[中式食譜] 宮保皮蛋

Smily18

* T0 Z+ z6 S4 `9 t1 h& rtvb now,tvbnow,bttvb# x) h( f; u) a4 m2 n
菜名： 宮保皮蛋
1 T: s- G5 N3 z$ U, m0 ]3 otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. t1 p/ }, H& c! X
材料： 皮蛋×3、乾辣椒5g、夏威夷果60g、蒜片×2、薑片×6、蔥段×1、青花菜   
! z) \; V& \% J5 A
, E9 Y% i  o4 w, z: e$ V& }公仔箱論壇調味： 沙拉油、太白粉、辣油、白醋、高湯、茄汁、醬油、米酒、醬色、糖、花椒、蔥粒、五花椒油 tvb now,tvbnow,bttvb# w- A1 c( u. U+ C( M: v0 r+ m/ ]

, F3 R  Y) s: P' w" J, l  H作法：
- w! a9 x8 L! u( g! f+ G" \/ u. e4 t1.將蒸熟後的皮蛋一切成六片，灑上太白粉過油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a6 j5 K: Z, i1 w" M+ ?
2.將辣油爆香花椒與蔥粒做成五花椒油備用，將糖、米酒、醬油、醬色、茄汁、高湯、白醋調成醬汁備用。
8 z% {% l9 w' \( M" _: Y# b3.熱鍋後注油，以小火爆香乾辣椒、蒜片、薑片、蔥段後，加入調好的醬料後勾芡收汁。' h  {9 W4 i( v9 J
4.亮油後放入皮蛋、夏威夷果，滴入五花椒油拌炒，拿出燙好的青花菜圍邊即可。
. ?. M# {/ H# E( k公仔箱論壇$ Y. d7 Z4 D  n* \; v8 j$ D
[ 本帖最後由 Smily18 於 2007-2-10 09:32 AM 編輯 ]

carmen_girl

官保鷄丁酒聼過,官保皮蛋都係第一次聼,唔知好唔好食呢?
3 E4 |, C- Q: T  W2 S7 c9 X公仔箱論壇Let me try..thx for sharing

ngatien

thanks for sharing>:D< ^:)^

jcy4ever

hey....thx for sharing!!!

johnlee28

good idea thk^:)^ ^:)^