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材 料5.39.217.77:88988 H' G& P5 {5 k; b
牛 柳 150 克 、 刺 身 帶 子 2 粒 、 橄 欖 油 1 茶 匙 、 海 鹽 / 黑 胡 椒 各 少 許 、 巴 馬 芝 士 / 紫 蘇 葉 各 適 量
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做 法
6 S/ P" l( B5 E3 N5.39.217.77:88981. 將 牛 柳 切 薄 片 。
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2. 帶 子 切 去 枕 邊 , 再 切 成 薄 片 。 4 ?! ]% y, M: _% p# i$ `" R" ^
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3. 將 牛 肉 排 上 碟 , 面 鋪 上 帶 子 片 。 5.39.217.77:8898" J# G' @- T% Y
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4. 撒 上 海 鹽 及 黑 胡 椒 , 將 巴 馬 芝 士 鋪 面 , 中 間 放 紫 蘇 葉 做 裝 飾 , 最 後 淋 上 橄 欖 油 即 可 。
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K+ B v. ~! r5 @5 x; t5.39.217.77:8898牛 柳 先 雪 至 冰 硬 , 就 能 容 易 地 切 出 薄 片 。 於 大 型 西 式 超 市 出 售 的 澳 洲 牛 較 有 保 證 。
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