 5.39.217.77:8898. B+ H' o, X* |: m# |+ Z( x
$ j$ y% z0 J% p9 j. Y3 Ztvb now,tvbnow,bttvb材 料5.39.217.77:8898* G7 A6 s& m- H7 V, O0 O2 H1 E
肉 眼 扒 300 克 、 軟 牛 油 1 茶 匙 、 白 酒 50 毫 升 、 香 草 /   / 黑 胡 椒 / 鹽 各 少 許 、 淡 忌 廉 2 湯 匙
* v% J9 |0 ~* c4 k( E- C
" l2 q4 z$ x' t9 X3 L7 i& jtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898" ?/ z3 C! Z' `. K1 }/ r
做 法5.39.217.77:8898 n7 @+ o+ b! k1 U
1. 將 肉 眼 扒 的 兩 面 撒 上 少 許 鹽 及 黑 胡 椒 。
3 L3 ~6 K+ Q+ w, J: f! z& Wtvb now,tvbnow,bttvb
) g; o7 a% S; e/ B$ _2. 開 中 大 火 燒 紅 煎 鑊 ， 放 入 肉 眼 扒 ， 見 到 底 面 煎 到 金 黃 ， 就 反 轉 煎 另 一 面 ， 每 面 煎 大 約 分 半 鐘 後 上 碟 。
7 |+ `' O, N7 H7 Q8 D ?* u: b公仔箱論壇+ X, ]; Q3 D$ O1 c- X6 t& V; ?
3. 燒 熱 鍋 收 細 火 ， 下 牛 油 、 及 香 草 炒 勻 ， 加 白 酒 後 轉 大 火 煮 滾 ， 令 多 餘 水 份 蒸 發 掉 ， 煮 到 差 不 多 收 水 ， 就 加 忌 廉 拌 勻 ， 下 黑 胡 椒 及 鹽 調 味 熄 火 ， 淋 上 牛 扒 面 即 可 。5.39.217.77:88989 H% P/ d R7 m w% u1 c) M; D8 A
" q+ \# Y, ?) ? U5.39.217.77:8898
5 D# U# M0 Z8 Q, `5 z2 S* V& r* K tvb now,tvbnow,bttvb; |- E( o0 |$ _9 R
5.39.217.77:8898& A+ a& a1 T5 s
公仔箱論壇# @2 q! Z* ~5 z' A* j+ y S! G
公仔箱論壇; ]+ o: g8 o C5 T* m3 J
, }5 ]' \% H) U4 J# V! I+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# U; a/ d7 w* G: }
/ ]9 b" M6 e7 y0 [/ Ttvb now,tvbnow,bttvb
) N% E( I5 j* c0 p1 D- R3 Y貼 士
- B+ W$ q4 U% \9 A1 `( X; F煎 牛 扒 時 將 帶 有 肥 膏 的 邊 位 先 放 落 鑊 ， 待 逼 出 少 少 油 脂 後 ， 再 平 放 煎 熟 ， 煎 出 的 牛 扒 會 更 加 香 。 |
發表於 2009-2-10 01:17 PM
| 
發表於 2009-2-13 08:39 AM
| 
