有 些 東 西 , 硬 如 磐 石 , 即 使 潮 流 沖 擊 , 不 變 就 是 不 變 。 - K. ]( i5 x! E( I8 ]" E
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像 美 式 扒 房 , 是 美 國 飲 食 文 化 的 基 石 , 美 國 旗 、 牛 仔 靴 、 點 唱 機 , 牛 扒 塊 塊 mega size , 配 上 大 堆 薯 條 , 味 道 濃 、 熱 量 高 , 不 肥 死 人 誓 不 休 。 9 V' `! P" z. p: y$ g9 X+ L, T" _
# U0 v8 v" H( }3 l ltvb now,tvbnow,bttvb直 至 四 年 前 , 紐 約 BLT Steak 開 業 , 這 形 象 開 始 改 變 。
7 M! x5 t! X1 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- b8 N$ F4 h1 Z' Z* s; w+ k
餐 牌 上 除 了 牛 扒 , 大 部 分 都 是 沙 律 蔬 菜 。
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美 式 牛 扒 旁 , 襯 上 一 撮 賞 心 悅 目 的 香 草 。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w3 u" |$ w2 d8 l' |- u
" l- c0 {, r! e! t% g6 @2 ]4 B' UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。超 豪 高 貴 的 扒 房 佈 局 , 也 換 上 摩 登 簡 約 的 裝 修 設 計 。
v9 Q- L6 m/ ~) k8 M9 Y0 W _tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- d9 r0 v0 Z C) J1 |, B5 @2 J, ]! n
她 把 法 式 精 緻 元 素 注 入 美 式 扒 房 中 , 結 果 一 石 激 起 千 重 浪 , 紅 透 半 邊 天 , 短 短 四 年 就 在 美 國 開 了 六 間 分 店 , 連 《 紐 約 時 報 》 也 大 加 讚 賞 。 3 a5 a& U1 j: V+ a: D
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這 店 剛 登 陸 香 港 , 磨 刀 霍 霍 , 預 備 革 新 香 港 鋸 扒 潮 流 。
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, A# ?. p- E. B1 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 l* m ^) N. R' O* K5 D3 M% \" _公仔箱論壇美 國 牛 柳 $318/8 安 士 tvb now,tvbnow,bttvb( ]% l" ~6 U1 [5 G/ |2 {! W
配 上 清 香 的 香 草 牛 油 , 吃 一 整 塊 也 不 覺 膩 。
% V% J `( [3 \9 N! o% s# X8 Ntvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88986 l# I" q v4 z: l3 Y2 M6 M" ?$ R
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烤 露 筍 $78TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t: j5 h% ]' ]$ o
露 筍 拌 上 用 多 種 香 草 製 成 的 香 草 醬 , 開 胃 清 新 。
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番 茄 芝 士 沙 律 $98
) u# l8 r% v P+ z i+ i0 k- V# Y5.39.217.77:8898味 道 酸 溜 溜 香 草 味 濃 郁 , 極 之 開 胃 。! n; J) j! e" q1 H+ i. p1 s0 V
! P' p, t% X6 y9 z8 k7 w9 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z" H2 G, J4 B. |: F1 p
炒 舞 茸 菇 $78tvb now,tvbnow,bttvb/ n, }( T# G* i' ^7 c' A
用 薄 荷 葉 , 百 里 香 等 一 起 炒 , 配 任 何 牛 扒 也 合 適 。' R' N, N" C' f. r% p* X/ M
5.39.217.77:88987 F* b/ F% ?3 a8 g/ W0 \8 E3 q2 m
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吞 拿 魚 他 他 $160
5 b0 K/ B* K. {+ ~, B& z公仔箱論壇吞 拿 魚 拌 上 了 清 香 不 膩 的 牛 油 果 , 柚 子 沙 律 汁 , 輕 盈 易 入 口 。
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菠 菜 沙 律 $88TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e3 s+ q# Y1 s
配 料 有 蛋 黃 碎 、 煙 肉 、 白 蘑 菇 等 , 入 口 清 新 又 惹 味 。tvb now,tvbnow,bttvb4 p8 g' r$ Y5 p5 ^* E" f0 i
1 G) ~( r2 `* m0 t! X$ n% c極 速 竄 紅 BLT 是 個 奇 蹟 tvb now,tvbnow,bttvb% k. Z$ _$ @8 Y+ g* h; L! u, P p+ @
2004年 才 在 紐 約 開 業 , 短 短 四 年 間 , 在 華 盛 頓 、 聖 胡 安 、 邁 阿 密 、 洛 杉 磯 等 六 個 地 方 開枝 散 葉 , 又 被 紐 約 飲 食 界 推 舉 為 紐 約 十 大 扒 房 , 與 多 間 歷 史 悠 久 的 老 牌 扒 房 齊 名 ,成 為 人 所 共 知 的 品 牌 。
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靈 魂 人 物 , 是 大 廚 兼 老 闆 ; 法 國 人 LaurentTourondel 。 2007 年 , 他 獲 《 Bon Appetit 》 雜 誌 選 為 07 年 餐 飲 界 風 雲 人 物 , 讚揚 他 改 變 了 美 國 人 食 扒 的 習 慣 , 打 破 了 美 式 扒 房 必 定 大 件 兼 高 熱 量 , 只 適 合 男 士 的 定 律 。
, n+ [! @! h1 P. rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a& H7 s; ?( G5 V: c1 x6 Q
Laurent 17 歲 就 入 行 , 其 後 移 民 美 國 , 本 來 經 營 法 式 小 館 Cello , 生意 不 錯 , 未 夠 30 歲 就 拿 下 《 Food & Wine 》 新 晉 廚 師 獎 。 但 2004 年 卻 決 定 結束 小 館 , 進 軍 扒 界 。
* R6 X6 R e0 ] q5 O7 V1 j" C公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 |7 P" ]% ~1 v. r+ {8 n+ n" k: u
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廚 師 的 班 底 都 是 由 紐 約 總 店 調 來 , 對 扒 爐 運 作 駕 輕 就 熟 。
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1 _; X' Q7 F5 Q( N, T9 a4 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z# R" g0 W$ J6 Z6 W0 t" b
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勇 於 改 革
# w. T8 x8 q- V' ptvb now,tvbnow,bttvb「近 十 幾 年 , 紐 約 人 的 飲 食 習 慣 已 改 變 , 更 重 視 健 康 , 但 傳 統 扒 房 卻 沒 有 跟 隨 , 牛 扒最 小 14 至 16 安 士 , 配 菜 都 極 油 膩 。 在 Cello 時 , 每 天 都 有 女 士 向 我 投 訴 , 要 我 為她 們 烹 些 輕 盈 的 扒 餐 , 我 覺 得 這 就 是 潮 流 。 」 Laurent 說 。
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7 [* T& C5 }- Z4 J$ PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。於 是 , 他 創 辦 了BLT Steak , 以 法 式 的 清 新 輕 盈 , 注 入 美 式 扒 房 之 中 。 一 開 業 就 大 受 歡 迎 , 吃 慣 傳統 扒 房 的 美 國 人 對 這 種 新 式 扒 房 莫 不 驚 嘆 , Laurent 成 為 扒 界 大 紅 人 , 除 了 上 電 視教 烹 飪 外 , 還 出 版 了 一 系 列 以 BLT 為 名 的 烹 飪 書 , 如 《 BLT-New American BistroCooking 》 等 , 非 常 懂 得 包 裝 之 術 。
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! h5 ]0 E* ~( sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香 港 的 BLT Steak , 跟 美 國 店 一 樣 勇 於 改 革 。 5.39.217.77:8898 v4 A3 l+ l. @; J/ M5 ^
6 s4 H8 |6 Q) ?* d+ v wtvb now,tvbnow,bttvb啡 皮 座 椅 、 幾 何 吊 燈 、 樸 實 的 白 磚 牆 … … 還 有 落 地 大 玻 璃 , 露 天 開 揚 海 景 座 位 , 不 再 是 美 式 扒 房 的 高 貴 , 而 是 簡 潔 明 朗 的 法 式 小 酒 館 設 計 。
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8 u- W i/ o$ b, F9 i: A頭盤 極 多 選 擇 , 大 量 清 新 菜 式 , 像 吞 拿 魚 他 他 、 烤 露 筍 、 海 鮮 拼 盤 、 烤 吞 拿 魚 拌 檸 檬及 橄 欖 油 、 紅 菜 頭 沙 律 等 , 款 式 比 牛 扒 還 要 多 。 配 菜 也 是 粟 米 、 蘆 筍 等 , 不 是 一 味薯 仔 、 薯 條 。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U8 }' S4 p) S; g9 Z
/ @2 }' K/ v+ v. f牛 扒 也 不 盡 是 大 堆 頭 大 分 量 , 由 八 安 士 到 四 十 安 士 都 有 , 吃 多吃 少 都 可 以 。 擺 設 像 法 國 菜 般 講 究 , 伴 上 清 新 的 香 草 或 沙 律 菜 、 還 可 選 擇 不 同 的 清新 醬 汁 … … 連 甜 品 也 摒 棄 甜 到 漏 又 大 件 的 美 式 甜 品 , 改 成 熱 情 果 梳 乎 厘 等 輕 盈 口 味。 還 有 每 天 的 廚 師 精 選 , 有 齊 頭 盤 、 主 菜 、 甜 品 , 十 足 一 間 法 國 餐 廳 模 樣 。公仔箱論壇/ ?: q6 i: C# o; @
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牛 扒 wet aged 28 天 , 肉 味 濃 郁 。
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2 I! U7 c# P9 j4 X3 q; N! k9 x開 業 時 , Laurent 特 地 來 港 主 持 開 幕 。8 f& C) C; s( c( F; v+ I$ e
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炭 燒 精 神
. a1 r) W4 ~. G/ M- u8 n但, 如 果 說 這 就 是 她 成 功 的 原 因 , 未 免 太 過 簡 單 了 ! 她 真 正 成 功 的 原 因 , 在 於 應 改 的地 方 大 刀 闊 斧 的 改 , 應 保 留 的 地 方 誓 死 保 留 。 像 一 塊 牛 扒 , 就 看 出 LaurentTourondel 對 美 式 靈 魂 的 堅 持 。
( ^: l# f k; N( F7 ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b" e) V0 U( V8 m- I
那 靈 魂 , 落 在 玻 璃 廚 房 內 一 個 鋼 鐵 炭 火 大 烤 爐 上 。 那 朕 原 始 的 炭 香 味 , 一 入 門 口 就 聞 到 , 誘 得 人 食 慾 大 振 。 5.39.217.77:8898# ~, z$ r! A0 e/ e2 q0 g$ q
, P' \- \: ]7 \& a. l牛 扒 被 熊 熊 炭 火 烤 炙 , 表 面 焦 香 帶 , 內 卻 仍 保 持 肉 質 嫩 滑 、 肉 汁 充 沛 , 這 正 是 美 式 牛 扒 的 標 記 。
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「牛 扒 要 好 吃 , 用 甚 麼 方 法 燒 非 常 重 要 , 今 天 很 多 人 愛 用 火 山 石 或 煤 氣 爐 , 但 最 大 問題 是 沒 有 一 朕 原 始 炭 香 味 , 且 溫 度 太 高 , 常 把 肉 的 表 面 燒 得 死 實 。 」 專 程 從 美 國 來的 餐 廳 老 闆 Laurent 認 真 地 說 。
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但 , 在 香 港 申 請 炭 燒 牌 照 很 難 , 要 通 過 環 保、 消 防 等 條 例 , 動 輒 一 年 , 投 資 大 又 拖 慢 開 業 , 所 以 一 般 都 不 願 大 費 周 章 。 碩 果 僅存 的 , 只 有 一 些 早 已 取 得 炭 燒 牌 照 的 舊 餐 廳 , 像 太 平 山 餐 廳 及 The Steak House ,就 算 美 國 來 的 過 江 龍 , 如 Ruth's Chris , 都 得 迫 放 棄 傳 統 。
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! U c! [8 c# } T! g但 BLT Steak 卻 由 始 至 終 、 不 惜 工 本 堅 持 爭 取 。 1 m$ G q9 \6 I* V; p: R
?- h- \: I' a% z. a公仔箱論壇開 業 前 一 年 , 她 就 開 始 籌 備 , 烤 爐 旁 特 別 要 鑿 牆 增 加 一 道 走 火 門 , 又 要 提 升 抽 氣 系 統 , 足 足 花 多 近 百 萬 才 能 取 得 牌 照 。 公仔箱論壇" d' J3 ~; [/ `, _& S( `- [; O
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另 外 還 得 租 用 貨 倉 儲 存 木 炭 , 炭 又 是 美 國 入 口 的 , 猛 火 耐 燒 , 卻 又 加 重 了 開 支 , 但 Laurent 仍 覺 物 有 所 值 。
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, a' C+ u. r# |4 C4 s公仔箱論壇「這 些 開 支 令 牛 扒 比 用 一 般 烤 爐 烤 的 好 吃 多 幾 成 , 表 面 有 點 脆 口 , 肉 汁 帶 炭 香 , 而 牛的 油 脂 在 天 然 木 炭 燃 燒 下 , 更 有 香 味 , 一 切 都 很 值 得 花 費 。 」 Laurent 說 。公仔箱論壇- k7 A! M" w( b& g% f1 P
8 g- C+ j$ h* R8 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。About BLT Steak
' {8 V) x; n( o6 E8 z# b; P) ]& R; A$ }由法 國 人 Laurent Tourondel 於 2004 年 在 紐 約 創 立 , 「 B 」 是 Bistro 的 意 思 , 「LT 」 則 是 她 姓 名 的 縮 寫 。 以 在 傳 統 美 式 扒 房 文 化 上 加 入 大 量 法 式 小 酒 館 元 素 大 受紐 約 人 歡 迎 , 四 年 內 在 全 美 各 地 開 多 六 間 分 店 , 另 旗 下 還 有 BLT Burger 及 BLTFish , 業 務 擴 展 迅 速 。
0 _! i& c0 Y$ e7 X9 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤 爐 可 輕 易 打 開 , 方 便 控 制 火 候 。
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, R9 z& v/ i- |' E; x1 L( xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。午 間 氣 氛 悠 閒 。4 Q, @0 z7 O$ _. O1 T8 P
- {) e$ k4 N# vtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z2 J4 e/ o2 v" ~
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黃 昏 的 景 色 非 常 迷 人 。
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* A4 Z+ q1 n7 I: L3 }; T+ NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。十 六 萬 烤 爐
1 O# e& X( r j/ G# E1 D公仔箱論壇取得 牌 照 , 又 要 躊 躇 烤 爐 。 這 烤 爐 , 是 專 程 從 美 國 空 運 來 的 傳 統 牛 扒 烤 爐 , 價 值 港 幣十 六 萬 , 一 整 座 都 用 生 鐵 造 成 , 散 熱 較 慢 , 溫 度 高 而 平 均 , 能 鎖 住 肉 汁 及 令 表 面 香脆 。 又 有 鐵 鏈 升 降 烤 扒 的 鐵 架 , 方 便 廚 師 控 制 火 候 。 不 夠 火 可 立 即 加 炭 , 太 猛 火 又可 以 把 炭 剷 走 , 加 或 減 , 幾 秒 鐘 就 能 完 成 。 牛 扒 燒 得 恰 到 好 處 , 生 熟 程 度 從 不 令 客人 失 望 。 : x5 m0 ~1 o3 F" g: A4 |$ f
3 I4 `. r; t$ u4 m/ Q1 Htvb now,tvbnow,bttvb控 制 炭 燒 的 火 候 , 要 依 賴 師 傅 的 經 驗 , 木 炭 的 大 小 、 烤 炙 的 時 間 、距 離 的 遠 近 均 影 響 牛 扒 燒 成 的 質 素 , Laurent 要 特 別 從 總 店 調 派 幾 個 經 驗 廚 師 來 港, 鎮 守 烤 爐 , 一 切 跟 足 美 國 做 法 。
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這 用 的 扒 , 也 是 實 牙 實 齒 的 美 國 貨 , 沒 有 妥 協 。2 f: W7 o% a& |) j, \. Z
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焗 薯 批 $58公仔箱論壇4 `1 p6 c5 {9 P9 T, s3 h
加 了 少 量 芝 士 一 起 焗 , 入 口 有 朕 芝 士 香 味 。# T8 K5 p/ h% t5 Y6 J }8 r( K
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凱 撒 沙 律 $1085.39.217.77:88985 e8 k' S& m6 r3 j' x. N3 ^
最 大 特 色 是 加 了 烘 脆 的 芝 士 , 口 感 豐 富 。0 w, c3 z! N3 j9 `+ n2 }# V; a$ p
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鰤 魚 片 沙 律 $140
+ a8 B) g7 ]0 t. W+ `5.39.217.77:8898鰤 魚 片 刺 身 鮮 甜 , 配 上 青 蘋 果 沙 律 , 非 常 開 胃 。
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7 g5 p/ M3 d3 h' ^% d! S: ^/ L+ ]5.39.217.77:8898香 草 煮 粟 米 $58tvb now,tvbnow,bttvb& t& y+ N7 A, y1 j
以 香 草 汁 一 起 煮 , 入 口 有 朕 朕 清 香 , 更 突 出 粟 米 的 甜 。
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6 m. \1 K. H- `紐 約 牛 扒 $450/16 安 士
- H/ x, Z' d8 l公仔箱論壇即 是 西 冷 , 肉 味 濃 郁 , 用 微 火 烤 , 比 一 般 西 冷 嫩 滑 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \& R% [, O3 _; {+ F" D7 x! l
( y" Y* W, a$ P( a- {2 b公仔箱論壇
( D% Z: M+ a. v0 N" M6 g5.39.217.77:8898花 生 醬 朱 古 力 慕 絲 餅 $82TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n) \( }8 \: n' C! q$ b
朱 古 力 餅 甜 而 不 膩 , 有 很 香 可 可 味 , 配 上 口 感 軟 滑 香 蕉 雪 糕 , 層 次 豐 富 。
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為怕 質 素 參 差 , 他 還 在 美 國 自 設 屠 宰 埸 , 實 行 為 自 家 店 鋪 一 條 龍 提 供 牛 扒 。 美 國 西 部的 穀 飼 安 格 斯 牛 肉 都 是 合 作 多 年 的 單 一 農 場 供 應 , 水 準 非 常 穩 定 , 且 全 部 是 經 過 美國 農 業 部 認 可 最 高 級 的 Prime , 所 有 牛 肉 都 經 過 二 十 八 日 自 然 發 酵 濕 熟 成 , 肉 味 天然 不 過 火 。
) a) S/ P: \ f* N公仔箱論壇
" I9 L9 \8 R# i- \9 P6 |3 v: G「 我 們 試 了 很 多 次 , 覺 得 自 然 熟 成 二 十 八 日 的 效 果 最 佳 , 不 但 肉質 軟 腍 , 且 有 濃 郁 的 肉 味 , 我 不 喜 歡 乾 熟 成 ( Dry Age ) , 肉 味 太 過 heavy 。 」Laurent 說 。 公仔箱論壇! M P2 N) U: F& Z4 B7 {: M
0 H9 F# x$ x9 D: y9 E* Stvb now,tvbnow,bttvb除 了 安 格 斯 牛 之 外 , 這 亦 有 高 級 扒 房 才 有 的 澳 洲 Wagyu , 且 所 選 的 部 分 很 少 見 , 如 軟 腍 非 常 的 牛 面 肉 (Beef Cheeks ) 、 嫩 而 少 油 的 牛 肩 胛 肉 ( Flat Iron ) 、 軟 腍 油 香 的 牛 腩 排 (Hanger ) 等 等 , 方 便 心 多 多 的 人 選 擇 。
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7 [1 _% J* P* C$ |公仔箱論壇為 了 減 低 牛 扒 的 膩 滯 , 還 特 別 設 計 了不 同 的 清 新 醬 汁 , 像 胡 椒 碎 汁 、 辣 根 汁 等 , 清 新 輕 盈 , 像 透 法 國 菜 的 手 法 。 美 式 為體 、 法 式 為 用 , 傳 統 新 派 兩 者 兼 顧 , 難 怪 BLT 被 稱 為 女 士 的 扒 房 了 !tvb now,tvbnow,bttvb' Z. c" B' G' o; c! T
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BLT SteakTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S5 ]/ ]% J( p
營 業 時 間 ︰ 11:30am-11pm: e; k! U) V: l8 z* `& h# \
收 費 ︰ 現 金 及 一 般 信 用 卡 , 設 加 一 。
6 M7 Z! S- y( ^- O; _9 Etvb now,tvbnow,bttvb交 通 ︰ 港 鐵 尖 沙 咀 站 A 出 口 3 R* x( X+ [: v9 ~: N) M+ q
泊 車 ︰ 海 運 大 廈 $20/ 小 時
& D0 ~5 l: l, i% d: o. a' E+ qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平 均 消 費 ︰ $600 |