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9 h9 u* W$ V9 B; {. e; g, _! |" u公仔箱論壇5.39.217.77:8898; Z b% P8 o, j# `' W, P1 ^
材 料
6 [* W# b, A7 C) [( U9 g' f8 t; _5.39.217.77:8898剩 餘 芥 蘭 葉 、 紅 蘿 蔔 絲 / 蛋 白 各 少 許 、 雲 耳 1  、 去 皮 馬 蹄 5 粒 、 蠔 豉 5 粒 、 豬 肉 碎 2 、 腐 皮 1 塊 、 蒜 茸 1 茶 匙 . E% j* i l5 F# U6 X# D! Y' q9 |
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醃 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U0 u) B+ j5 n0 @$ a8 j9 _+ O
鹽 / 糖 / 雞 粉 各 少 許
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/ W6 F" n/ g& L' O; z" [, etvb now,tvbnow,bttvb調 味 料
5 k0 j/ N: }; J6 r3 R鹽 / 糖 各 1/4 茶 匙 、 蠔 油 1 湯 匙 、 雞 粉 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許$ u5 e; J% {# q3 s
tvb now,tvbnow,bttvb3 M* {; t/ V+ X* U- q* l: q/ N& d
# M l& f. U( T ?' g" G做 法: x( Y6 W1 x- j/ ]
1. 芥 蘭 葉  水 後 切 粒 ； 馬 蹄 洗 淨 後 切 幼 條 ； 雲 耳 用 熱 水 浸 發 ， 去 硬 椗 後 切 幼 條 ； 蠔 豉 浸 軟 切 粒 ； 豬 肉 碎 加 醃 料 撈 勻 略 醃 。 tvb now,tvbnow,bttvb" ]: E% K. k) h$ O, t: [, E
( s2 {- E+ T9 n. a2. 燒 熱 油 用 中 火 爆 蒜 茸 ， 下 雲 耳 、 馬 蹄 、 紅 蘿 蔔 絲 、 鹽 、 糖 及 雞 粉 兜 勻 至 軟 身 盛 起 。 再 起 鑊 用 中 火 爆 蠔 豉 及 豬 肉 碎 至  身 ， 加 胡 椒 粉 及 蠔 油 兜 勻 盛 起 。 公仔箱論壇: ~3 I4 p. `( B: [3 S( a! f3 T
& s- _+ v2 N2 |. h, x& q3. 腐 皮 剪 成 4 件 ， 將 （ 2 ） 放 上 腐 皮 捲 起 ， 抹 蛋 白 封 邊 。 大 火 燒 滾 油 鑊 ， 轉 細 火 煎 香 腐 皮 卷 ， 攤 凍 後 切 件 上 碟 。 3 I1 O0 `) \4 ^ O6 d
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肉 碎 一 定 要 炒 到 收 水 ， 否 則 腐 皮 卷 黏 太 多 水 份 便 捲 不 成 。 |
發表於 2009-2-5 01:20 PM
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