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9 I6 B, d% r. t" rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. Y% d2 `3 _( @ @& N+ G
材 料5.39.217.77:8898/ j' S# W& {+ R/ |; X
剩 餘 芥 蘭 葉 、 紅 蘿 蔔 絲 / 蛋 白 各 少 許 、 雲 耳 1  、 去 皮 馬 蹄 5 粒 、 蠔 豉 5 粒 、 豬 肉 碎 2 、 腐 皮 1 塊 、 蒜 茸 1 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X! ?6 I; n- t: O
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. k: H4 q, Q, T7 b6 h; }2 f% _公仔箱論壇醃 料
- v, l7 v8 X7 B/ r! Qtvb now,tvbnow,bttvb鹽 / 糖 / 雞 粉 各 少 許 5.39.217.77:8898. w1 C ?! A5 f7 q9 Q2 U K
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調 味 料$ u% L8 J6 O; N0 a% Y8 L
鹽 / 糖 各 1/4 茶 匙 、 蠔 油 1 湯 匙 、 雞 粉 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許5.39.217.77:8898$ x7 P; ~6 d( s0 _# T
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: D0 }3 q# O: K% B- W& i做 法7 N5 {& T6 J4 R+ O& ^
1. 芥 蘭 葉  水 後 切 粒 ； 馬 蹄 洗 淨 後 切 幼 條 ； 雲 耳 用 熱 水 浸 發 ， 去 硬 椗 後 切 幼 條 ； 蠔 豉 浸 軟 切 粒 ； 豬 肉 碎 加 醃 料 撈 勻 略 醃 。 5.39.217.77:88983 f/ P' [4 E: E y: M8 L7 g
公仔箱論壇4 `# ~/ x& P# U$ J
2. 燒 熱 油 用 中 火 爆 蒜 茸 ， 下 雲 耳 、 馬 蹄 、 紅 蘿 蔔 絲 、 鹽 、 糖 及 雞 粉 兜 勻 至 軟 身 盛 起 。 再 起 鑊 用 中 火 爆 蠔 豉 及 豬 肉 碎 至  身 ， 加 胡 椒 粉 及 蠔 油 兜 勻 盛 起 。
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3. 腐 皮 剪 成 4 件 ， 將 （ 2 ） 放 上 腐 皮 捲 起 ， 抹 蛋 白 封 邊 。 大 火 燒 滾 油 鑊 ， 轉 細 火 煎 香 腐 皮 卷 ， 攤 凍 後 切 件 上 碟 。 公仔箱論壇0 s8 R$ F7 y" V2 V
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貼 士4 D, I# V( C! ]. w$ V+ v' {2 k
肉 碎 一 定 要 炒 到 收 水 ， 否 則 腐 皮 卷 黏 太 多 水 份 便 捲 不 成 。 |
發表於 2009-2-5 01:20 PM
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