[中式食譜] 宮保皮蛋

Smily18

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菜名： 宮保皮蛋 tvb now,tvbnow,bttvb$ H7 h8 L! E1 H5 F4 F& s, t0 O

8 w+ j! W0 [* x2 G% q% o/ n材料： 皮蛋×3、乾辣椒5g、夏威夷果60g、蒜片×2、薑片×6、蔥段×1、青花菜   5.39.217.77:8898* g0 @- ?4 X! _' e
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調味： 沙拉油、太白粉、辣油、白醋、高湯、茄汁、醬油、米酒、醬色、糖、花椒、蔥粒、五花椒油
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8 @+ z9 ]. f8 R8 ?2 o; j9 y" |tvb now,tvbnow,bttvb作法：
, n$ C7 p0 h- b; E; I7 B1.將蒸熟後的皮蛋一切成六片，灑上太白粉過油。
4 o# C* ~. B( K/ e  u( E公仔箱論壇2.將辣油爆香花椒與蔥粒做成五花椒油備用，將糖、米酒、醬油、醬色、茄汁、高湯、白醋調成醬汁備用。8 O' K9 m6 g; o( k3 h+ o
3.熱鍋後注油，以小火爆香乾辣椒、蒜片、薑片、蔥段後，加入調好的醬料後勾芡收汁。tvb now,tvbnow,bttvb" f/ {+ P( J% A; {4 z9 e  ^+ h
4.亮油後放入皮蛋、夏威夷果，滴入五花椒油拌炒，拿出燙好的青花菜圍邊即可。5.39.217.77:88983 c# K9 q- ?( ]: [  l$ m! z& a
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[ 本帖最後由 Smily18 於 2007-2-10 09:32 AM 編輯 ]

carmen_girl

官保鷄丁酒聼過,官保皮蛋都係第一次聼,唔知好唔好食呢?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [% [: ?' U. w
Let me try..thx for sharing

ngatien

thanks for sharing>:D< ^:)^

jcy4ever

hey....thx for sharing!!!

johnlee28

good idea thk^:)^ ^:)^