[中式食譜] 魚 片 杞 子 蒸 蛋 白

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! {) s  n7 f3 u" V  A& u+ a9 b材 料
! v# ^: j; k6 [2 J  ?蛋 白 200 克 （ 約 6 隻 ） 、 上 湯 300 克 、 花 雕 酒 1 湯 匙 、 桂 花 魚 片 6 、 杞 子 / 粒 各 少 許
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% f5 d. H1 e. o; o3 u& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃 料
7 L2 _- D+ [8 n2 Z  Ptvb now,tvbnow,bttvb油 1 茶 匙 、 生 粉 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z1 ?& ^9 M/ {6 l8 p! z
做 法5.39.217.77:88984 E2 N1 F( E4 V9 y* U
1. 將 洗 淨 的 魚 片 切 成 雙 飛 ， 即 是 一 刀 切 斷 一 刀 切 不 斷 。 將 醃 料 倒 入 魚 片 撈 勻 醃 10 分 鐘 。 % F# y& u- x6 }7 A) s6 k: `# E1 f
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2. 蛋 白 拂 勻 ， 加 入 上 湯 及 花 雕 酒 撈 勻 。 9 u  _/ a- q+ P+ k  }. S- X( j3 D

: n- r- M# B0 u* H! {5.39.217.77:88983. 將 魚 片 及 杞 子 放 上 碟 ， 倒 入 （ 2 ） 後 撇 走 泡 ， 隔 水 蓋 用 細 火 蒸 20 分 鐘 ， 開 蓋 後 撒 上 粒 便 成 。
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/ b1 i$ V6 v+ D1 Q" T- C; J公仔箱論壇貼 士
/ K3 c7 l( |. f5 e; m' D- D  I, x公仔箱論壇想 更 香 口 ， 魚 片 可 以 先 煎 香 ， 蒸 好 蛋 白 才 放 上 面 ， 賣 相 更 好 。