ e9 _
回 味 冰 梅 骨 $48
0 Y1 i% L8 J& M$ M5 b t5.39.217.77:8898以 米 醋 、 糖 和 冰 汁 醬 ， 連 醃 過 的 豬 排 骨 落 鑊 同 炒 。 酸 甜 醒 胃 ， 比 糖 醋 骨 味 道 更 清 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }6 J7 X" [5 j& a8 f `( R0 q* v/ j
& s5 E F. l8 O6 _' L- p % D6 K7 n- G* d- S1 b
魚 湯 雜 菜 $48
: i* M# X1 y1 m0 s8 K. K: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生 菜 、 白 菜 仔 等 放 入 鯽 魚 湯 底 同 煮 ， 再 加 蝦 、 鮮 魷 吊 味 。 魚 湯 令 蔬 菜 吃 來 也 份 外 鮮 甜 。
, J1 v6 ~0 w% ~5.39.217.77:8898+ i) p; c. J" x7 G9 {& A( X2 d
% K' l9 G7 h+ {/ w3 d5 {8 Ktvb now,tvbnow,bttvb街 坊 陳 小 姐 ： 最 近 先 幫 襯 呢 間 。 下 樣 樣 都 唔 捨 得 。% g8 E& M; ^% C5 |
, D& r$ Y b! V) x6 `5 j0 `5 T3 a! j tvb now,tvbnow,bttvb3 v7 @2 f# J+ \( f1 D" E
街 坊 曹 小 姐 ： 住 呢 個 有 廿 幾 年 ， 最 鍾 意 食 雲 興 隆 ， 呢 度 開 番 新 舖 我 會 繼 續 食 。
5 Y! h4 J" L! y0 |/ G* B- F$ h TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \( }- R. D0 N4 B! b* V3 w
雲 興 隆 5.39.217.77:8898& i5 b" ?. x1 }" h. d) ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j U v% ]( x* `
8 u4 x7 ?% \* f5 e3 a公仔箱論壇粥 店 老 號 「 越 」 過 界公仔箱論壇4 V( K( N2 G, L B) C; _% K& n
老 字 號 林 泰 興 粥 店 ， 由 林 生 兩 父 子 主 理 ， 經 營 至 今 已 近 30 年 。
( B: F- } |" \+ B8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& a" d. y8 w/ X' W# b# L$ D父親 林 生 開 過 米 舖 ， 因 超 市 興 起 ， 轉 型 賣 粥 ， 白 粥 油 器 區 內 有 名 。 白 粥 外 ， 還 有 格 格不 入 的 越 南 餐 。 原 來 10 年 前 ， 因 拍 檔 的 弟 弟 做 越 南 菜 出 身 ， 見 林 泰 興 的 工 場 有 空位 ， 便 合 作 在 鄰 近 舖 位 開 設 林 泰 興 越 南 館 。 時 代 轉 變 ， 林 泰 興 也 跟 外 邊 的 粥 店 一 樣， 局 面 漸 趨 冷 清 。 最 興 盛 要 數 九 十 年 代 ， 「 以 前 工 廠 多 工 人 多 ， 個 個 人 一 碗 白 粥 一碟 腸 粉 ， 一 蚊 一 個 早 餐 食 完 就 開 工 ，  家 無 晒 藍 領 。 」 卻 還 有 一 班 老 街 坊 幫 襯 ， 林 生 說 「 街 訪 個 個 都 熟 ， 最 唔 捨 得  熟 客 。 」 8 y( N" {& w( ^ x" R) \+ d
! C1 E; |. {- b6 C 公仔箱論壇/ Z7 d; x0 Y" b+ t1 R# H; j. g
新 舖 尚 在 選 址 ， 九 龍 灣 、 觀 塘 、 將 軍 澳 還 未 選 定 ， 但 相 信 林 生 必 會 繼 續 做 老 街 坊 生 意 。 |
發表於 2009-2-17 07:36 PM
| 
發表於 2009-2-19 03:49 AM
| 
