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0 {, C: R0 v4 l' D9 D. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 甘 魚 頭 1 個 （ 斬 件 ） 、 日 本 淮 山 30 克 （ 切 條 ） 、 鮮 冬 菇 1 個 （ 頂  十 字 ） 、 蒟 蒻 30 克 （ 切 條 ） 、 薑 茸 少 許
* s" `# V, F: F" Q! I% p/ ]' }2 \5.39.217.77:8898公仔箱論壇, l( o0 n; {# P# p. N1 h4 w( K+ i4 q
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調 味 汁 料 公仔箱論壇; w4 `/ ]% d" g6 x/ J6 I& ~. ~
日 本 廚 酒 / 味 醂 各 90 毫 升 、 濃 口 豉 油 45 毫 升 、 砂 糖 10 克 5.39.217.77:8898) i" o/ A& S2 C3 _' D1 x
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做 法5.39.217.77:8898* y/ f! K- A- K4 N2 Q0 t& z7 L. v
1. 將 魚 頭  水 ， 撈 起 後 洗 淨 。
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. v- G# \' B1 V7 e6 M5.39.217.77:88982. 將 魚 頭 、 淮 山 、 蒟 蒻 、 鮮 冬 菇 、 廚 酒 、 味 醂 、 濃 口 豉 油 及 糖 放 入 鍋 ， 用 大 火 煮 滾 ， 然 後 轉 中 火  蓋 煮 約 10 分 鐘 ， 煮 至 汁 變 得 濃 稠 ， 加 少 許 薑 茸 兜 勻 便 成 。 / w) g' g! W R
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2 c* Z, ~; w, q x. L7 P5.39.217.77:8898魚 頭 買 回 來 最 好 即 煮 ， 急 凍 後 再 解 凍 ， 煮 時 魚 油 會 流 失 ， 魚 香 味 會 大 減 。 |
發表於 2009-2-17 02:29 PM
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