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: K( U( I/ _& ~3 }1 t腩 排 1/2 斤 、 粘 米 粉 3 湯 匙 、 蛋 1 隻 （ 拂 勻 ） 、 鹽 1/4 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 7 ^& ?: a5 V" w
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+ l* u, s4 x; a( F調 味 料
9 v1 q% l0 W6 g2 k. P$ P5.39.217.77:8898水 2 杯 、 鹽 / 胡 椒 粉 各 少 許
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3 K- }- K ^' _0 i) v- z做 法& k2 i! n- Z0 }5 k% ~; K0 m: @
1. 將 腩 排 切 約 1 吋 立 方 體 般 大 小 ， 加 入 鹽 、 糖 、 胡 椒 粉 、 粘 米 粉 及 雞 蛋 拌 勻 ， 醃 約 15 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb" f+ Z+ W& S/ ]
# T d- e- k# D; i6 N$ G8 v2. 起 鑊 開 中 火 ， 放 入 腩 排 煎 香 兩 面 ， 加 入 調 味 料 煮 至 滾 起 ， 以 慢 火 煎 至 收  水 份 即 成 。
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4 R u6 f$ `- G! N1 |) V( f1 @" n, U公仔箱論壇貼 士
$ @8 J( n* {. L# ?% j4 o& f腩 排 不 宜 切 大 件 ， 否 則 煎 時 會 較 難 熟 。 |
發表於 2009-2-16 01:23 PM
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