想知道一块巧克力好不好，通过你的嘴巴、眼睛、鼻子、耳朵就可以感觉到，按着以下步骤来望闻问切，你都可以变巧克力行家！ : I7 g& Y$ {' G6 u
第一步 望
* D4 `. c6 y5 o5.39.217.77:8898 先看巧克力外颜色，从几乎纯黑色到各种不同明暗的棕色再到奶黄色或乳白色，其外观及其光泽。靓巧克力质地平滑，有着如丝的淡淡光泽。
1 [ z, V/ T& |3 s* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 第二步 摸
% T+ T% y8 c( `tvb now,tvbnow,bttvb 摸一下巧克力表面，靓的巧克力表面平滑如丝，差的却粗糙无比、成颗粒状。公仔箱論壇0 H7 x/ [; H+ |9 \. r- ^5 B" d
第三步 听
0 M7 D I. V4 [" e( Y( L; x 将一片巧克力拿到耳边轻轻将其折断，优质巧克力会发出清脆的声音，而且折断边缘应该是平滑而无碎裂状。- y" o/ V' {& I+ L' `$ s
第四步 闻
/ v8 N7 m3 o- D" {3 T* a8 I0 @tvb now,tvbnow,bttvb 好的巧克力会散发出各种芳香，只需直接把巧克力放到鼻子前，隔着三指距离，然后做深呼吸，就可以嗅到。
1 n6 U1 G, w6 D1 j5.39.217.77:8898 第五步 试5.39.217.77:8898" d7 W+ f& R" b4 u ?/ S5 f
评判一块巧克力之高下，可以有滑度、复杂度、融化速度、余韵4大指标。如果满足这四大标准，毫无疑问，这是靓料！ |
發表於 2009-2-14 11:05 AM
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