想知道一块巧克力好不好，通过你的嘴巴、眼睛、鼻子、耳朵就可以感觉到，按着以下步骤来望闻问切，你都可以变巧克力行家！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {6 S) H. w- a0 q& n0 _
第一步 望
; j( v) [1 @- L4 f/ y% N7 r公仔箱論壇 先看巧克力外颜色，从几乎纯黑色到各种不同明暗的棕色再到奶黄色或乳白色，其外观及其光泽。靓巧克力质地平滑，有着如丝的淡淡光泽。tvb now,tvbnow,bttvb( G# |; M! _5 g7 E% m2 w
第二步 摸
8 M/ m% L D7 u4 _( Ttvb now,tvbnow,bttvb 摸一下巧克力表面，靓的巧克力表面平滑如丝，差的却粗糙无比、成颗粒状。
4 [ W: t8 i" B. {8 M9 z& Z 第三步 听9 d' U+ x' m5 u, i
将一片巧克力拿到耳边轻轻将其折断，优质巧克力会发出清脆的声音，而且折断边缘应该是平滑而无碎裂状。
4 {+ Z8 w: I5 I3 q+ N$ ?( R3 T 第四步 闻
- R" Y! [9 _. s1 E: F7 Q) } 好的巧克力会散发出各种芳香，只需直接把巧克力放到鼻子前，隔着三指距离，然后做深呼吸，就可以嗅到。
; s; K/ W; X! {/ S, l5.39.217.77:8898 第五步 试- o3 X+ w2 g- X, e
评判一块巧克力之高下，可以有滑度、复杂度、融化速度、余韵4大指标。如果满足这四大标准，毫无疑问，这是靓料！ |
發表於 2009-2-14 11:05 AM
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