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4 J$ Y! k7 Q' L: m$ f: [5 P% s. m5 _5.39.217.77:8898材 料5.39.217.77:88982 v9 {8 E: N7 A
竹 笙 2 至 3 條 、 花 枝 膠 200 克 、 蘆  12 條 、 甘 少 許
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0 r& b- d- H$ X! j" h, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x0 n/ B1 P% ~" R0 T
調 味 料
8 p$ \* O5 H! S1 G; y5.39.217.77:8898鹽 / 糖 / 生 粉 各 少 許 公仔箱論壇- i- L* W/ J6 p" m- f
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" \3 y y6 H9 z; j" N$ _" jtvb now,tvbnow,bttvb汁 料- k% S4 |- U3 p3 m8 n- X* g7 U; j
杏 仁 50 克 、 水 1 杯 、 上 湯 250 毫 升 、 生 粉 水 適 量tvb now,tvbnow,bttvb$ q8 i: `; Y3 J5 J/ K v* C. q
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, u) L! B) i. V. L) o* e5.39.217.77:8898做 法; u4 ~7 C, M2 }+ K- c9 O' N
1. 杏 仁 浸 水 1 小 時 後 瀝  ， 加 1 杯 清 水 放 入 攪 拌 機 內 攪 成 碎 粒 ， 然 後 倒 入 煲 湯 魚 袋 內 隔 渣 ， 杏 汁 留 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P, O5 @2 t) ?+ g3 a
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2. 竹 笙 浸 軟 後 放 入 沸 水 中 略 灼 ， 盛 起 後 榨 水 ， 然 後 切 碎 備 用 。
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3. 花 枝 膠 加 入 鹽 、 糖 及 生 粉 調 味 ， 再 加 竹 笙 碎 ， 順 同 一 方 向 拌 勻 備 用 。
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1 x% i& a# E) ~1 F4 m+ g4. 將 （ 3 ） 包  蘆 ， 排 在 碟 上 ， 放 入 鑊 以 中 火 隔 水 蒸 8 分 鐘 。 4 |1 l: w5 g% G4 {% n
7 [' d5 e y& f7 ^" }1 }: M5. 起 鑊 開 大 火 將 上 湯 煮 滾 ， 加 入 杏 汁 及 少 許 糖 ， 加 生 粉 水 煮 至 稠 成 芡 汁 ， 當 如 意 卷 蒸 熟 後 ， 淋 在 上 面 ， 加 甘 片 做 裝 飾 即 成 。
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# d, I) v- T+ c0 y貼 士5.39.217.77:8898" ]7 W; _! P5 z" E$ K4 v
花 枝 膠 即 墨 魚 膠 ， 自 己 打 好 麻 煩 ， 在 街 市 魚 檔 會 有 已 打 好 的 出 售 。
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發表於 2009-2-4 01:22 PM
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