$ I- `* \6 \4 w& S+ P. G# V" Z# R弊！ 歲 月 催 人 ， 近 來 發 覺 記 憶 力 開 始 衰 退 ， 急 急 去 買 補 腦 丸 ， 聲 稱 有 效 治 療 「 思 維 遲鈍 、 記 憶 衰 退 。 」 有 無 咁 誇 ？ 雖 然 我 蠢 都 唔 係 咁 易 呃 。 人 蠢 無 藥 醫 ， 惟 有 趁 後 生 補多  ， 刁 鑽 牛 腦 ， 以 形 補 形 ， 再 加 上 咖 喱 的 薑 黃 素 可 預 防 老 人 癡 呆 ， 連 嘴 刁 的 吳 君 如 都 經 常 食 咖 喱 ， 唔 食 就 笨 ！
/ K, t- Z6 Y2 h& z公仔箱論壇2 H6 I. z& s- [- Q
/ g& z3 f; @# C/ I- [% _% u* `$ u5.39.217.77:8898
' n* r7 i) x- \' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ 大 廚 財 叔 是 印 尼 華 僑 ， 在 泗 水 出 生 ， 來 港 後 在 印 尼 餐 廳 一 做 便 是 30 年 。tvb now,tvbnow,bttvb2 U$ K& F& Z0 N3 g7 F* [
 5.39.217.77:8898, _: s9 e# a9 g1 f U9 G
5.39.217.77:8898 R& L U0 U) e% X7 b$ a
印 尼 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s2 C* T. F3 m. |7 ^. G F! B
香 滑 咖 喱 不 「 稀 」 場
. M6 I- p; W+ d: b公仔箱論壇印尼 咖 喱 （ Kare ） 水 汪 汪 ， 與 濃 稠 的 印 度 咖 喱 截 然 不 同 ， 顏 色 偏 黃 ， 看 來 「 好 食 有限 」 。 人 不 可 以 貌 相 ， 咖 喱 都 係 ， 印 尼 盛 產 椰 子 ， 大 部 份 咖 喱 都 有 加 入 椰 汁 ， 為 眾多 國 家 的 咖 喱 中 最 香 滑 ， 質 地 稀 如 湯 。 另 一 特 點 是 加 入 印 尼 蝦 膏 ， 令 味 道 更 添 變 化， 而 且 黃 薑 味 較 重 ， 香 料 味 沒 有 印 度 那 麼 霸 道 ， 但 比 泰 國 的 更 有 層 次 。 而 其 咕 喱 （Gulai ） 羊 腩 ， 用 上 更 多 的 辣 椒 、 檸 檬 葉 、 甘 蔗 ， 比 咖 喱 更 香 濃 。 公仔箱論壇3 u- w X, ]% o( ?5 a% F" A2 |
8 X/ B! O0 a4 D4 t% c9 v公仔箱論壇要 咖 喱 味道 不 流 失 ， 要 每 日 鮮 製 。 椰 汁 以 鮮 椰 子 肉 榨 成 ， 不 用 罐 頭 椰 奶 ， 才 是 百 分 百 印 尼 風味 。 每 款 咖 喱 配 方 都 略 有 不 同 ， 像 羊 腩 會 用 沙 仁 、 豆 蔻 辟 走 肉 類 的 臊 味 ， 魚 頭 咖 喱就 要 先 爆 香 香 料 ， 所 以 廚 房 每 日 要 準 備 大 煲 細 煲 不 同 的 咖 喱 ， 不 是 一 煲 咖 喱 走 天 涯。 配 料 雞 肉 、 羊 腩 都 是 以 咖 喱 汁 生 煮 ， 之 後 更 要 待 一 晚 ， 先 可 確 保 咖 喱 香 完 全 滲 入肉 中 ; 其 他 不 能 久 放 的 如 雜 菜 、 魚 頭 、 牛 腦 咖 喱 就 即 叫 即 煮 。 製 作 一 絲 不 苟 ， 難 怪引 來 嘴 刁 的 吳 君 如 都 愛 上 這  的 咖 喱 雞 和 咖 喱 魚 頭 ， 不 時 同 陳 可 辛 來 踩 場 。tvb now,tvbnow,bttvb3 @# s+ X0 m2 ], }: f
1 o' Q( ^! F5 B7 u% E$ ^& U4 ttvb now,tvbnow,bttvb
* H' g" ]; p) d" R公仔箱論壇 公仔箱論壇+ C$ _: s3 l1 t- a$ f
* X- }2 n, E& U6 h7 s; _! _咖 喱 牛 腦 $65
8 s6 V/ X& K5 q7 E' p處理 牛 腦 過 程 繁 複 ， 要 先 將 血 管 、 筋 膜 挑 走 ， 剩 下 白 雪 雪 的 組 織 ， 再 加 胡 椒 粉 及 鹽 同蒸 ， 除 去 臊 味 後 又 要 煎 香 ， 有 柯 打 時 才 與 咖 喱 汁 同 煮 。 牛 腦 入 口 滑 得 來 有 點 咬 口 ，質 感 似 豆 腐  。 不 過 成 個 腦 擺 上  ， 賣 相 確 實 幾 駭 人 ﹗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q# J9 ?# ] u
0 m3 J! `; e# ] A5.39.217.77:88985.39.217.77:8898! r9 p3 v ]$ P! M# P
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o' H0 W7 M6 X/ _/ d+ l6 C6 X2 p1 y
$ S, K" L$ s8 |$ W5.39.217.77:8898巧 製 咖 喱 魚 頭 $168 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s/ t4 U& @' K. o
比 人 頭 更 大 的 魚 頭 ， 採 用 最 少 十 幾 斤 的 石 斑 ， 魚 雲 軟 滑 又 多 肉 。 香 料 經 爆 香 味 道 豐 富 ， 椰 香 中 滲 出 魚 鮮 味 。
7 t$ ]: b; D" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: K- w, D b; F. {5 J# e' _0 q/ F* q3 g8 T4 `
咕 喱 羊 腩 $70 公仔箱論壇9 M$ N5 g, H6 S6 K& p' B# X8 f
咕 喱 汁 中 有 甘 蔗 所 以 帶 甜 ， 椰 汁 亦 多 ， 與 羊 脂 融 為 一 體 。 鮮 羊 腩 只 得 秋 冬 有 得 食 ， 連 皮 燜 咬 落 彈 牙 ， 羊 腩 肥 瘦 相 間 ， 特 別 好 食 ！) L# K5 P& Y J
 5.39.217.77:8898$ {9 _7 M' ? @# { N; g& w
}8 Z2 Q* C% f- K; N7 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V, ]4 M; f% q" U1 h6 ?
印 尼 餐 廳 （ 尖 沙 嘴 ） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L, I" F1 L; d. B9 @, ]
公仔箱論壇, h& m7 \4 V0 E( k& m6 e
■ 老 闆 Ken 曾 於 麗 嘉 酒 店 的 日 本 餐 廳 任 職 ， 後 自 立 門 戶 於 大 角 嘴 開 店 。
) K+ D" ?3 Y* l: ]$ ^' O4 Z 公仔箱論壇3 |7 `# ] a+ |; @- t
: s+ J( c) m( J3 V3 D! c公仔箱論壇日 本
8 l' k# q% T! P) p# K( U蔬 菜 茸 甘 口 咖 喱
7 n- \7 ?6 C" a a" Q. k% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本 人 擅 長 改 頭 換 面 ， 將 香 辣 的 印 度 咖 喱 變 成 較 甜 的 日 式 甘 口 咖 喱 ， 秘 訣 是 於 咖 喱 中加 入 生 果 茸 或 乳 酪 ， 又 減 少 香 料 的 份 量 。 這 間 小 店 以 日 本 名 牌 S&B 咖 喱 磚 ， 加甘  、 洋  、 薯 仔 、 蒜 頭 同 煮 ， 粗 糙 中 帶 日 本 家 常 風 味 ， 香 料 味 淡 但 質 地 濃 稠 ， 特 色 是 蔬 菜 的甜 味 突 出 ， 與 珍 珠 米 屬 絕 配 。 而 且 價 錢 比 銅 鑼 灣 的 咖 喱 專 門 店 平 一 半 。 其 特 色 豬 扒亦 是 此 店 主 打 ， 日 本 人 都 幫 襯 。. R/ c6 V9 W" _
- i- ?, \6 T+ M8 C- y1 B! a" I+ I; f
# E5 ]& t( G: T$ t% E2 ?* P0 ?. ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u$ i6 v& b" u+ l2 P8 T
Q 版 軟 心 芝 士 豬 扒 咖 喱 飯 $32 （ 午 市 ） $35 （ 晚 市 ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n5 R4 g5 Z3 }
看 似 漢 堡 扒 ， 咬 開 熱 辣 辣 的 芝 士 瞬 即 流 出 ， 如 「 心 太 軟 」 的 效 果 ， 極 受 學 生 歡 迎 。5.39.217.77:8898; y( o1 `4 x9 k, B
 tvb now,tvbnow,bttvb( Y. l0 s) R6 `: ~# G4 E. x! ^
9 G. W2 i& E' t; B2 ^4 w: i8 L
吉 列 豬 軟 骨 扒 咖 喱 飯 $32 （ 午 市 ） $35 （ 晚 市 ）
: n, H. R: H2 Z6 H. m0 atvb now,tvbnow,bttvb免 治 豬 肉 與 豬 耳 碎 撈 勻 再 炸 成 豬 扒 狀 ， 豬 耳 碎 增 加 咬 口 ， 炸 得 不 油 不 膩 。
! [, ]; d5 ?7 {; s Q
; I f7 @6 {3 V5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n/ p. x. x/ {. W4 q- _" U, \ s. x
咖 喱 烏 冬 $21 （ 午 晚 同 價 ）
" E3 l+ @/ Z+ E9 n4 H. y$ T# k* Z公仔箱論壇用 日 本 讚 歧 烏 冬 ， 爽 滑 煙 韌 ， 不 是 粉 實 的 港 產 貨 色 ， 與 咖 喱 汁 同 吃 ， 和 味 十 足 。
. P$ b7 ^0 X5 N# f: f8 }
2 {/ k7 \: k2 ?/ K1 y) l3 W; u; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S, q( m4 Q! ?7 I( b4 O; A. T
 5.39.217.77:8898) J9 y7 P- ^/ r5 s" R. k
5.39.217.77:8898" m( I' x$ q1 m, @2 a( F
5.39.217.77:8898; P' F& a) n" v @
豬 扒 之 家 （ 尖 沙 嘴 ）
2 y. p% n; |/ J5.39.217.77:8898
/ C8 M& _ Q% A9 U6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澳 門 大 包 寶 藏
& ~. v) F: |/ P( Q' L這 的 咖 喱 ， 焦 點 在 那 個 大 如 湯 碗 的 農 夫 包 。 源 自 澳 門 茶 餐 廳 的 農 夫 包 ， 本 是 包 內 放 入原 盅 咖 喱 ， 翠 苑 負 責 人 豐 哥 加 以 改 良 ， 以 外 脆 內 軟 的 農 夫 包 ， 挖 空 內 放 入 咖 喱 牛 肋 條 ， 包 身 索 滿 香 濃 咖 喱 汁 ， 整 個 包 都 食 得 。 豐 哥 指 「 最 誇 張 係 上 年 情 人 節 ， 一 共 賣 了 280 個 農 夫 包 ！ 」tvb now,tvbnow,bttvb" r3 C$ S' p f$ o% _# b
7 V/ }. ~4 K6 K: l$ y7 o8 f■ 豐 哥1 _. n9 G/ h F [
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @' |9 V, m' p% p. x% k
公仔箱論壇7 U Y2 ?* @6 i0 T0 F$ @3 o- F
■ 澳 門 咖 喱 牛 柳 農 夫 包 （ 附 一 碗 咖 喱 薯 仔 ） $38
. Q1 B8 \" x0 J% e# \tvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898" r* {' o9 Y6 E, S6 }; N3 [0 p) W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p/ v9 R' Z8 `1 m5 ~% I# X2 ]1 i
澳 門 翠 苑 （ 旺 角 ） e: v4 s; z; _3 k7 T
2 `3 [( y1 z j% g
■ 羊 肉 薄 餅 $12/ 件
) a' s# S( s k2 _ 公仔箱論壇* J/ q8 c+ s1 [9 f8 \
! _3 _" v* B( g2 u; X2 ?1 c
旺 角 咖 喱 小 食 巴 基 斯 坦 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q. [0 Z6 M n* m4 H6 y% B; M |2 F9 M
即 製 咖 喱 薄 餅
9 U' o" x( v6 }, [tvb now,tvbnow,bttvb正宗 咖 喱 不 只 重 慶 大 廈 才 有 ， 一 眾 印 巴 籍 朋 友 進 軍 旺 角 街 頭 ， 同 港 式 小 食 爭 一 日 長 短。 熱 辣 辣 薄 餅 由 巴 基 斯 坦 籍 師 傅 即 製 ， 餅 皮 搓 得 煙 韌 ， 香 酥 的 薄 餅 內 藏 免 治 咖 喱 羊肉 ， 咖 喱 味 濃 郁 ， 大 大 份 才 12 蚊 。
' J! _5 w: j1 c$ u: W( x g- |公仔箱論壇
- |* u9 y/ z L& d! Z5 I8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新 疆 回 族 薄 餅 店 公仔箱論壇+ Y3 A* Y. T% ~. a F
# Q# z6 a* b* ]* @9 w, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ 黃 金 咖 喱 鍋 貼 $3/ 隻公仔箱論壇! A/ B- J0 L" W
% s$ i% Q1 j$ Q6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88980 E( P6 C2 n( y) \. I% C
台 灣 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U0 P+ ^, C0 W2 V# [; c ]
脆 皮 黃 金 鍋 貼
0 z: u; @4 S$ ?+ p這間 台 灣 過 江 龍 以 棒 形 鍋 貼 搶 攻 香 港 ， 其 門 如 市 。 除 了 普 通 椰 菜 豬 肉 餡 ， 更 特 別 在 肉餡 內 加 入 咖 喱 粉 ， 入 口 果 然 有 淡 淡 咖 喱 香 ， 但 肉 餡 味 道 極 淡 ， 雖 煎 得 香 脆 ， 略 嫌 調味 不 足 。
+ N1 o, s" _2 E1 D公仔箱論壇5.39.217.77:8898 X& m/ E: f. L7 d& L
; z1 ^1 R) v+ V, @/ p5 ztvb now,tvbnow,bttvb■ 咖 喱 魚 蛋 $5/ 串
! c4 ?2 D- p [5.39.217.77:8898 S* T9 {& ]$ O# y
. h4 b: K& m. q" d0 ttvb now,tvbnow,bttvb香 港 3 {. X& O! E3 S! G Y; e" E" y
長 龍 咖 喱 魚 蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R$ [4 |1 F% C& t; M
數街 頭 小 食 ， 怎 可 不 提 香 港 的 咖 喱 魚 蛋 ？ 「 津 味 」 的 咖 喱 魚 蛋 難 得 的 是 bite size 又彈 牙 ， 不 會 死 實 實 一 口 粉 ， 咖 喱 汁 香 濃 有 層 次 ， 辣 味 醒 胃 ， 越 食 越 想 食 ， 難 怪 門 前總 有 一 條 人 龍 。
& c: s9 H3 y1 p5 M3 t) M5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb, Z% D7 A( M) H2 x; M: d/ N
津 味 雲 吞 
- z" I) F/ n6 g8 j |
發表於 2009-2-10 01:29 PM
| 
發表於 2009-2-19 04:15 AM
| 