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' U" ^: z! D! m; P6 C3 I' l% ktvb now,tvbnow,bttvb材 料
* q1 Q4 d" t* F8 T# y竹 笙 2 至 3 條 、 花 枝 膠 200 克 、 蘆  12 條 、 甘 少 許 7 \/ H6 q4 k! H* h
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# W }" f, ? j; \調 味 料5.39.217.77:88988 D6 l% N- t% H
鹽 / 糖 / 生 粉 各 少 許
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汁 料) E; x& u! g4 K+ t
杏 仁 50 克 、 水 1 杯 、 上 湯 250 毫 升 、 生 粉 水 適 量tvb now,tvbnow,bttvb O: X |* S. [$ k0 |4 T2 G
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$ Q$ {+ b/ B6 K& p6 m: o! D公仔箱論壇做 法
# M1 l2 {. r% h( |# @% atvb now,tvbnow,bttvb1. 杏 仁 浸 水 1 小 時 後 瀝  ， 加 1 杯 清 水 放 入 攪 拌 機 內 攪 成 碎 粒 ， 然 後 倒 入 煲 湯 魚 袋 內 隔 渣 ， 杏 汁 留 用 。 5.39.217.77:8898* b! I8 Z: g4 r, X
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2. 竹 笙 浸 軟 後 放 入 沸 水 中 略 灼 ， 盛 起 後 榨 水 ， 然 後 切 碎 備 用 。
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3. 花 枝 膠 加 入 鹽 、 糖 及 生 粉 調 味 ， 再 加 竹 笙 碎 ， 順 同 一 方 向 拌 勻 備 用 。
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/ D, s7 B% K$ T公仔箱論壇4. 將 （ 3 ） 包  蘆 ， 排 在 碟 上 ， 放 入 鑊 以 中 火 隔 水 蒸 8 分 鐘 。
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5 K. u8 o$ b' R! |# ]( d# O. Y公仔箱論壇5. 起 鑊 開 大 火 將 上 湯 煮 滾 ， 加 入 杏 汁 及 少 許 糖 ， 加 生 粉 水 煮 至 稠 成 芡 汁 ， 當 如 意 卷 蒸 熟 後 ， 淋 在 上 面 ， 加 甘 片 做 裝 飾 即 成 。
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貼 士
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發表於 2009-2-4 01:22 PM
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