& @; v9 ?$ V |4 Y8 Z- g) _7 T弊！ 歲 月 催 人 ， 近 來 發 覺 記 憶 力 開 始 衰 退 ， 急 急 去 買 補 腦 丸 ， 聲 稱 有 效 治 療 「 思 維 遲鈍 、 記 憶 衰 退 。 」 有 無 咁 誇 ？ 雖 然 我 蠢 都 唔 係 咁 易 呃 。 人 蠢 無 藥 醫 ， 惟 有 趁 後 生 補多  ， 刁 鑽 牛 腦 ， 以 形 補 形 ， 再 加 上 咖 喱 的 薑 黃 素 可 預 防 老 人 癡 呆 ， 連 嘴 刁 的 吳 君 如 都 經 常 食 咖 喱 ， 唔 食 就 笨 ！
$ `, W( ~& b8 O8 q6 m: F3 rtvb now,tvbnow,bttvb
: e9 u0 r* b7 ?7 ~# Etvb now,tvbnow,bttvb 6 U- l9 b2 M) E
/ W3 l M1 v& s6 v8 F+ e/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ 大 廚 財 叔 是 印 尼 華 僑 ， 在 泗 水 出 生 ， 來 港 後 在 印 尼 餐 廳 一 做 便 是 30 年 。
& e T' T0 \3 ^: m) h' |公仔箱論壇
6 R' ^0 a9 h5 T3 ^1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q* Q; w2 u% b' n
印 尼
' g. ~8 O) J0 a \1 j: s# {香 滑 咖 喱 不 「 稀 」 場公仔箱論壇# B j9 h$ }6 Q; e6 K" O
印尼 咖 喱 （ Kare ） 水 汪 汪 ， 與 濃 稠 的 印 度 咖 喱 截 然 不 同 ， 顏 色 偏 黃 ， 看 來 「 好 食 有限 」 。 人 不 可 以 貌 相 ， 咖 喱 都 係 ， 印 尼 盛 產 椰 子 ， 大 部 份 咖 喱 都 有 加 入 椰 汁 ， 為 眾多 國 家 的 咖 喱 中 最 香 滑 ， 質 地 稀 如 湯 。 另 一 特 點 是 加 入 印 尼 蝦 膏 ， 令 味 道 更 添 變 化， 而 且 黃 薑 味 較 重 ， 香 料 味 沒 有 印 度 那 麼 霸 道 ， 但 比 泰 國 的 更 有 層 次 。 而 其 咕 喱 （Gulai ） 羊 腩 ， 用 上 更 多 的 辣 椒 、 檸 檬 葉 、 甘 蔗 ， 比 咖 喱 更 香 濃 。 5.39.217.77:88980 `" p1 B3 u& E: `0 W C9 w/ i
- L) F2 }) H2 ]( \1 ^5.39.217.77:8898要 咖 喱 味道 不 流 失 ， 要 每 日 鮮 製 。 椰 汁 以 鮮 椰 子 肉 榨 成 ， 不 用 罐 頭 椰 奶 ， 才 是 百 分 百 印 尼 風味 。 每 款 咖 喱 配 方 都 略 有 不 同 ， 像 羊 腩 會 用 沙 仁 、 豆 蔻 辟 走 肉 類 的 臊 味 ， 魚 頭 咖 喱就 要 先 爆 香 香 料 ， 所 以 廚 房 每 日 要 準 備 大 煲 細 煲 不 同 的 咖 喱 ， 不 是 一 煲 咖 喱 走 天 涯。 配 料 雞 肉 、 羊 腩 都 是 以 咖 喱 汁 生 煮 ， 之 後 更 要 待 一 晚 ， 先 可 確 保 咖 喱 香 完 全 滲 入肉 中 ; 其 他 不 能 久 放 的 如 雜 菜 、 魚 頭 、 牛 腦 咖 喱 就 即 叫 即 煮 。 製 作 一 絲 不 苟 ， 難 怪引 來 嘴 刁 的 吳 君 如 都 愛 上 這  的 咖 喱 雞 和 咖 喱 魚 頭 ， 不 時 同 陳 可 辛 來 踩 場 。
% K% ~% ~- N2 f" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u9 L o# R6 I! @* X' a8 p
1 v5 o/ n- {5 q X
/ L/ w9 J4 e" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: o5 O" Z" D/ X" y) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖 喱 牛 腦 $65
/ l6 `% w2 ^7 j# R0 p5.39.217.77:8898處理 牛 腦 過 程 繁 複 ， 要 先 將 血 管 、 筋 膜 挑 走 ， 剩 下 白 雪 雪 的 組 織 ， 再 加 胡 椒 粉 及 鹽 同蒸 ， 除 去 臊 味 後 又 要 煎 香 ， 有 柯 打 時 才 與 咖 喱 汁 同 煮 。 牛 腦 入 口 滑 得 來 有 點 咬 口 ，質 感 似 豆 腐  。 不 過 成 個 腦 擺 上  ， 賣 相 確 實 幾 駭 人 ﹗5.39.217.77:8898" y" x* s5 n C) ^5 C Q2 a8 Z( j6 V
' |2 D( w+ {1 q2 Z# w
]) }, o {' X公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @0 Q4 Z- V; l$ D
* X2 m& Q' {6 F5 T2 ^% w- F2 W巧 製 咖 喱 魚 頭 $168
P1 P) M( n( G" E% ?- Z- atvb now,tvbnow,bttvb比 人 頭 更 大 的 魚 頭 ， 採 用 最 少 十 幾 斤 的 石 斑 ， 魚 雲 軟 滑 又 多 肉 。 香 料 經 爆 香 味 道 豐 富 ， 椰 香 中 滲 出 魚 鮮 味 。
5 ^& W0 g% g! f* \
& v9 k0 u- C6 q5 v# B3 |1 S7 N! ]+ A$ ?5 m; i9 c; T
咕 喱 羊 腩 $70 ) \4 j1 Z4 s F! K; P/ Q
咕 喱 汁 中 有 甘 蔗 所 以 帶 甜 ， 椰 汁 亦 多 ， 與 羊 脂 融 為 一 體 。 鮮 羊 腩 只 得 秋 冬 有 得 食 ， 連 皮 燜 咬 落 彈 牙 ， 羊 腩 肥 瘦 相 間 ， 特 別 好 食 ！5 }4 b# {- E% A! c8 O6 ? ]
7 k1 R' u+ o; O% X+ s& Y. n! E1 r5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb, v3 Q8 Y" |2 }, d2 E6 h' s
; @8 i/ U! r9 s% p! N1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。印 尼 餐 廳 （ 尖 沙 嘴 ） tvb now,tvbnow,bttvb: h' G* F0 S+ X2 X
; R; x/ Y4 j9 k公仔箱論壇■ 老 闆 Ken 曾 於 麗 嘉 酒 店 的 日 本 餐 廳 任 職 ， 後 自 立 門 戶 於 大 角 嘴 開 店 。
: D [% ~4 d9 c0 ], n# R
! }. ]# U3 Q9 e. C, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W1 [7 T Z4 j$ q
日 本 公仔箱論壇* g6 t T9 J3 y9 n' V1 X
蔬 菜 茸 甘 口 咖 喱
* \3 v" y! [8 ?7 W5.39.217.77:8898日本 人 擅 長 改 頭 換 面 ， 將 香 辣 的 印 度 咖 喱 變 成 較 甜 的 日 式 甘 口 咖 喱 ， 秘 訣 是 於 咖 喱 中加 入 生 果 茸 或 乳 酪 ， 又 減 少 香 料 的 份 量 。 這 間 小 店 以 日 本 名 牌 S&B 咖 喱 磚 ， 加甘  、 洋  、 薯 仔 、 蒜 頭 同 煮 ， 粗 糙 中 帶 日 本 家 常 風 味 ， 香 料 味 淡 但 質 地 濃 稠 ， 特 色 是 蔬 菜 的甜 味 突 出 ， 與 珍 珠 米 屬 絕 配 。 而 且 價 錢 比 銅 鑼 灣 的 咖 喱 專 門 店 平 一 半 。 其 特 色 豬 扒亦 是 此 店 主 打 ， 日 本 人 都 幫 襯 。, m0 A5 ~" b6 {- C k/ y
2 ^5 H( N1 N- n' U& x* C+ L* {( E
) m R! w1 J! w, `) Z( Y6 }3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) u3 N1 y6 e F2 O
Q 版 軟 心 芝 士 豬 扒 咖 喱 飯 $32 （ 午 市 ） $35 （ 晚 市 ）
3 H. [2 p7 ~+ k& m/ |/ G公仔箱論壇看 似 漢 堡 扒 ， 咬 開 熱 辣 辣 的 芝 士 瞬 即 流 出 ， 如 「 心 太 軟 」 的 效 果 ， 極 受 學 生 歡 迎 。
3 B6 a7 T7 ^. J7 G }+ Q) C G9 Itvb now,tvbnow,bttvb
8 O- A$ F& C! j# D" z/ E% K
U0 N& J) E& S1 \. A p# L& G& [吉 列 豬 軟 骨 扒 咖 喱 飯 $32 （ 午 市 ） $35 （ 晚 市 ）tvb now,tvbnow,bttvb: P0 q$ m& r- E5 p3 g! n8 E
免 治 豬 肉 與 豬 耳 碎 撈 勻 再 炸 成 豬 扒 狀 ， 豬 耳 碎 增 加 咬 口 ， 炸 得 不 油 不 膩 。
0 p. n3 e0 Y9 |, K& P \1 F) n4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ) p. d3 x' `# o
公仔箱論壇1 K2 T6 W- T- t0 \' K
咖 喱 烏 冬 $21 （ 午 晚 同 價 ）
( u" d3 U8 {1 Q: N! }5 K; d5.39.217.77:8898用 日 本 讚 歧 烏 冬 ， 爽 滑 煙 韌 ， 不 是 粉 實 的 港 產 貨 色 ， 與 咖 喱 汁 同 吃 ， 和 味 十 足 。
2 [/ ^# z% I) {2 V S) S) q) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, S5 i( T# m: I9 K) d' Wtvb now,tvbnow,bttvb: @' q6 h5 C, T2 B, J ]3 p
* G2 ~: b) v. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v& b4 x& j0 F# f( T
% W% t9 ^8 V( s( Q+ o4 ztvb now,tvbnow,bttvb豬 扒 之 家 （ 尖 沙 嘴 ） ) b% q6 p5 M5 K, W7 E9 w
tvb now,tvbnow,bttvb Z8 b! N! E& W' ]; m0 L
澳 門 大 包 寶 藏公仔箱論壇6 [2 V* B# w! V+ |
這 的 咖 喱 ， 焦 點 在 那 個 大 如 湯 碗 的 農 夫 包 。 源 自 澳 門 茶 餐 廳 的 農 夫 包 ， 本 是 包 內 放 入原 盅 咖 喱 ， 翠 苑 負 責 人 豐 哥 加 以 改 良 ， 以 外 脆 內 軟 的 農 夫 包 ， 挖 空 內 放 入 咖 喱 牛 肋 條 ， 包 身 索 滿 香 濃 咖 喱 汁 ， 整 個 包 都 食 得 。 豐 哥 指 「 最 誇 張 係 上 年 情 人 節 ， 一 共 賣 了 280 個 農 夫 包 ！ 」
' k8 ?( Y: w' @: i' e* F+ H% u6 f9 o+ {0 J( l% F$ T
■ 豐 哥
2 J* X; Y1 O/ D7 I9 z公仔箱論壇 " U- N& ?! R1 _
$ G6 U5 {8 i& S: g/ x. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ 澳 門 咖 喱 牛 柳 農 夫 包 （ 附 一 碗 咖 喱 薯 仔 ） $38
: }9 H* \; W4 ~2 f6 Y" E5.39.217.77:8898
" [3 \3 q: s1 b4 h/ d1 D5.39.217.77:8898
! ]- O, W3 o- _- X9 _& o1 Z. H5.39.217.77:8898澳 門 翠 苑 （ 旺 角 ） 公仔箱論壇! ?: w% a7 M- z6 I
& a0 |6 _6 A; j- D' W6 w
■ 羊 肉 薄 餅 $12/ 件
m6 c* l' R& A' E& o# r TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p! W7 N- ~% X( @
' v( U X2 D/ X! `# h5.39.217.77:8898旺 角 咖 喱 小 食 巴 基 斯 坦
1 E; ]& @) I+ [4 W6 L& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即 製 咖 喱 薄 餅
# w; {: S6 ~3 c) J5.39.217.77:8898正宗 咖 喱 不 只 重 慶 大 廈 才 有 ， 一 眾 印 巴 籍 朋 友 進 軍 旺 角 街 頭 ， 同 港 式 小 食 爭 一 日 長 短。 熱 辣 辣 薄 餅 由 巴 基 斯 坦 籍 師 傅 即 製 ， 餅 皮 搓 得 煙 韌 ， 香 酥 的 薄 餅 內 藏 免 治 咖 喱 羊肉 ， 咖 喱 味 濃 郁 ， 大 大 份 才 12 蚊 。
5 n6 q7 \& z4 V$ \4 z' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 M) U% @& J8 Z4 y, s* `$ ktvb now,tvbnow,bttvb新 疆 回 族 薄 餅 店 % H t$ B( p9 x3 N( g7 g7 ~4 u* u
3 m6 K8 h% m) y. S; ~# e. \5.39.217.77:8898■ 黃 金 咖 喱 鍋 貼 $3/ 隻公仔箱論壇' `: |$ W: x) o) y
# v+ v |* `4 I6 z- w2 s5.39.217.77:88985.39.217.77:88980 @* B! h5 q" ~$ A; g
台 灣 公仔箱論壇& D$ v' |+ B" ]; d; q
脆 皮 黃 金 鍋 貼& U1 |1 |$ C: j: r7 ]( z8 M5 _
這間 台 灣 過 江 龍 以 棒 形 鍋 貼 搶 攻 香 港 ， 其 門 如 市 。 除 了 普 通 椰 菜 豬 肉 餡 ， 更 特 別 在 肉餡 內 加 入 咖 喱 粉 ， 入 口 果 然 有 淡 淡 咖 喱 香 ， 但 肉 餡 味 道 極 淡 ， 雖 煎 得 香 脆 ， 略 嫌 調味 不 足 。
' @ R1 ~" J7 a3 S6 c: L7 D( A公仔箱論壇1 A$ ~, {# N- {; O0 a- M, ~. ?* {
5.39.217.77:8898" E- }7 j" |+ A( J e/ \7 i1 b
■ 咖 喱 魚 蛋 $5/ 串$ a" b1 ~& a" E4 p1 ]. O
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X5 t; k4 k. I, q# O
m4 E9 u/ F( H w' v) o香 港 - k) }8 s$ d/ Z5 W+ w4 c
長 龍 咖 喱 魚 蛋
! j |; ?* O! i o1 g. ftvb now,tvbnow,bttvb數街 頭 小 食 ， 怎 可 不 提 香 港 的 咖 喱 魚 蛋 ？ 「 津 味 」 的 咖 喱 魚 蛋 難 得 的 是 bite size 又彈 牙 ， 不 會 死 實 實 一 口 粉 ， 咖 喱 汁 香 濃 有 層 次 ， 辣 味 醒 胃 ， 越 食 越 想 食 ， 難 怪 門 前總 有 一 條 人 龍 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^% \8 f+ {) F
tvb now,tvbnow,bttvb& B @4 j- p3 G+ i4 W/ i
津 味 雲 吞 
X8 |# {' V+ Y! l: ?3 H& ~! B5.39.217.77:8898 |
發表於 2009-2-10 01:29 PM
| 
發表於 2009-2-19 04:15 AM
| 