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材 料公仔箱論壇5 @$ A) J h4 K% o9 ]$ C* |
剩 餘 芥 蘭 葉 、 紅 蘿 蔔 絲 / 蛋 白 各 少 許 、 雲 耳 1  、 去 皮 馬 蹄 5 粒 、 蠔 豉 5 粒 、 豬 肉 碎 2 、 腐 皮 1 塊 、 蒜 茸 1 茶 匙
/ e) W( w: A/ ~: D+ x2 N+ j# f7 H公仔箱論壇5.39.217.77:88985 C. J+ x4 r$ D: w, Q
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醃 料1 Y: u E0 @7 b5 p7 f; P1 u
鹽 / 糖 / 雞 粉 各 少 許 ' R; x6 W n% L$ V
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8 l7 z; F( g' }% M( L1 Ftvb now,tvbnow,bttvb調 味 料
8 U: X) e2 e- t2 J5.39.217.77:8898鹽 / 糖 各 1/4 茶 匙 、 蠔 油 1 湯 匙 、 雞 粉 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許公仔箱論壇0 T# J; k- C4 f$ L& G f' A# u
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- O4 u% w" d/ q7 x c做 法
8 l3 h& d" P0 h9 {, O' D% [公仔箱論壇1. 芥 蘭 葉  水 後 切 粒 ； 馬 蹄 洗 淨 後 切 幼 條 ； 雲 耳 用 熱 水 浸 發 ， 去 硬 椗 後 切 幼 條 ； 蠔 豉 浸 軟 切 粒 ； 豬 肉 碎 加 醃 料 撈 勻 略 醃 。 5.39.217.77:8898' @# |6 j* U. a9 q
! k* x$ l: p: t/ y2 b% \% b2 ftvb now,tvbnow,bttvb2. 燒 熱 油 用 中 火 爆 蒜 茸 ， 下 雲 耳 、 馬 蹄 、 紅 蘿 蔔 絲 、 鹽 、 糖 及 雞 粉 兜 勻 至 軟 身 盛 起 。 再 起 鑊 用 中 火 爆 蠔 豉 及 豬 肉 碎 至  身 ， 加 胡 椒 粉 及 蠔 油 兜 勻 盛 起 。
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3. 腐 皮 剪 成 4 件 ， 將 （ 2 ） 放 上 腐 皮 捲 起 ， 抹 蛋 白 封 邊 。 大 火 燒 滾 油 鑊 ， 轉 細 火 煎 香 腐 皮 卷 ， 攤 凍 後 切 件 上 碟 。 1 W! Z6 j7 k- R+ Q3 r
3 v; G+ {- I0 y7 j: htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f `$ u/ `) z; {9 d. H3 V
貼 士
8 Z* ~: l7 p2 o- }$ f$ ?' p" c1 k$ R公仔箱論壇肉 碎 一 定 要 炒 到 收 水 ， 否 則 腐 皮 卷 黏 太 多 水 份 便 捲 不 成 。 |
發表於 2009-2-5 01:20 PM
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