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材 料5.39.217.77:8898: p: T f6 ^5 Q; [9 }, @
車厘 茄 / 黃 色 車 厘 茄 各 8 粒 、 Mozzarella 芝 士 1/2 磅 （ 切 粒 ） 、 鮮 羅 勒 葉 20 塊 、 特醇 橄 欖 油 / 意 大 利 陳 年 黑 醋 各 少 許 、 鹽 / 黑 胡 椒 碎 各 適 量 、 蛋 1 隻 （ 拂 勻 ） 、  包 糠 1 杯 5.39.217.77:8898- u3 [) n) `! g5 u& v9 |4 I7 F8 z9 L
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n8 g2 K& |1 Q+ F# W' k* atvb now,tvbnow,bttvb做 法
5 ^% Q7 @9 M) n! o# Y& M: M公仔箱論壇1. 將 芝 士 蘸 蛋 液 及 包 糠 ， 重 複 蘸 蛋 漿 及 包 糠 一 次 ， 然 後 將 芝 士 球 放 入 滾 油 中 ， 用 中 火 炸 至 金 黃 色 ， 撈 起 備 用 。
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7 k& F$ y0 m( ~7 G2. 車 厘 茄 及 黃 色 車 厘 茄 切 片 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb' b, T+ I ]5 v8 l% u. [5 `1 W @
7 L0 f: \* }# m( t, h( h; }( j( rtvb now,tvbnow,bttvb3. 將 車 厘 茄 片 、 芝 士 、 鮮 羅 勒 葉 上 碟 排 好 ， 然 後 淋 上 橄 欖 油 、 黑 醋 、 黑 胡 椒 碎 及 鹽 即 成 。7 g# n4 N9 [. W" O! h
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貼 士tvb now,tvbnow,bttvb. ?2 x2 J# J/ Y% V# E- _
如 果 買 不 到 新 鮮 羅 勒 葉 ， 可 用 火 箭 菜 代 替 ， 味 道 帶 點 苦 ， 卻 別 有 一 番 風 味 。
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發表於 2009-2-12 01:21 PM
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