[西式食譜] 雜 菜 牛 骨 湯

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: ?8 R& y7 Z# s5 Y% F* `公仔箱論壇3 u  n% A) N; G5 w- A
材 料5 b1 V- r) n& U/ G/ o0 i
牛 骨 1 斤 、 甘 1 條 、 白 蘿 蔔 1/2 條 、 西 芹 2 枝 、 香 葉 2 片 、 丁 香 6 粒 、 鹽 / 黑 胡 椒 各 少 許 、 薑 2 片 、 滾 水 1 公 升
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* H3 h3 ^! k* T* U3 ~! w5.39.217.77:8898做 法
2 R! g( Y4 r* R3 y! k1. 牛 骨 先 放 進 加 了 1 片 薑 的 滾 水 內 水 ， 盛 起 瀝 水 。 tvb now,tvbnow,bttvb7 N0 F, E' b/ j4 S

: }+ D' g- F. y5 F: E$ b5 @6 L* F公仔箱論壇2. 燒 熱 鑊 加 油 爆 香 1 片 薑 ， 放 入 牛 骨 煎 至 焦 香 ， 加 入 滾 水 、 香 葉 及 丁 香 煮 至 滾 起 ， 再 轉 中 細 火 煮 1 小 時 至 湯 變 成 乳 白 色 。
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* s  }8 p, v9 k0 A9 V3. 將 甘 及 白 蘿 蔔 切 片 後 再 切 成 花 形 。 西 芹 去 筋 切 短 度 ， 將 全 部 材 料 加 入 （ 2 ） 煮 20 分 鐘 ， 最 後 加 鹽 及 黑 胡 椒 調 味 即 可 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z) _- `; V" J3 U5 g0 L
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貼 士tvb now,tvbnow,bttvb2 d- Z; J4 s: ]; Y  n* H9 T! Y
如 先 將 牛 骨 煎 香 或 用 焗 爐 烘 過 ， 香 味 會 更 濃 。

david_77

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