[中式食譜] 宮保皮蛋

Smily18

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菜名： 宮保皮蛋 5.39.217.77:8898, r0 ~+ }0 T) V; W6 {6 w9 l$ M
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材料： 皮蛋×3、乾辣椒5g、夏威夷果60g、蒜片×2、薑片×6、蔥段×1、青花菜   * q) P. Z; N2 U0 {  E/ e

# c; Z. d* S! f3 \7 q3 H* B公仔箱論壇調味： 沙拉油、太白粉、辣油、白醋、高湯、茄汁、醬油、米酒、醬色、糖、花椒、蔥粒、五花椒油
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$ R$ X: j& V3 L, h4 Stvb now,tvbnow,bttvb作法：
: c3 u3 |: n! y' Z7 c: K8 D$ _公仔箱論壇1.將蒸熟後的皮蛋一切成六片，灑上太白粉過油。公仔箱論壇' P* Z0 h6 y8 o$ [6 J
2.將辣油爆香花椒與蔥粒做成五花椒油備用，將糖、米酒、醬油、醬色、茄汁、高湯、白醋調成醬汁備用。5.39.217.77:8898* g# i1 s# a) N4 M8 T0 |) l1 k! s/ F
3.熱鍋後注油，以小火爆香乾辣椒、蒜片、薑片、蔥段後，加入調好的醬料後勾芡收汁。
. d$ G4 L& `8 D2 p. Gtvb now,tvbnow,bttvb4.亮油後放入皮蛋、夏威夷果，滴入五花椒油拌炒，拿出燙好的青花菜圍邊即可。4 J& w4 U( m2 L( b8 B" N! V: f

# d" g( w8 {$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 Smily18 於 2007-2-10 09:32 AM 編輯 ]

carmen_girl

官保鷄丁酒聼過,官保皮蛋都係第一次聼,唔知好唔好食呢?tvb now,tvbnow,bttvb9 U- H8 ?$ Z+ G. C& b+ l+ k) ^' U
Let me try..thx for sharing

ngatien

thanks for sharing>:D< ^:)^

jcy4ever

hey....thx for sharing!!!

johnlee28

good idea thk^:)^ ^:)^