和 牛 利 休 燒

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. v# R" l$ ?' A3 o2 n材 料5.39.217.77:88985 n8 f, d3 S% D5 g5 ~
澳 洲 和 牛 西 冷 1 件 （ 約 250 克 ） tvb now,tvbnow,bttvb& b8 C9 E: O3 V. W( _8 w

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1 p! ]) |" Z& z, J( ztvb now,tvbnow,bttvb日 本 廚 酒 90 毫 升 、 味 醂 90 毫 升 、 濃 口 豉 油 68 毫 升 、 溜 溜 正 油 45 毫 升 、 砂 糖 50 克 、 蒜 茸 15 克 、 芝 麻 10 克
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做 法
. V# M% `2 S. j) ]) ~8 r/ gtvb now,tvbnow,bttvb1. 開 大 火 把 廚 酒 和 味 醂 倒 入 煲 煮 滾 ， 用 火 槍 在 面 點 火 ， 待 火 熄 滅 後 ， 再 放 入 利 休 汁 其 餘 材 料 攪 勻 ， 盛 起 。 7 s! [! U& P: J3 G7 U
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2. 大 火 燒 熱 鑊 下 少 許 油 ， 開 中 火 下 牛 扒 ， 每 邊 煎 半 分 鐘 。 倒 入 利 休 汁 煮 滾 ， 撈 起 牛 扒 後 切 條 。
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3. 把 利 休 汁 淋 上 牛 扒 面 便 成 。
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牛 扒 煎 完 才 切 條 可 保 持 Juicy 。