8 g9 N5 v" X; U ^tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898; _: e- b! I6 K- X& ~
唔 知 係 咪 本 身 係 雙 魚 座 的 關 係 ， 向 來 對 魚 的 菜 式 都 敬 而 遠 之 。 怕 被 魚 骨 鯁 親 、 怕 魚 鱗的 質 感 、 怕 滑 潺 潺 的 魚 皮 ， 更 加 怕 魚 的 腥 味 … … 突 然 有 一 日 ， 「 懼 魚 症 」 不 藥 而 癒， 全 靠 比 仙 丹 更 有 效 的 花 椒 同 辣 椒 ， 除 去 魚 腥 ， 我 終 於 可 以 大 啖 大 啖 享 受 食 魚 的 滋味 ， 多 謝 多 謝 ﹗ ) u( [2 s0 } x/ f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O& ^6 b( b O6 L2 f6 `' N
四 川 烤 草 鯇 越 滾 越 辣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }; k, C5 }1 Q- M* F- c
賣麻 辣 的 四 川 食 店 不 少 ， 但 大 多 為 遷 就 大 眾 口 味 ， 減 麻 減 辣 ， 令 人 吃 得 不 過 癮 。 路 過九 龍 城 這 間 以 四 川 烤 魚 作 主 打 ， 與 「 巴 蜀 烤 全 魚 」 屬 同 門 的 「 渝 薌 烤 魚 」 ， 一 陣 花椒 麻 香 味 撲 鼻 而 來 。 店 舖 招 牌 菜 香 麻 辣 味 烤 魚 ， 選 用 兩 斤 半 至 三 斤 重 的 本 地 草 鯇 ，活 魚 以 配 料 醃 好 ， 先 放 火 爐 上 烤 ， 令 魚 身 有 一 股 焦 香 ， 再 放 入 湯 底 ， 加 配 菜 ， 澆 上麻 辣 汁 以 明 爐 上  ， 越 滾 越 入 味 ， 越 滾 越 麻 辣 。 味 道 依 足 四 川 傳 統 ， 花 椒 放 得 多 ， 加 上 大 紅 袍 、 子 彈頭 、 朝 天 朝 等 四 川 辣 椒 ， 辣 味 慢 慢 從 喉 嚨 攻 出 來 ， 花 椒 令 舌 頭 像 觸 電 般 麻 痹 ， 難 得是 香 料 沒 蓋 過 魚 鮮 味 ， 且 不 覺 腥 。 平 時 不 吃 魚 的 我 ， 居 然 ， 都 吃 了 半 條 魚 。 不 是 麻辣 信 徒 ， 烤 魚 亦 可 揀 開 胃 的 泡 椒 味 ， 不 喜 酸 的 可 揀 香 辣 味 ， 酸 菜 味 則 完 全 不 辣 ， 特別 受 老 人 家 歡 迎 。 tvb now,tvbnow,bttvb" v9 L: z# n1 L( v8 X! k
6 M0 l+ |5 D! R1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X" S3 U2 K# l" i3 r
/ K8 n+ a2 q, S, G0 stvb now,tvbnow,bttvb) k6 T! a$ x1 y# K, l
招 牌 菜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M( u6 |$ @3 K! i) }3 T
原 條 烤 魚 $198TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U6 z! J! w- B. b. C
草 鯇 一 條 夠 三 人 用 ， 肉 質 煙 韌 。 如 同 行 人 不 愛 吃 辣 ， 可 以 點 一 邊 麻 辣 一 邊 酸 菜 ， 滿 足 不 同 口 味 。 配 菜 可 選 蓮 藕 、 秀 珍 菇 、 萵  等 ， 吸 盡 辣 汁 ， 十 分 刺 激 。 負 責 人 蔡 先 生 說 ： 「 好 多 人 怕 食 魚 ， 尤 其 特 別 腥 的 淡 水 魚 ， 但 來 到 這  ， 都 俾 我 『 醫 』 好 ， 變 成 熟 客 。 」5.39.217.77:8898% u |) a- m3 c( h6 x
, O% F0 Q, F$ j, U: i) H
蔡 先 生$ Y4 _4 q' _& w, e8 Q: G2 \
 % Z+ p1 P. l+ F7 N; [ D9 q
5.39.217.77:8898% b8 @/ ~! x" b3 e' T
配 菜 有 蓮 藕 、 秀 珍 菇 等 ， 每 款 $125.39.217.77:88981 c8 g2 v5 O+ M( K7 O: Z% z3 E+ ?
( ? s1 g* d; Y5 D) `, f9 x. m5.39.217.77:8898 5.39.217.77:88985 K; Q# P6 S4 j2 e! G2 P$ m
魚 湯 米 線 原 條 鮮 魚公仔箱論壇2 Y* K* o4 |4 k" `7 e- Q$ y" z; J
另一 王 牌 魚 湯 米 線 ， 魚 湯 以 幾 種 不 同 的 魚 煲 成 ， 呈 奶 白 色 ， 味 似 老 火 湯 ， 面 頭 有 一 層薄 薄 的 魚 油 ， 看 得 出 是 真 材 實 料 ， 魚 鮮 味 突 出 ， 卻 一 點 也 不 腥 ， 比 坊 間 魚 湯 米 線 ，確 是 高 了 一 班 。 米 線 可 配 原 條 鮮 魚 ， 如 黃 花 、 黃 腳  、 鰭 立 倉 等 ， 都 是 每 朝 從 街 市 買 回 來 ， 原 條 由 魚 湯 浸 熟 ； 或 可 配 大 魚 頭 、 魚 嘴 、 魚 卜 、 魚 骹 等 。 相 比 紅 磡 巴 蜀 烤 全 魚 ， 此 店  菜 更 多 ， 像 口 水 雞 、 芥 末 肚 絲 、 錫 紙 金 針 菇 ， 充 滿 四 川 特 色 ， 串 燒 亦 不 只 得 雞 羊 豬 ， 有 原 條 燒 茄 子 、 肥 牛 京  串 ， 甚 至 菠 蘿 串 都 有 。 座 位 闊 落 ， 開 張 不 久 人 客 較 少 ， 毋 須 忍 受 長 龍 之 苦 。
% W3 M0 K7 e6 A公仔箱論壇) _; E1 `, s) f, n3 I7 S. D
9 \1 o: Q4 C" O5 T( j2 Rtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898) f: Y" \; S% C
6 y2 b3 K/ j8 V5 E3 q# B7 }tvb now,tvbnow,bttvb王 牌 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @5 s4 ]6 }5 k$ Q D# [5 u
黃 花 魚 湯 火 線 （ 時 價 ）
+ s' e9 M, W1 ]8 C# f( \8 ~; Z4 J/ Mtvb now,tvbnow,bttvb黃 花 魚 肉 質 滑 ， 難 得 是 煮 得 好 ， 保 持 了 魚 的 完 整 ， 不 會 鬆 散 。/ n n* g. P6 C
2 n3 {) a0 t) c' G* b% q- @3 Q
1 [6 M) w1 H o% A1 q4 a
. ~2 _4 o3 P2 R0 H! h$ l6 S
1 Z" K: f# G2 a7 n {3 L其 他 推 介
6 F0 ^ J: J: X2 |% e d口 水 雞 $42
7 v& ~# E. w1 e+ q# `辣 度 輕 微 但 麻 度 十 足 。 雞 肉 嫩 滑 ， 花 椒 味 香 濃 。
1 C x- b% O# ^. `% C5 b h a# y. t' u# W
& @% N% a y( m. U+ ]: vtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇9 c0 o( G0 S. u4 }1 n/ l
9 ^7 ?5 Z1 z. C% r: d2 x公仔箱論壇蒜 泥 白 肉 $32公仔箱論壇8 H, \7 O0 _( L0 q2 l9 K
五 花 腩 切 薄 後 與 京 及 芫 荽 同 捲 ， 清 爽 不 膩 。
6 m$ c4 m4 z% A7 e公仔箱論壇
, S5 I$ s8 z+ { S9 Otvb now,tvbnow,bttvb
0 {3 N* }4 |9 Q4 }3 R% Ntvb now,tvbnow,bttvb
4 u+ a$ c, ?. d/ w x1 Ntvb now,tvbnow,bttvb
& s; Y- U# ~: {9 r. _- |5.39.217.77:8898左 起 ： 羊 肉 串 $9 ， 白 鱔 串 $15 ， 雞 軟 骨 串 $95.39.217.77:88983 N1 l6 j0 S/ \" x
鱔 皮 香 脆 彈 牙 ， 肉 汁 豐 富 。 雞 軟 骨 及 羊 肉 略  身 ， 但 孜 然 粉 惹 味 ，  送 啤 酒 。
7 Z! q# c; t7 `. I- k 公仔箱論壇2 i i! {6 M! e, n
渝 薌 烤 魚
: V5 h; D' ^) y _) F1 rtvb now,tvbnow,bttvb
5 {! z5 a' ?) N/ F( V. o" u( K7 T公仔箱論壇隱 蔽 川 菜 明 爐 烤 魚tvb now,tvbnow,bttvb( |/ B o# Q. M U1 b
數舊 區 川 菜 小 店 ， 「 川 味 港 」 必 定 榜 上 有 名 。 這 間 隱 身 於 大 角 嘴 一 角 的 小 店 ， 外 觀 不起 眼 ， 全 憑 老 闆 威 哥 用 心 經 營 ， 煮 出 名 堂 ， 其 中 一 道 鯉 魚 鍋 就 連 蔡 瀾 、 倪 匡 都 捧 場。 威 哥 曾 在 酒 店 任 職 ， 之 後 自 立 門 戶 ， 川 菜 根 柢 打 得 好 ， 亦 不 時 創 新 菜 式 ， 像 明 爐香 辣 魚 ， 其 實 是 原 條 的 剁 椒 蒸 魚 ， 現 改 以 泰 式 明 爐 魚 的 方 法 上 ， 效 果 與 麻 辣 烤 魚 一樣 ， 能 夠 保 持 魚 的 溫 度 ， 亦 越 滾 越 入 味 。tvb now,tvbnow,bttvb6 `* u M. U% `/ W% ?
tvb now,tvbnow,bttvb( Z$ b! T; e* |2 F1 k
, |$ E& N$ A( Z- ^
 " i/ ]& `5 m. N; }
6 S# s- E0 S* Y
明 爐 香 辣 魚 $108
( w: q: M6 `3 ^& S7 Q/ Qtvb now,tvbnow,bttvb醒 胃 的 剁 椒 、 野 山 椒 帶 出 魚 鮮 味 ， 魽 魚 肉 質 嫩 滑 。 亦 可 選 烏 頭 ， 較 有 咬 口 。, Y* L# V' x7 F2 N' }
5.39.217.77:8898! g' \9 _5 ^+ ^, Z! h/ J9 c
3 y: y% {9 D1 K7 [+ ` + l- F. y$ T1 n; }, K
4 O @5 ` F' g+ T0 U% l' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴 蜀 豬 串 骨 $78
! E/ }8 j$ L1 ^公仔箱論壇啖 啖 肉 的 豬 串 骨 撲 上 孜 然 粉 後 炸 ， 一 絲 辣 味 令 味 道 更 添 層 次 ， 十 分 香 口 。
: W0 c6 m( r" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 B, M y# ~3 J: g7 `5.39.217.77:8898+ D# L) \3 O y5 G3 ]9 @
 5 v. n- m' R- r& n% V
7 X2 q8 O& z( y" p4 o6 V* U! _tvb now,tvbnow,bttvb成 都 擔 擔  $18
& p, c5 {+ A+ rtvb now,tvbnow,bttvb與 一 般 擔 擔 不 同 ， 無 花 生 ， 以 麻 辣 味 代 之 ， 香 而 不 膩 ， 質 爽 滑 。
/ Z/ R( T" O% Y) D ?- ]0 ztvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb' Y1 u3 e4 T8 A; y; k
川 味 港 |
發表於 2009-2-6 01:19 PM
| 