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材 料5.39.217.77:88980 i) Q+ I: K/ V% k3 u' M- }
蛋 3 隻 、 凍 滾 水 200 毫 升 、 桂 花 糖 2 湯 匙7 s# e, w) w3 n0 @" N
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公仔箱論壇5 s4 B& M# B7 X/ ~) X
做 法
; B: J9 c) ~7 o9 P4 R r. Ztvb now,tvbnow,bttvb1. 將 蛋 打 入 大 碗 ， 加 入 凍 滾 水 拂 勻 ， 然 後 用 篩 隔 去 蛋 殼 。 5.39.217.77:8898; x* U$ F, y: U* A+ P
. d: P$ @0 m" V& }% c/ o6 E; I! Q* U5.39.217.77:88982. 將 蛋 漿 倒 入 碗 內 ， 撇 去 泡 沫 ， 先 加 半 份 桂 花 糖 攪 勻 ， 再 加 剩 餘 半 份 桂 花 糖 完 全 攪 勻 ， 然 後 用 微 波 爐 保 鮮 紙 封 好 ， 記 住 包 貼 些 。 tvb now,tvbnow,bttvb0 W% f) |9 T. W, E# g3 [5 T
/ b0 `7 Z. ~0 [1 P- O4 T3. 煮 滾 一 鑊 水 ， 放 入 碗 ， 用 大 火 隔 水 蒸 7 至 8 分 鐘 ， 打 開 蓋 散 一 散 蒸 氣 ， 再  蓋 蒸 7 分 鐘 。 蒸 熟 後 取 出 ， 撒 上 少 許 桂 花 糖 即 成 。公仔箱論壇" {6 P$ j3 d. Q5 j9 K
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8 k" t8 ]! j m* E5 n公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb1 m- L/ t* I! r2 a& C0 a
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$ J: H: D- c# ~' r! `) s$ c貼 士
, b# o! L& R9 T! ~7 U- P公仔箱論壇可 用 牙 籤 隔 鑊 蓋 ， 留 少 許 罅 隙 ， 讓 多 餘 的 蒸 氣 排 出 ， 7 至 8 分 鐘 後 ， 要 放 一 放 蒸 氣 ， 再 然 後 蓋 再 蒸 ， 才 不 會 過 熱 ， 這 樣 蛋 就 可 以 又 香 又 滑 。; n0 R- j1 a a+ ?
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發表於 2009-2-4 01:20 PM
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