[中式食譜] 魚 片 杞 子 蒸 蛋 白

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2 z* H) O  [8 M  c材 料
7 `8 o/ V: e( `/ B; S& F6 I  A  J蛋 白 200 克 （ 約 6 隻 ） 、 上 湯 300 克 、 花 雕 酒 1 湯 匙 、 桂 花 魚 片 6 、 杞 子 / 粒 各 少 許
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醃 料1 ^: j4 w. }8 _" J' F7 e% J
油 1 茶 匙 、 生 粉 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許
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, G, Y2 w2 }- g4 Z7 o3 O1 N5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H- s7 q: @' ^7 ~- M; [
做 法1 K6 n4 ?9 L. t& c" d: E( Y
1. 將 洗 淨 的 魚 片 切 成 雙 飛 ， 即 是 一 刀 切 斷 一 刀 切 不 斷 。 將 醃 料 倒 入 魚 片 撈 勻 醃 10 分 鐘 。
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2. 蛋 白 拂 勻 ， 加 入 上 湯 及 花 雕 酒 撈 勻 。 公仔箱論壇) e( t$ {3 m4 s. J% G- S
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3. 將 魚 片 及 杞 子 放 上 碟 ， 倒 入 （ 2 ） 後 撇 走 泡 ， 隔 水 蓋 用 細 火 蒸 20 分 鐘 ， 開 蓋 後 撒 上 粒 便 成 。tvb now,tvbnow,bttvb0 G8 [$ K/ q/ v: P9 j6 t, A
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貼 士
! [1 a4 |2 E' m! _+ H5.39.217.77:8898想 更 香 口 ， 魚 片 可 以 先 煎 香 ， 蒸 好 蛋 白 才 放 上 面 ， 賣 相 更 好 。