[中式食譜] 生 猛 鮮 蝦

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% L) {5 m7 x0 c/ z) l! j/ ~材 料
4 F; p, l# y' T2 f3 w% l% t; Z公仔箱論壇核 桃 仁 1 、 韭 菜 4 、 鮮 蝦 仁 1/2 斤 、 葡 萄 籽 油 2 湯 匙 、 鹽 少 許 、 蒜 茸 1 湯 匙 、 上 湯 少 許 % s1 K3 j; J1 O
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調 味 料公仔箱論壇# ^1 v5 n3 q! D' {! N" N
鹽 1 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許5.39.217.77:8898( Q, O: K9 {1 ^3 ^
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做 法
0 ?, t! j# ^& m6 K& V9 B5 otvb now,tvbnow,bttvb1. 在 蝦 背 一 刀 ， 挑 走 蝦 腸 ， 洗 淨 索 水 備 用 。
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( x+ {' ^3 ?0 i, E1 T1 R( ~# V' E5.39.217.77:88982. 中 火 燒 熱 鑊 加 1 湯 匙 葡 萄 籽 油 ， 爆 香 蒜 茸 ， 再 放 入 韭 菜 炒 熟 ， 加 少 許 鹽 調 味 ， 盛 起 備 用 。
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3. 再 在 鑊 中 加 1 湯 匙 葡 萄 籽 油 ， 放 入 鮮 蝦 ， 加 上 湯 炒 到 蝦 變 成 橙 色 ， 即 代 表 熟 ， 加 鹽 及 胡 椒 粉 調 味 ， 然 後 放 核 桃 仁 及 韭 菜 炒 勻 後 即 可 上 碟 。
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合 桃 可 選 用 即 食 的 ， 如 在 藥 材 店 買 的 ， 最 好 先 烘 一 烘 。

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