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材 料, E% t; T% a- C
澳 洲 和 牛 西 冷 1 件 （ 約 250 克 ） 5.39.217.77:88983 ^9 k7 ?/ c/ C7 [ N
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日 本 廚 酒 90 毫 升 、 味 醂 90 毫 升 、 濃 口 豉 油 68 毫 升 、 溜 溜 正 油 45 毫 升 、 砂 糖 50 克 、 蒜 茸 15 克 、 芝 麻 10 克 tvb now,tvbnow,bttvb4 A# x9 S1 G5 y; A2 B2 f n+ \% _
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1. 開 大 火 把 廚 酒 和 味 醂 倒 入 煲 煮 滾 ， 用 火 槍 在 面 點 火 ， 待 火 熄 滅 後 ， 再 放 入 利 休 汁 其 餘 材 料 攪 勻 ， 盛 起 。 " [0 \0 H' X6 S, ^8 j! A
# P) p; I5 c: V- a, b' Y2 q2. 大 火 燒 熱 鑊 下 少 許 油 ， 開 中 火 下 牛 扒 ， 每 邊 煎 半 分 鐘 。 倒 入 利 休 汁 煮 滾 ， 撈 起 牛 扒 後 切 條 。
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3. 把 利 休 汁 淋 上 牛 扒 面 便 成 。
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+ E7 _/ M( T. L& S+ V3 c& \牛 扒 煎 完 才 切 條 可 保 持 Juicy 。 |
發表於 2009-2-17 02:28 PM
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