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材 料
! A+ s% C6 y6 |7 ?5.39.217.77:8898豬 耳 8 隻 、 滷 水 汁 1/2 杯 、 水 3 杯 、 雞 腳 6 隻 、 薑 ２ 片 、 紹 酒 ２ 湯 匙
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( C0 Z# a$ y3 V) @' |1 {7 ^# vtvb now,tvbnow,bttvb蘸 汁公仔箱論壇0 W" e3 L! r6 |5 s. S( X) O4 p* u
白 醋 3 湯 匙 、 蒜 茸 1 茶 匙tvb now,tvbnow,bttvb M* ]- w3 A5 g
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做 法
0 P! j: U" L" y. F5 j# r公仔箱論壇1. 煲 滾 一 鍋 水 ， 下 薑 及 紹 酒 ， 加 入 豬 耳 及 雞 腳  水 ， 撈 起 放 入 另 一 個 煲 ， 倒 入 滷 水 汁 及 水 ， 滾 起 後 收 細 火 煲 個 半 鐘 。 5.39.217.77:88981 _- @5 H/ q& V8 t B! Z
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2. 取 走 雞 腳 ， 將 豬 耳 一 開 二 ， 放 入 保 鮮 盒 ， 倒 入 滷 水 汁 ， 放 入 雪 櫃 雪 3 至 4 小 時 至 凝 固 ， 然 後 切 片 上 碟 。 公仔箱論壇, j/ K% c2 L4 A" c/ S
' {* N S' v1 v; G6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 白 醋 加 入 蒜 茸 拌 勻 成 汁 料 ， 吃 時 蘸 上 便 可 。5.39.217.77:8898/ V+ s& C& C% r
5 d4 d" n% B. R* C公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 I \0 \+ k$ f, s R R) s
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豬 耳 最 好 揀 乳 豬 耳 ， 成 年 豬 耳 軟 骨 較 硬 ， 影 響 口 感 。 |
發表於 2009-2-16 01:24 PM
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