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材 料
* S; Z7 e9 f! H3 e' o蒸 煮 豆 腐 1 磚 、 蛋 2 隻 ( 拂 勻 ) 、 天 婦 羅 粉 1 盒 、 木 魚 絲 15 克 、 冷 汁 1 包
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* y7 B/ q+ d: j/ Z做 法
1 _, x1 N2 v0 M& M5.39.217.77:88981. 豆 腐 吸 水 , 切 成 4 方 塊 , 放 進 天 婦 羅 粉 中 推 滾 , 均 勻 蘸 上 粉 , 然 後 蘸 蛋 漿 再 蘸 粉 及 木 魚 絲 。 5.39.217.77:8898! h; u" o5 _+ A
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2. 燒 滾 大 鍋 油 至 180 ℃ , 放 入 豆 腐 炸 5 分 鐘 , 撈 起 放 進 冷 汁 , 加 上 少 許 木 魚 絲 便 成 。
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8 F o( I# H0 n& G# O4 J貼 士 : 以 前 唔 識 , 用 手 拍 粉 唔 均 勻 , 豆 腐 又 易 爛 , 其 實 用 食 物 盒 裝 住 粉 或 者 包 糠 , 將 豆 腐 放 入 去 , 細 力 搖 個 盒 就 可 以 均 勻 黐 上 粉 , 又 唔 會 整 污 糟 隻 手 。 |