[中式食譜] 紅糟爆肉絲

nt1972

- s- G4 t* G/ x) ~

& t! i% c: Z$ |3 P4 M; a材 料
. Y: A# k7 f- v9 X, Z7 Y8 H' _tvb now,tvbnow,bttvb香 菇 3 隻 、 冬 1/2 條 、 柳 脢 肉 200 克 、 京 1 條 、 蒜 茸 2 茶 匙 、 生 粉 水 / 麻 油 各 少 許
* W( i. n" q2 c2 b5.39.217.77:88987 W2 Q$ @2 ~1 d& L: Q# N

7 ]) u$ l% z) U  Z, N' z$ xtvb now,tvbnow,bttvb調 味 料
( g% N& m" L3 \5 T. \/ X, b% `0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生 抽 2 茶 匙 、 糖 / 胡 椒 粉 / 生 粉 / 水 各 少 許
# `2 o0 ~% y, o
9 J. a, E5 Z( N* ytvb now,tvbnow,bttvb
# k$ ~0 u3 `& P; t4 _7 O/ g: H汁 料
$ l+ {. ]4 D+ R/ F/ X2 btvb now,tvbnow,bttvb紅 糟 3 湯 匙 、 生 抽 3 茶 匙 、 糖 1 1/2 茶 匙2 l: Q2 b' \5 R8 M9 m5 a) l
tvb now,tvbnow,bttvb! K/ h, a; [# C0 }7 O. W
tvb now,tvbnow,bttvb4 k, X# G$ V, z6 A# t
做 法% o6 `: q$ I( H8 }0 C
1. 香 菇 浸 軟 後 去 椗 後 切 絲 ； 冬 切 片 ； 京 切 去 除 頂 部 的 老 葉 ， 再 斜 切 成 片 狀 。 tvb now,tvbnow,bttvb/ f6 S2 u3 I4 V4 v: @# Q! C

8 o  {5 o* _' ]0 m6 y% d* U公仔箱論壇2. 柳 脢 肉 切 片 後 切 絲 ， 加 生 抽 、 水 、 糖 、 生 粉 及 胡 椒 粉 撈 勻 醃 一 陣 。 ! z5 g* b6 S0 l+ D9 B: f

, G7 n% n9 g- P8 G! N$ p* S9 Ctvb now,tvbnow,bttvb3. 將 紅 糟 、 生 抽 及 糖 撈 勻 成 醬 汁 備 用 。 5.39.217.77:8898$ A3 Q9 ~# G  @( o5 I
( J2 l0 {  H& Z. ^/ |
4. 燒 熱 鑊 加 油 ， 爆 香 京 炒 至 熟 後 盛 起 備 用 。 再 燒 熱 鑊 加 油 ， 用 中 火 爆 香 蒜 茸 後 加 柳 脢 肉 絲 炒 到 半 熟 ， 加 香 菇 絲 及 冬 片 兜 勻 ， 下 醬 汁 炒 勻 後 加 京 ， 下 生 粉 水 埋 芡 ， 再 下 麻 油 撈 勻 即 可 。公仔箱論壇) B3 u3 ?& G) y7 z/ ]
tvb now,tvbnow,bttvb$ C) K0 t" q, m' h4 i6 w" g$ l

. [. a' @5 q: R公仔箱論壇貼 士公仔箱論壇: A8 q9 ~% Y7 N) t* P. f" E
如 果 買 鮮 或 包 裝 ， 最 好 先 水 ， 可 去 除 澀 味 與 酸 味 。