[西式食譜] 雜 菜 牛 骨 湯

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* H: U. z* ~/ v6 a$ [0 e2 a4 k公仔箱論壇材 料5.39.217.77:8898. O3 r! }$ i, i( H# M5 W2 V* |9 ~
牛 骨 1 斤 、 甘 1 條 、 白 蘿 蔔 1/2 條 、 西 芹 2 枝 、 香 葉 2 片 、 丁 香 6 粒 、 鹽 / 黑 胡 椒 各 少 許 、 薑 2 片 、 滾 水 1 公 升公仔箱論壇& H$ J4 O: f- G0 ^; |

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做 法5.39.217.77:8898( I. g5 U: ^  q6 t* G: J6 O
1. 牛 骨 先 放 進 加 了 1 片 薑 的 滾 水 內 水 ， 盛 起 瀝 水 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O! @& ], u, M8 W2 t/ s* N( q& l, `+ d' W

' L1 m6 Q# D, B/ {2 v" ]% ]0 O& c$ ]2. 燒 熱 鑊 加 油 爆 香 1 片 薑 ， 放 入 牛 骨 煎 至 焦 香 ， 加 入 滾 水 、 香 葉 及 丁 香 煮 至 滾 起 ， 再 轉 中 細 火 煮 1 小 時 至 湯 變 成 乳 白 色 。
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% u; R4 Y8 o* x2 T& \) W/ p5.39.217.77:88983. 將 甘 及 白 蘿 蔔 切 片 後 再 切 成 花 形 。 西 芹 去 筋 切 短 度 ， 將 全 部 材 料 加 入 （ 2 ） 煮 20 分 鐘 ， 最 後 加 鹽 及 黑 胡 椒 調 味 即 可 。
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) H: N/ D. ]; ^貼 士! _( a2 q+ ]$ _
如 先 將 牛 骨 煎 香 或 用 焗 爐 烘 過 ， 香 味 會 更 濃 。

david_77

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