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材 料5.39.217.77:88982 W$ G2 n) \( v
青 蘋 果 1 個 、 柑 桔 10 粒 、 去 核 提 子 50 粒 、 士 多 啤 梨 2 磅 、 哈 密 瓜 1/2 個 、 菠 蘿 8 片 、 黑 朱 古 力 3 安 士
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裝 飾 材 料
1 r- f Q4 r) e0 T2 u4 N! F/ W公仔箱論壇番 荽 / 心 形 碎 糖 / 朱 古 力 碎 糖 各 適 量
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做 法
4 \ ~" p7 O* m/ x, b6 u1. 將 花 形 紙 模 貼 在 菠 蘿 片 上 ， 用 小 尖 刀 將 菠 蘿 切 成 花 狀 備 用 。 * c0 _ W. G# e/ Q7 D0 n
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2. 哈 密 瓜 一 半 挖 球 ， 另 一 半 用 坑 紋 刀 切 件 及 去 皮 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb7 ?+ q: R/ q+ V9 k1 O3 K
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3. 用 竹 籤 穿 起 菠 蘿 片 ， 再 插 一 個 哈 密 瓜 球 在 頂 部 ， 做 成 太 陽 花 模 樣 備 用 。 ( X% G5 v* `# q% X7 H/ H' G4 c
: C, u+ H- `# m- N4. 每 粒 士 多 啤 梨 分 別 用 竹 籤 穿 起 ； 將 幾 粒 提 子 穿 成 一 串 ； 柑 桔 用 牙 籤 穿 起 ； 青 蘋 果 用 切 蘋 果 器 切 件 及 去 心 ， 然 後 用 竹 籤 穿 起 。
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5. 將 1/3 份 量 的 黑 朱 古 力 放 入 不  鋼 碗 內 ， 然 後 坐 在 熱 水 上 ， 碗 不 能 接 觸 到 水 ， 慢 慢 攪 溶 約 1 分 鐘 後 熄 火 。 將 碗 放 砧 板 上 ， 加 入 剩 餘 的 朱 古 力 攪 溶 成 朱 古 力 漿 。 % N7 B" z" D0 Z! e
/ T# m+ y0 q2 q. T2 ]3 Htvb now,tvbnow,bttvb6. 將 蘋 果 串 蘸 上 朱 古 力 漿 ， 蘋 果 肉 易 氧 化 生 ， 要 將 朱 古 力 完 全 覆 蓋 ， 在 果 皮 一 邊 滴 上 朱 古 力 花 ， 再 插 上 花 泥 等 待 凝 固 。 公仔箱論壇5 v2 h8 y3 k) a/ t* J
; y7 _8 c0 H0 ?9 t5 w7. 士 多 啤 梨 蘸 上 朱 古 力 漿 ， 趁 未  就 黐 上 心 形 碎 糖 或 朱 古 力 碎 糖 做 裝 飾 ， 插 在 花 泥 上 待 凝 固 。 $ }4 B/ A# k4 f% |9 h, {
) s" N) s$ F2 n+ p2 X' O! Y8. 用 錫 紙 包 住 花 泥 ， 放 入 花 盆 ， 插 上 菠 蘿 花 、 柑 桔 、 士 多 啤 梨 、 蘋 果 及 哈 密 瓜 件 等 ， 最 後 加 番 荽 做 裝 飾 即 成 。
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貼 士
& c1 @: _& B9 C- y: V8 Y' n如果 想 做 一 個 朱 古 力 火 鍋 ， 可 以 用 8 安 士 朱 古 力 ＋ 半 杯 忌 廉 ＋ 2 湯 匙 橙 酒 ， 放 入 微 波爐 加 熱 就 完 成 。 更 懶 的 話 ， 可 用 即 食 的 朱 古 力 Dipping ， 原 杯 放 入 微 波 爐 加 熱 即 可。 |
發表於 2009-2-12 01:18 PM
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