[美食介紹] 桂花白果番薯糖水 ， 描述： 补益脾肾、和血补中、宽肠通便、化痰止咳

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桂花（干）：一小撮

白果（带壳）：20克

番薯：两条 （约300－400克）

黄片糖：100克

姜：一小块 （食指大小）

水：5碗

2 F: w: R# E1 c5.39.217.77:8898　　广东人、尤其广州人喜欢喝糖水，特别习惯饭后来上一碗，才算完成整个进餐过程，和西餐的甜品有异曲同工之妙。糖水乃用某些药材、豆类、水果、面食品加上黄糖、片糖、冰糖等煲成，有清润消暑、生津益身的功效。传统的糖水有红豆沙、绿豆沙、芝麻糊、杏仁糊、莲子百合、番薯糖水、汤圆、双皮奶等。如今，街面还多了许多新式糖水铺，可品尝到椰汁西米、杨枝甘露等新品。番薯糖水在众多糖水中可算极为普通，但却经久不衰，且番薯能补益脾胃，防止肝火旺盛，十分适合春季食用。2 G1 ]; L( m  ?$ b( f
　　做法：' o# G8 c+ D6 q
　　1. 番薯去皮，切成大小中等的滚刀块；tvb now,tvbnow,bttvb% G- N0 a8 O2 v( a6 Y
　　2. 用榨汁机把姜块磨好，再用滤网或纱布隔渣取汁；tvb now,tvbnow,bttvb5 w: [8 ~7 u0 b
　　3. 桂花稍用水冲洗一下；公仔箱論壇! I% p; c! e6 d  @, D
　　4. 白果拍碎去壳，接着泡热水去皮；公仔箱論壇$ R# U& g% r/ U% i# w
　　5. 煮沸清水，放桂花煲10分钟出味，（可捞出桂花）放入番薯、白果和姜汁，煮20分钟，待材料绵软，放片糖烧开煮化，即可食用。6 w# Q8 N  P. w. f6 W8 F% Q
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　　功效：% P+ g2 L" [2 h8 M
　　补益脾肾、和血补中、宽肠通便、化痰止咳。
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　　1. 煲番薯糖水放生姜，有“画龙点睛”之妙，可中和糖水的凉性，更带出糖水的鲜香。如嫌榨姜汁麻烦，切片煲也可。
% p7 J2 P0 ~2 q- b- @公仔箱論壇　　2. 桂花可在大型超市卖花茶的地方找到。
6 E" o3 {5 ~: ~! t5.39.217.77:8898　　3. 此糖水冷热饮皆可。

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