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5 Y7 M6 a1 q J" {- H2 `5.39.217.77:8898材 料
! S2 p& e1 U- Q! K3 g: O" j5.39.217.77:8898綠 茶 蕎 麥 150 克 、 鹽 / 日 本 芥 末 / 花 / 紫 菜 絲 各 少 許 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?1 M A. _% T; P7 K
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汁 材 料 : 水 630 毫 升 、 昆 布 20 克 、 味 醂 90 毫 升 、 濃 口 豉 油 90 毫 升 、 魚 仔 30 克 、 木 魚 花 15 克 5 j% R6 r& E$ N* L, n* S
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做 法
$ X1 u6 w3 S- r$ F/ ?- h% ?公仔箱論壇1. 大 火 煮 滾 汁 材 料 中 的 水 、 昆 布 、 魚 仔 、 濃 口 豉 油 及 味 醂 , 熄 火 後 下 木 魚 花 待 15 分 鐘 , 然 後 隔 渣 , 攤 凍 後 放 入 雪 櫃 雪 凍 成 汁 。 ( u5 u/ q& Q: z' o- G7 t3 n- I
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2. 煲 滾 大 煲 滾 水 , 下 少 許 鹽 , 收 中 火 後 下 綠 茶 蕎 麥 煮 8 分 鐘 , 撈 起 過 冷 河 , 用 雙 手 捽 幾 下 , 令 蕎 麥 的 粉 徹 底 去 掉 , 然 後 立 即 浸 冰 水 。
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3. 綠 茶 蕎 麥 夠 凍 後 便 可 上 碟 , 面 放 少 許 紫 菜 絲 。 食 時 可 蘸 加 了 少 許 芥 末 和 花 的 冷 汁 一 起 食 用 。
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貼 士
' S& \5 l1 s/ B) D) L5.39.217.77:8898高 質 素 蕎 麥 才 可 過 冷 河 , 而 一 般 較 平 價 的 貨 色 不 能 煮 太 耐 , 過 冷 河 更 會 斷 爛 。 |