 : L& X7 @0 N5 p' j2 f6 y8 S
1 r2 ^" a) i7 o* t
唔 知 係 咪 本 身 係 雙 魚 座 的 關 係 ， 向 來 對 魚 的 菜 式 都 敬 而 遠 之 。 怕 被 魚 骨 鯁 親 、 怕 魚 鱗的 質 感 、 怕 滑 潺 潺 的 魚 皮 ， 更 加 怕 魚 的 腥 味 … … 突 然 有 一 日 ， 「 懼 魚 症 」 不 藥 而 癒， 全 靠 比 仙 丹 更 有 效 的 花 椒 同 辣 椒 ， 除 去 魚 腥 ， 我 終 於 可 以 大 啖 大 啖 享 受 食 魚 的 滋味 ， 多 謝 多 謝 ﹗
4 c7 `) s( C; D& i( \4 ?; q/ S- Q% {% s. p" ~0 W
四 川 烤 草 鯇 越 滾 越 辣
! U+ N% U. \8 r* T/ k- X1 N% Gtvb now,tvbnow,bttvb賣麻 辣 的 四 川 食 店 不 少 ， 但 大 多 為 遷 就 大 眾 口 味 ， 減 麻 減 辣 ， 令 人 吃 得 不 過 癮 。 路 過九 龍 城 這 間 以 四 川 烤 魚 作 主 打 ， 與 「 巴 蜀 烤 全 魚 」 屬 同 門 的 「 渝 薌 烤 魚 」 ， 一 陣 花椒 麻 香 味 撲 鼻 而 來 。 店 舖 招 牌 菜 香 麻 辣 味 烤 魚 ， 選 用 兩 斤 半 至 三 斤 重 的 本 地 草 鯇 ，活 魚 以 配 料 醃 好 ， 先 放 火 爐 上 烤 ， 令 魚 身 有 一 股 焦 香 ， 再 放 入 湯 底 ， 加 配 菜 ， 澆 上麻 辣 汁 以 明 爐 上  ， 越 滾 越 入 味 ， 越 滾 越 麻 辣 。 味 道 依 足 四 川 傳 統 ， 花 椒 放 得 多 ， 加 上 大 紅 袍 、 子 彈頭 、 朝 天 朝 等 四 川 辣 椒 ， 辣 味 慢 慢 從 喉 嚨 攻 出 來 ， 花 椒 令 舌 頭 像 觸 電 般 麻 痹 ， 難 得是 香 料 沒 蓋 過 魚 鮮 味 ， 且 不 覺 腥 。 平 時 不 吃 魚 的 我 ， 居 然 ， 都 吃 了 半 條 魚 。 不 是 麻辣 信 徒 ， 烤 魚 亦 可 揀 開 胃 的 泡 椒 味 ， 不 喜 酸 的 可 揀 香 辣 味 ， 酸 菜 味 則 完 全 不 辣 ， 特別 受 老 人 家 歡 迎 。 7 Z, W7 a2 y! h( I% I- X1 L
! z/ X# x' C, a- b4 }1 S5.39.217.77:8898
& l& g* l1 n1 F# ^7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇" ?/ w5 M& i8 E7 N9 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S4 O7 u0 {4 q7 a2 M9 O/ }! @
招 牌 菜
9 q$ F9 o+ q' o9 I2 u& F5.39.217.77:8898原 條 烤 魚 $198
3 `0 B9 c( Q. X# h$ ?, r O5.39.217.77:8898草 鯇 一 條 夠 三 人 用 ， 肉 質 煙 韌 。 如 同 行 人 不 愛 吃 辣 ， 可 以 點 一 邊 麻 辣 一 邊 酸 菜 ， 滿 足 不 同 口 味 。 配 菜 可 選 蓮 藕 、 秀 珍 菇 、 萵  等 ， 吸 盡 辣 汁 ， 十 分 刺 激 。 負 責 人 蔡 先 生 說 ： 「 好 多 人 怕 食 魚 ， 尤 其 特 別 腥 的 淡 水 魚 ， 但 來 到 這  ， 都 俾 我 『 醫 』 好 ， 變 成 熟 客 。 」
' n" Q/ m. h n, A5 w7 J) ^5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb. g: F$ t/ G" b" Z0 ~: [0 A
蔡 先 生* W$ j# o9 z1 L4 j) Q
8 } `; w- f& ]% xtvb now,tvbnow,bttvb
5 m2 O- n5 z4 Y8 X5 A4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配 菜 有 蓮 藕 、 秀 珍 菇 等 ， 每 款 $12: H1 T# r% C: i6 M8 G
 tvb now,tvbnow,bttvb/ {, f0 v# {; v3 K* n/ J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A# p6 ?6 a/ }# L
魚 湯 米 線 原 條 鮮 魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T+ W" h: X+ P
另一 王 牌 魚 湯 米 線 ， 魚 湯 以 幾 種 不 同 的 魚 煲 成 ， 呈 奶 白 色 ， 味 似 老 火 湯 ， 面 頭 有 一 層薄 薄 的 魚 油 ， 看 得 出 是 真 材 實 料 ， 魚 鮮 味 突 出 ， 卻 一 點 也 不 腥 ， 比 坊 間 魚 湯 米 線 ，確 是 高 了 一 班 。 米 線 可 配 原 條 鮮 魚 ， 如 黃 花 、 黃 腳  、 鰭 立 倉 等 ， 都 是 每 朝 從 街 市 買 回 來 ， 原 條 由 魚 湯 浸 熟 ； 或 可 配 大 魚 頭 、 魚 嘴 、 魚 卜 、 魚 骹 等 。 相 比 紅 磡 巴 蜀 烤 全 魚 ， 此 店  菜 更 多 ， 像 口 水 雞 、 芥 末 肚 絲 、 錫 紙 金 針 菇 ， 充 滿 四 川 特 色 ， 串 燒 亦 不 只 得 雞 羊 豬 ， 有 原 條 燒 茄 子 、 肥 牛 京  串 ， 甚 至 菠 蘿 串 都 有 。 座 位 闊 落 ， 開 張 不 久 人 客 較 少 ， 毋 須 忍 受 長 龍 之 苦 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W8 ]* F# _- I8 }2 t, X& Z1 F! Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U6 D; x9 o# d# K ]
! D7 O& Q! B* l+ W9 I' ~7 l
! o0 J2 r3 M9 I8 J4 ttvb now,tvbnow,bttvb5 i1 ~4 ?: ~; U
王 牌 % D& X v7 |/ @9 Y6 k
黃 花 魚 湯 火 線 （ 時 價 ）
) Y7 ~' J9 E! ~7 O黃 花 魚 肉 質 滑 ， 難 得 是 煮 得 好 ， 保 持 了 魚 的 完 整 ， 不 會 鬆 散 。
1 o# H5 y0 E( R$ F% C" E, T" O公仔箱論壇
2 U" p' b! [; ]" ^" m" d. M+ U! v- Y5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V8 r1 W) v9 w l+ }( u
3 f3 j1 v# B) {* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 F( r/ D- C7 L! v7 b- ztvb now,tvbnow,bttvb其 他 推 介 ( Z( g: s' G `
口 水 雞 $42) o6 v: F* X" V P v/ k
辣 度 輕 微 但 麻 度 十 足 。 雞 肉 嫩 滑 ， 花 椒 味 香 濃 。8 x [+ Q% Q* J$ E% J
) A# ?8 \1 f( E
1 ?% h4 S# V6 a9 O4 g/ ?+ b5.39.217.77:8898 公仔箱論壇 s" ?3 F# q3 h8 J: I. \: i
tvb now,tvbnow,bttvb0 q# H6 O( _" Z5 F9 U0 m/ u1 |9 Y% W
蒜 泥 白 肉 $32tvb now,tvbnow,bttvb9 C3 p9 t6 S T7 {
五 花 腩 切 薄 後 與 京 及 芫 荽 同 捲 ， 清 爽 不 膩 。5.39.217.77:8898 H4 O6 ]& y Y( R5 n% ?) t8 l
6 ^3 C$ T' e" B9 c! L5.39.217.77:8898
$ j1 [" N' `2 J5.39.217.77:8898
0 j% g4 b" }! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
~4 {. x+ A1 v, \左 起 ： 羊 肉 串 $9 ， 白 鱔 串 $15 ， 雞 軟 骨 串 $9公仔箱論壇1 P8 a0 }' O; g Z' s
鱔 皮 香 脆 彈 牙 ， 肉 汁 豐 富 。 雞 軟 骨 及 羊 肉 略  身 ， 但 孜 然 粉 惹 味 ，  送 啤 酒 。tvb now,tvbnow,bttvb. H. S" M/ l9 j1 j! Q& U+ o/ x- X- e9 i
+ w; v4 e6 G' ~) W
渝 薌 烤 魚 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V- [* P1 ~, g; A5 P
( ?2 t% _& p! s$ v7 ?
隱 蔽 川 菜 明 爐 烤 魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W4 x+ c! j* Y: r/ L- ~; v/ z
數舊 區 川 菜 小 店 ， 「 川 味 港 」 必 定 榜 上 有 名 。 這 間 隱 身 於 大 角 嘴 一 角 的 小 店 ， 外 觀 不起 眼 ， 全 憑 老 闆 威 哥 用 心 經 營 ， 煮 出 名 堂 ， 其 中 一 道 鯉 魚 鍋 就 連 蔡 瀾 、 倪 匡 都 捧 場。 威 哥 曾 在 酒 店 任 職 ， 之 後 自 立 門 戶 ， 川 菜 根 柢 打 得 好 ， 亦 不 時 創 新 菜 式 ， 像 明 爐香 辣 魚 ， 其 實 是 原 條 的 剁 椒 蒸 魚 ， 現 改 以 泰 式 明 爐 魚 的 方 法 上 ， 效 果 與 麻 辣 烤 魚 一樣 ， 能 夠 保 持 魚 的 溫 度 ， 亦 越 滾 越 入 味 。
7 m. I" h* x) l' B5 jtvb now,tvbnow,bttvb
- V3 O+ O# v9 P- a# q0 V- K公仔箱論壇- O( C6 N" G0 d2 ~' K
" I7 X( k0 i+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 x; r. G% S* l5 p: P* ]. b7 a明 爐 香 辣 魚 $108TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m ?& G% _ [3 E! |0 h
醒 胃 的 剁 椒 、 野 山 椒 帶 出 魚 鮮 味 ， 魽 魚 肉 質 嫩 滑 。 亦 可 選 烏 頭 ， 較 有 咬 口 。 d: Y F8 A. [- H
8 c2 M0 X8 H1 v' ?
5 k/ [$ @6 F6 c1 K# ]8 t0 O F; _
8 Z) y* m4 s {5 ~- c
1 K1 H( k; M4 `4 @4 i0 E, W1 E* L5.39.217.77:8898巴 蜀 豬 串 骨 $785.39.217.77:8898/ C. y! H8 |& b0 w
啖 啖 肉 的 豬 串 骨 撲 上 孜 然 粉 後 炸 ， 一 絲 辣 味 令 味 道 更 添 層 次 ， 十 分 香 口 。6 Z( t3 H- y$ j$ Y
; J1 h$ J2 [1 |7 v
6 I8 Y3 p$ z* |2 s
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @1 F' V* Z% n0 t
公仔箱論壇; f- ]2 L: j9 e# K2 }, j: Z
成 都 擔 擔  $18
& Y' H2 a |* R/ R5 b公仔箱論壇與 一 般 擔 擔 不 同 ， 無 花 生 ， 以 麻 辣 味 代 之 ， 香 而 不 膩 ， 質 爽 滑 。
9 e/ L0 o% n# |: ^" j# ?5.39.217.77:8898
. l* _/ S$ ^! w- i/ l4 K. f. u. Qtvb now,tvbnow,bttvb川 味 港 |
發表於 2009-2-6 01:19 PM
| 