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材 料
0 x; e: I0 J9 H, }# x5.39.217.77:8898美 國 西 冷 牛 扒 1 塊 、 蒜 片 50 克 、 生 粉 少 許
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) W- Y3 |4 r7 f( I' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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; C; j% h; H1 x公仔箱論壇有 機 黑 豆 豉 油 1 湯 匙 、 有 機 惹 味 豉 油 1/2 湯 匙 、 砂 糖 1 茶 匙 、 水 2 湯 匙 、 麻 油 各 適 量 、 黑 胡 椒 粒 / 鹽 各 少 許% F* H. N. Z- W! R/ ^3 v
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6 ^' i: \+ C- \; j做 法tvb now,tvbnow,bttvb0 e( T8 o9 }0 t. \8 l8 D
1. 將 牛 扒 切 成 骰 子 般 大 小 ， 去 掉 筋 與 脂 肪 ， 撲 上 少 許 生 粉 。 公仔箱論壇( M! P$ v( E2 ~) A0 J* T9 Z9 ^) \- Y
: Q- N, h9 D. `: {5 w) i2. 燒 熱 一 鍋 油 ， 轉 細 火 ， 放 入 蒜 片 炸 至 微 黃 ， 撈 起 瀝  油 後 ， 再 回 鑊 翻 炸 至 脆 ， 盛 起 瀝 油 備 用 。 : [& H! K2 g% E/ l
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3. 燒 熱 平 底 鑊 加 少 許 油 ， 用 大 火 將 牛 扒 粒 炒 至 七 成 熟 。 ! G2 L& `% X( m. _
( x: \- t) b0 w' x; x公仔箱論壇4. 將 汁 料 調 勻 後 倒 入 鑊 中 ， 炒 勻 至 牛 扒 至 九 成 熟 ， 盛 起 上 碟 ， 撒 上 炸 蒜 片 即 成 。
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* a0 t" w( W6 i% g. j( n1 M- S牛 扒 粒 蘸 上 生 粉 ， 可 鎖 住 內  肉 汁 ， 再 用 燒 汁 去 煮 亦 不 怕 會 出 水 。 |
發表於 2009-2-6 01:17 PM
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