[中式食譜] 宮保皮蛋

Smily18

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8 ]- `  Y1 Y5 o  s& k9 }8 ?. ltvb now,tvbnow,bttvb菜名： 宮保皮蛋
1 H8 J  _0 I3 m0 j2 f. i- v5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e/ Q2 d* H$ |2 Q1 \* g: e5 e
材料： 皮蛋×3、乾辣椒5g、夏威夷果60g、蒜片×2、薑片×6、蔥段×1、青花菜   
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5 B& I8 Z$ @! Y' l( t) l5 s4 b公仔箱論壇調味： 沙拉油、太白粉、辣油、白醋、高湯、茄汁、醬油、米酒、醬色、糖、花椒、蔥粒、五花椒油
, M! }6 @' d) O, p公仔箱論壇+ q( u# x: t5 r8 x, k. G
作法：
$ d. ?2 w: i3 h# O  w1.將蒸熟後的皮蛋一切成六片，灑上太白粉過油。
, s/ K& z5 z- y! q5 H; ]公仔箱論壇2.將辣油爆香花椒與蔥粒做成五花椒油備用，將糖、米酒、醬油、醬色、茄汁、高湯、白醋調成醬汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K& t* A* r& p( u# o! d6 d4 M$ S, c
3.熱鍋後注油，以小火爆香乾辣椒、蒜片、薑片、蔥段後，加入調好的醬料後勾芡收汁。: _. L; g0 m6 e7 a" p
4.亮油後放入皮蛋、夏威夷果，滴入五花椒油拌炒，拿出燙好的青花菜圍邊即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a! Q8 x$ K6 U& I- A

! l, i+ ?2 g& X; \5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 Smily18 於 2007-2-10 09:32 AM 編輯 ]

carmen_girl

官保鷄丁酒聼過,官保皮蛋都係第一次聼,唔知好唔好食呢?
" l! y. g: l: i$ ?公仔箱論壇Let me try..thx for sharing

ngatien

thanks for sharing>:D< ^:)^

jcy4ever

hey....thx for sharing!!!

johnlee28

good idea thk^:)^ ^:)^