北 帝 街 向 來 是 土 瓜 灣 的 食 街 ； 迴 轉 壽 司 店 、 越 菜 館 、 米 線 店 林 立 ， 上 月 又 多 了 一 名 生 力 軍 ─ ─ 阿 頭 潮 食 店 。
. @0 \6 `. ^7 @. z# s; K+ N7 }$ m% f( {& N& ?% }/ ]. {. A
這 店 與 九 龍 灣 及 尖 沙 咀 的 粉 麵 店 阿 頭 魚 蛋 粉 是 姊 妹 店 。 老 闆 馮 氏 兄 弟 有 感 以 上 兩 家 店面 積 太 細 ， 若 要 做 較 精 緻 的 潮 州 菜 ， 一 定 要 另 覓 地 點 。 而 土 瓜 灣 的 北 帝 街 食 店 林 立， 偏 偏 沒 有 一 間 潮 菜 館 ， 在 這  插 旗 ， 適 合 不 過 。
5 m/ U( v9 I4 s5 _1 A8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E5 f5 |1 W2 Q- u- M U: S5 \) J) R
+ v$ e" M" e3 c S8 p; Z+ {公仔箱論壇鳥 巢 蠔 仔 烙 $36 以 油 炸 的 方 式 炮 製 蠔 仔 餅 ， 令 蠔 仔 餅 更 脆 、 更 香 口 。5.39.217.77:8898- y. C6 |& D b7 R) {! t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H* U" J# `% ~ U' w! ~2 p, ?! E
6 F0 y+ ]% K2 N/ B* @蠔 仔 粥 $60 蠔 仔 肥 美 ， 粥 底 帶 濃 郁 肉 香 。
& j1 v1 ~$ f* P) M! u: `5 a- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u8 H& [6 S3 s' Y7 k+ L0 {% [8 s
 ; c0 Z, K c# I
怒 漢 反 沙 芋 $40 粉 軟 的 芋 頭 ， 加 上 甜 甜 、 脆 脆 的 糖 漿 表 層 ， 咬 落 不 太 甜 ， 多 吃 也 不 膩 。公仔箱論壇6 u; j' n f8 |- h1 b f
, }) p# x1 _, Z! P+ n& Y5 J2 u
& w7 e" _" H0 Z9 G滷 水 拼 盤 $68 、 $98 ( 細 、 大 ) 及 滷 水 鴨 舌 $58 由 有 幾 十 年 滷 水 經 驗 的 師 傅 主 理 。 滷 水 味 濃 但 又 不 至 死 鹹 ， 鴨 舌 尤 其 出 色 。
4 w; _! k$ T: _, d6 ^tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88980 b- P! Z2 f6 }" F
. V' u0 I' Z9 L. ]* U$ H2 f dtvb now,tvbnow,bttvb大 廚 黃 世 雄 ( 右 ) 做 潮 州 菜 已 有 四 十 多 年 經 驗 ， 曾 走 遍 國 內 大 江 南 北 。 旁 為 其 中 一 位 馮 老 闆 馮 永 強 。
' u/ B9 M. s, ^
( I; X! K M5 f; _: R3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% z, V( [7 [1 J5.39.217.77:8898裝 修 企 理 ， 可 坐 60 人 左 右 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R1 r% e H7 l
tvb now,tvbnow,bttvb: Y) h2 E2 i6 N' C% b' B2 _" T" g! o
為 打 響 名 堂 ， 馮 氏 兄 弟 請 來 了 有 四 十 多 年 經 驗 、 曾 在 國 內 不 少 名 食 肆 做 過 潮 菜 大 廚 的 黃 世 雄 師 傅 坐 鎮 ， 因 此 店 中 賣 的 都 是 老 老 實 實 的 潮 菜 。 公仔箱論壇; o: L$ O: q* P; N
) G$ N/ Q! v) C, b, p& A( _公仔箱論壇像蠔 仔 粥 ， 鮮 甜 肥 美 啖 啖 肉 ， 吃 得 出 很 新 鮮 ； 粥 底 則 用 上 老 雞 、 火 腿 及 排 骨 熬 成 ， 別具 肉 香 。 又 像 工 序 多 多 ， 現 時 潮 菜 館 甚 少 做 的 舊 式 潮 菜 ─ ─ 怒 漢 反 沙 芋 。 每 年 八 月至 三 月 是 芋 頭 最 粉 、 最 靚 的 日 子 。 連 同 如 霜 雪 的 糖 漿 一 口 咬 下 ， 沙 芋 內 軟 外 脆 ， 芋頭 粉 而 不 膩 。 公仔箱論壇. V+ I4 Q! B% z2 \2 I& D; Z0 B
% F7 a$ X; A+ M+ q( y A VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。唯 一 改 良 的 ， 是 蠔 仔 烙 。 除 了 薯 粉 ， 還 蘸 上 麵 粉 、 泡 打 粉 及 生 粉 等 以 油 炸 製 。 難 得 不 油 膩 ， 油 炸 的 蠔 仔 餅 比 煎 製 更 香 口 。
' H, n- M' T# P! W/ Itvb now,tvbnow,bttvb
; y; t2 i8 J* L0 `+ \4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜 館 同 時 自 製 辣 椒 油 ， 以 四 川 的 野 山 椒 及 子 彈 頭 ， 再 加 上 大 蒜 炒 香 而 成 。 買 回 家 吃 粉 麵 時 蘸 一 點 能 畫 龍 點 睛 。0 x7 y( R) \6 e- d/ w, x* k
tvb now,tvbnow,bttvb6 ? X' @$ Z* Q; C
6 {( y- k8 f! ?: `5 Q: G) n6 u4 Z公仔箱論壇
, K8 ]( I' v, T+ Q$ W( otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# C q% D! |& n: ~: r, [& R. v
阿 頭 潮 食 店
$ q; v- ^1 ?! g5 |5 ^2 }營 業 時 間 ： 6pm-2am ( 稍 後 將 兼 做 午 市 ), Z' d2 ^' h8 l. b1 E, a
平 均 消 費 ： $100 |
發表於 2009-2-9 03:33 PM
| 