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[中式食譜] 滷 千 層

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材 料tvb now,tvbnow,bttvb+ }8 C9 T$ S* W) v! A2 B) g" [3 x
豬 耳 8 隻 、 滷 水 汁 1/2 杯 、 水 3 杯 、 雞 腳 6 隻 、 薑 2 片 、 紹 酒 2 湯 匙
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蘸 汁$ y2 @% P' l1 t' _/ E
白 醋 3 湯 匙 、 蒜 茸 1 茶 匙
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做 法5.39.217.77:8898* d+ g* ^! O4 A" [9 U- h0 g
1. 煲 滾 一 鍋 水 , 下 薑 及 紹 酒 , 加 入 豬 耳 及 雞 腳 水 , 撈 起 放 入 另 一 個 煲 , 倒 入 滷 水 汁 及 水 , 滾 起 後 收 細 火 煲 個 半 鐘 。
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) E4 v" D& O; F  W( j- g) P" a" ytvb now,tvbnow,bttvb2. 取 走 雞 腳 , 將 豬 耳 一 開 二 , 放 入 保 鮮 盒 , 倒 入 滷 水 汁 , 放 入 雪 櫃 雪 3 至 4 小 時 至 凝 固 , 然 後 切 片 上 碟 。 5.39.217.77:8898# _$ K" D6 _/ K$ E( Y; S6 d* _
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3. 白 醋 加 入 蒜 茸 拌 勻 成 汁 料 , 吃 時 蘸 上 便 可 。
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