想知道一块巧克力好不好，通过你的嘴巴、眼睛、鼻子、耳朵就可以感觉到，按着以下步骤来望闻问切，你都可以变巧克力行家！
4 `; x/ m5 i/ Z% I 第一步 望公仔箱論壇) L, E. X& T* t/ P# l1 K! x
先看巧克力外颜色，从几乎纯黑色到各种不同明暗的棕色再到奶黄色或乳白色，其外观及其光泽。靓巧克力质地平滑，有着如丝的淡淡光泽。5.39.217.77:8898- v3 W0 P8 I) z: N- ?9 ^
第二步 摸
9 ?7 Z5 T8 g+ S1 W& O% n公仔箱論壇 摸一下巧克力表面，靓的巧克力表面平滑如丝，差的却粗糙无比、成颗粒状。
0 R: r/ s* }8 Z: \3 ] 第三步 听
. X2 T7 E$ ^; r& ]2 L- z2 I; Z公仔箱論壇 将一片巧克力拿到耳边轻轻将其折断，优质巧克力会发出清脆的声音，而且折断边缘应该是平滑而无碎裂状。
/ d; L4 q& R: |* U 第四步 闻
8 x& }2 j, n. T) ?! G6 J0 Z公仔箱論壇 好的巧克力会散发出各种芳香，只需直接把巧克力放到鼻子前，隔着三指距离，然后做深呼吸，就可以嗅到。
( m3 z) ?" l- ~' \( V0 z! w6 \( Y, s公仔箱論壇 第五步 试tvb now,tvbnow,bttvb6 X. D: o" l$ s* [7 ]" c
评判一块巧克力之高下，可以有滑度、复杂度、融化速度、余韵4大指标。如果满足这四大标准，毫无疑问，这是靓料！ |
發表於 2009-2-14 11:05 AM
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