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材 料
0 U9 G& j# M; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 甘 魚 頭 1 個 （ 斬 件 ） 、 日 本 淮 山 30 克 （ 切 條 ） 、 鮮 冬 菇 1 個 （ 頂  十 字 ） 、 蒟 蒻 30 克 （ 切 條 ） 、 薑 茸 少 許 5.39.217.77:8898% J8 o; p* r" Q8 e' w- P
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, \9 K6 d2 n, M6 ^& W8 u公仔箱論壇調 味 汁 料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R+ P% K& w6 R; F% T5 S
日 本 廚 酒 / 味 醂 各 90 毫 升 、 濃 口 豉 油 45 毫 升 、 砂 糖 10 克
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做 法公仔箱論壇* _: C% R: Q" W3 x: b3 L6 C& v5 f
1. 將 魚 頭  水 ， 撈 起 後 洗 淨 。 6 J1 t, |0 Q0 q3 C4 x
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2. 將 魚 頭 、 淮 山 、 蒟 蒻 、 鮮 冬 菇 、 廚 酒 、 味 醂 、 濃 口 豉 油 及 糖 放 入 鍋 ， 用 大 火 煮 滾 ， 然 後 轉 中 火  蓋 煮 約 10 分 鐘 ， 煮 至 汁 變 得 濃 稠 ， 加 少 許 薑 茸 兜 勻 便 成 。 5.39.217.77:88989 T# \4 Q b% s1 N1 i8 ^* R; s& K
& ] G! \8 o: o4 I( o: D& s" e2 U公仔箱論壇5.39.217.77:8898( h; C& X! _- Q/ r% ^
貼 士
' @/ N N4 C0 d6 b魚 頭 買 回 來 最 好 即 煮 ， 急 凍 後 再 解 凍 ， 煮 時 魚 油 會 流 失 ， 魚 香 味 會 大 減 。 |
發表於 2009-2-17 02:29 PM
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