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牛 骨 1 斤 、 甘 1 條 、 白 蘿 蔔 1/2 條 、 西 芹 2 枝 、 香 葉 2 片 、 丁 香 6 粒 、 鹽 / 黑 胡 椒 各 少 許 、 薑 2 片 、 滾 水 1 公 升
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做 法
/ @4 s& L, U' o1. 牛 骨 先 放 進 加 了 1 片 薑 的 滾 水 內 水 , 盛 起 瀝 水 。 公仔箱論壇/ r5 w1 Y; _. x
# x: I; L* D, G- N3 l" ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒 熱 鑊 加 油 爆 香 1 片 薑 , 放 入 牛 骨 煎 至 焦 香 , 加 入 滾 水 、 香 葉 及 丁 香 煮 至 滾 起 , 再 轉 中 細 火 煮 1 小 時 至 湯 變 成 乳 白 色 。 5 m7 E1 B8 a, Q1 W
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3. 將 甘 及 白 蘿 蔔 切 片 後 再 切 成 花 形 。 西 芹 去 筋 切 短 度 , 將 全 部 材 料 加 入 ( 2 ) 煮 20 分 鐘 , 最 後 加 鹽 及 黑 胡 椒 調 味 即 可 。
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如 先 將 牛 骨 煎 香 或 用 焗 爐 烘 過 , 香 味 會 更 濃 。 |