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# k3 V7 Q P0 ^/ M% p* l- G0 e公仔箱論壇材 料
, i, u! q5 S: A- V8 }4 O4 l% z蛋 3 隻 、 凍 滾 水 200 毫 升 、 桂 花 糖 2 湯 匙
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7 k* p" |( N3 w5.39.217.77:8898做 法5.39.217.77:8898) z7 Q% L6 W/ s- \
1. 將 蛋 打 入 大 碗 ， 加 入 凍 滾 水 拂 勻 ， 然 後 用 篩 隔 去 蛋 殼 。
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9 P' a0 }3 V2 Q6 U F( }公仔箱論壇2. 將 蛋 漿 倒 入 碗 內 ， 撇 去 泡 沫 ， 先 加 半 份 桂 花 糖 攪 勻 ， 再 加 剩 餘 半 份 桂 花 糖 完 全 攪 勻 ， 然 後 用 微 波 爐 保 鮮 紙 封 好 ， 記 住 包 貼 些 。 5.39.217.77:88981 P ]5 C6 `" E# l6 D
: _9 i+ M4 G1 S7 z3. 煮 滾 一 鑊 水 ， 放 入 碗 ， 用 大 火 隔 水 蒸 7 至 8 分 鐘 ， 打 開 蓋 散 一 散 蒸 氣 ， 再  蓋 蒸 7 分 鐘 。 蒸 熟 後 取 出 ， 撒 上 少 許 桂 花 糖 即 成 。
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可 用 牙 籤 隔 鑊 蓋 ， 留 少 許 罅 隙 ， 讓 多 餘 的 蒸 氣 排 出 ， 7 至 8 分 鐘 後 ， 要 放 一 放 蒸 氣 ， 再 然 後 蓋 再 蒸 ， 才 不 會 過 熱 ， 這 樣 蛋 就 可 以 又 香 又 滑 。公仔箱論壇3 U \7 I3 s& p& v0 M
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發表於 2009-2-4 01:20 PM
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