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( E7 T- ^. p( P$ t- y1 w3 Q材 料" H; s6 Z. o8 S4 S* N7 o/ |
腩 排 1/2 斤 、 粘 米 粉 3 湯 匙 、 蛋 1 隻 （ 拂 勻 ） 、 鹽 1/4 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 公仔箱論壇 N9 v4 y8 p j3 u0 d: t
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調 味 料tvb now,tvbnow,bttvb5 f2 _5 Q/ C% i/ E0 v, g N# b8 I/ J
水 2 杯 、 鹽 / 胡 椒 粉 各 少 許! }& b0 y- r& Q6 P! V
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb( i( y# D# ? x8 C- g% z
1. 將 腩 排 切 約 1 吋 立 方 體 般 大 小 ， 加 入 鹽 、 糖 、 胡 椒 粉 、 粘 米 粉 及 雞 蛋 拌 勻 ， 醃 約 15 分 鐘 。
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2. 起 鑊 開 中 火 ， 放 入 腩 排 煎 香 兩 面 ， 加 入 調 味 料 煮 至 滾 起 ， 以 慢 火 煎 至 收  水 份 即 成 。. C2 ]! d3 z* w: G% J* s# X
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貼 士% Z& ^# d O3 s/ m. b
腩 排 不 宜 切 大 件 ， 否 則 煎 時 會 較 難 熟 。 |
發表於 2009-2-16 01:23 PM
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