5 W. m: I: |2 T7 s5.39.217.77:8898; T! t! b: |+ P. ?
材 料
2 H3 L4 J: b4 z etvb now,tvbnow,bttvb肉 眼 扒 300 克 、 軟 牛 油 1 茶 匙 、 白 酒 50 毫 升 、 香 草 /   / 黑 胡 椒 / 鹽 各 少 許 、 淡 忌 廉 2 湯 匙
0 R2 ]% q2 G: C0 \8 k公仔箱論壇9 i4 W4 W; |6 G
3 ]8 `% i7 U: e6 w; E做 法公仔箱論壇6 T/ J% a% l1 O/ |* }
1. 將 肉 眼 扒 的 兩 面 撒 上 少 許 鹽 及 黑 胡 椒 。
' p2 y3 s( @" d" q: j公仔箱論壇, O& H v! `$ m0 j
2. 開 中 大 火 燒 紅 煎 鑊 ， 放 入 肉 眼 扒 ， 見 到 底 面 煎 到 金 黃 ， 就 反 轉 煎 另 一 面 ， 每 面 煎 大 約 分 半 鐘 後 上 碟 。
; E0 R+ ^4 U% [& k) B9 `& l公仔箱論壇+ i# x, J: I8 L0 R8 }2 w' |. S
3. 燒 熱 鍋 收 細 火 ， 下 牛 油 、 及 香 草 炒 勻 ， 加 白 酒 後 轉 大 火 煮 滾 ， 令 多 餘 水 份 蒸 發 掉 ， 煮 到 差 不 多 收 水 ， 就 加 忌 廉 拌 勻 ， 下 黑 胡 椒 及 鹽 調 味 熄 火 ， 淋 上 牛 扒 面 即 可 。( p: [7 h; P5 a. ~4 y/ v
" t8 ~2 J; \ c7 D; ^
" d3 k9 F8 L- L- Ptvb now,tvbnow,bttvb
1 }1 T. t- [ O: H0 r$ ftvb now,tvbnow,bttvb' l* n C3 ], Z# Q' @3 O
公仔箱論壇7 H1 G O: d, ^/ b
! x- _1 \1 c3 I6 [tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k+ t0 k8 @6 j
4 E5 g" p: N' X0 R- k
5 p' c* p; l! j- O" c# r% \8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- ^ Z' Y* C8 f* R5.39.217.77:8898貼 士
5 X. Z& F9 K9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎 牛 扒 時 將 帶 有 肥 膏 的 邊 位 先 放 落 鑊 ， 待 逼 出 少 少 油 脂 後 ， 再 平 放 煎 熟 ， 煎 出 的 牛 扒 會 更 加 香 。 |
發表於 2009-2-10 01:17 PM
| 
發表於 2009-2-13 08:39 AM
| 
