想知道一块巧克力好不好，通过你的嘴巴、眼睛、鼻子、耳朵就可以感觉到，按着以下步骤来望闻问切，你都可以变巧克力行家！
% D5 t5 L% k( e8 E1 F Y6 g7 ` 第一步 望5.39.217.77:88984 v/ O+ n8 x$ y, U, |! Y: h0 x
先看巧克力外颜色，从几乎纯黑色到各种不同明暗的棕色再到奶黄色或乳白色，其外观及其光泽。靓巧克力质地平滑，有着如丝的淡淡光泽。
' S* Z8 R2 L5 _: a& Y4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 第二步 摸
4 i1 f# O( n3 j3 k& \$ O) _. ntvb now,tvbnow,bttvb 摸一下巧克力表面，靓的巧克力表面平滑如丝，差的却粗糙无比、成颗粒状。5.39.217.77:8898# i) e6 G* F6 l$ l3 X
第三步 听
' L$ M. R3 g0 H$ `% P' q公仔箱論壇 将一片巧克力拿到耳边轻轻将其折断，优质巧克力会发出清脆的声音，而且折断边缘应该是平滑而无碎裂状。tvb now,tvbnow,bttvb+ n% \: s [' y- `) q' n/ b
第四步 闻tvb now,tvbnow,bttvb9 p+ C" _2 ~" l0 P( K( M
好的巧克力会散发出各种芳香，只需直接把巧克力放到鼻子前，隔着三指距离，然后做深呼吸，就可以嗅到。
# x; Z! x7 ?1 D/ i+ A 第五步 试5.39.217.77:8898 o; H' z0 Y V* ~9 N+ z3 S
评判一块巧克力之高下，可以有滑度、复杂度、融化速度、余韵4大指标。如果满足这四大标准，毫无疑问，这是靓料！ |
發表於 2009-2-14 11:05 AM
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