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材 料
, C& W0 t3 r) J1 R1 ^0 L4 G水  肉 2  、 番 茄 3 個 （ 約 580 克 ） 、 鮮 腐 竹 1 包 、 蒜 茸 /  粒 各 1 湯 匙 % d* k1 k) D b' N
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醃 料5.39.217.77:88980 V* i( k; v, o. k+ s# u/ e
生 抽 2 茶 匙 、 生 粉 1/2 茶 匙 、 水 1 茶 匙 、 糖 1/4 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb, D$ s7 z; q: f4 j8 c% L9 k
4 e2 J1 J1 m' q2 O$ L& W5.39.217.77:88982 g: ^# T/ F& m0 P
調 味 料
9 d% Y% Z2 s: ]0 B# u& H9 Xtvb now,tvbnow,bttvb茄 汁 2 湯 匙 、 生 抽 2 茶 匙 、 糖 1 1/2 茶 匙 、  汁 / 生 粉 各 1 茶 匙 、 麻 油 少 許 、 水 3 湯 匙
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: v' s4 P' n) X" H- a/ z0 i6 l5.39.217.77:8898做 法
& U& A$ c) R* E1 ]! y) n6 q* e1. 將 鮮 腐 竹 洗 淨 後 切 段 ， 排 在 已 掃 上 油 的 碗 內 ， 隔 水 蒸 5 分 鐘 。
5 F* G' U5 m$ S# {" ]% g8 z5.39.217.77:88985.39.217.77:88989 ]! P$ ^( Z' K1 Q/ D
2. 番 茄 去 皮 切 碎 備 用 。
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- W7 G. x8 D- t' {; r) s1 F5.39.217.77:88983. 將 水 肉 剁 碎 ， 加 醃 料 撈 勻 醃 15 分 鐘 。 5.39.217.77:8898* P. f3 o7 J" B; X! F( F- ^
" M0 \5 I9 u1 ^2 @# k. H3 t+ H公仔箱論壇4. 起 鑊 用 大 火 爆 香 蒜 茸 及 水 肉 碎 ， 加 入 番 茄 兜 勻 ， 倒 入 已 拌 勻 的 調 味 料 煮 至 滾 起 ， 熄 火 後 灑 上 粒 。
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) q: Z w# N; M/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 最 後 將 鮮 腐 竹 排 在 飯 盒 中 央 ， 淋 上 （ 4 ） 便 完 成 。
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- w, l) K& q3 V: R7 y5 W4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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貼 士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q1 x# G0 R7 A! S
最 快 捷 去 番 茄 皮 的 方 法 是 燒 ， 叉  番 茄 在 火 爐 上 輕 輕 燒 四 周 幾 秒 ， 茄 皮 便 輕 易 破 開 ， 非 常 易 去 掉 。 |
發表於 2009-2-9 12:40 PM
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