[中式食譜] 宮保皮蛋

Smily18

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5 W1 c- l: K* q# ?/ ]5.39.217.77:8898菜名： 宮保皮蛋
* Y( p8 J8 y+ S1 b# [5.39.217.77:8898- \& ?9 i. X; _& I+ B
材料： 皮蛋×3、乾辣椒5g、夏威夷果60g、蒜片×2、薑片×6、蔥段×1、青花菜   公仔箱論壇- N! b, o! I5 ]

3 z+ {) ~$ u4 t2 q公仔箱論壇調味： 沙拉油、太白粉、辣油、白醋、高湯、茄汁、醬油、米酒、醬色、糖、花椒、蔥粒、五花椒油   J+ u* q$ V$ @
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作法：
; ?" i  @5 I# v& s, D公仔箱論壇1.將蒸熟後的皮蛋一切成六片，灑上太白粉過油。  m. E' R# w+ u  x. S$ G7 e8 }
2.將辣油爆香花椒與蔥粒做成五花椒油備用，將糖、米酒、醬油、醬色、茄汁、高湯、白醋調成醬汁備用。
& P1 [3 Y/ M6 b) V: f7 d! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鍋後注油，以小火爆香乾辣椒、蒜片、薑片、蔥段後，加入調好的醬料後勾芡收汁。
; S7 R7 d- ?$ w: L" K4.亮油後放入皮蛋、夏威夷果，滴入五花椒油拌炒，拿出燙好的青花菜圍邊即可。; o4 w6 r" [$ n8 Z

4 J3 |4 }0 ?6 q, |, C  B公仔箱論壇[ 本帖最後由 Smily18 於 2007-2-10 09:32 AM 編輯 ]

carmen_girl

官保鷄丁酒聼過,官保皮蛋都係第一次聼,唔知好唔好食呢?  e& g2 e+ R. J. e7 n
Let me try..thx for sharing

ngatien

thanks for sharing>:D< ^:)^

jcy4ever

hey....thx for sharing!!!

johnlee28

good idea thk^:)^ ^:)^