， 描述： 补益脾肾、和血补中、宽肠通便、化痰止咳
 | | 桂花（干）：一小撮 |
 | | 白果（带壳）：20克 |
 | | 番薯：两条 （约300－400克） |
 | | 黄片糖：100克 |
 | | 姜：一小块 （食指大小） |
 | | 水：5碗 |
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广东人、尤其广州人喜欢喝糖水，特别习惯饭后来上一碗，才算完成整个进餐过程，和西餐的甜品有异曲同工之妙。糖水乃用某些药材、豆类、水果、面食品加上黄糖、片糖、冰糖等煲成，有清润消暑、生津益身的功效。传统的糖水有红豆沙、绿豆沙、芝麻糊、杏仁糊、莲子百合、番薯糖水、汤圆、双皮奶等。如今，街面还多了许多新式糖水铺，可品尝到椰汁西米、杨枝甘露等新品。番薯糖水在众多糖水中可算极为普通，但却经久不衰，且番薯能补益脾胃，防止肝火旺盛，十分适合春季食用。 y, r! {) I- a2 @
做法：
3 p0 f# N0 [' I; t0 { 1. 番薯去皮，切成大小中等的滚刀块；
2 b9 m9 X) ~: I w. q& D `1 E/ S 2. 用榨汁机把姜块磨好，再用滤网或纱布隔渣取汁；
! o& g2 y' x: ], C5.39.217.77:8898 3. 桂花稍用水冲洗一下；5.39.217.77:8898+ P3 e5 ~' [# w( |$ O7 U2 W
4. 白果拍碎去壳，接着泡热水去皮；公仔箱論壇) r) D% O8 g1 W2 x3 |1 T1 |# v
5. 煮沸清水，放桂花煲10分钟出味，（可捞出桂花）放入番薯、白果和姜汁，煮20分钟，待材料绵软，放片糖烧开煮化，即可食用。
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功效：tvb now,tvbnow,bttvb7 C, ]2 p# w0 W. a+ D
补益脾肾、和血补中、宽肠通便、化痰止咳。
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●靓汤心水
9 }, u" q2 L3 p6 x d5 O 1. 煲番薯糖水放生姜，有“画龙点睛”之妙，可中和糖水的凉性，更带出糖水的鲜香。如嫌榨姜汁麻烦，切片煲也可。
2 u$ k- J: ^# N; _/ e$ I) G1 e+ w 2. 桂花可在大型超市卖花茶的地方找到。
5 ^! W) O8 W( F; a5.39.217.77:8898 3. 此糖水冷热饮皆可。 |
發表於 2009-2-15 01:16 PM
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