[中式食譜] 宮保皮蛋

Smily18

- _( }. E, r8 M) l7 S# _2 B$ T5.39.217.77:8898" R9 `+ H; ]6 F! O# {; ^" [7 T
菜名： 宮保皮蛋 公仔箱論壇7 l* M& C3 z0 }/ r& n7 V
5 g3 f: h" e* Y% W0 h+ G* j3 }
材料： 皮蛋×3、乾辣椒5g、夏威夷果60g、蒜片×2、薑片×6、蔥段×1、青花菜   6 F, T  H3 E. @7 R
公仔箱論壇! a. K  ~9 F, V( x% H3 ]6 J8 [' @
調味： 沙拉油、太白粉、辣油、白醋、高湯、茄汁、醬油、米酒、醬色、糖、花椒、蔥粒、五花椒油
( b6 x3 _0 v: t2 X& s# [tvb now,tvbnow,bttvb
5 ?8 |; ~0 i1 e) I2 K! I作法：tvb now,tvbnow,bttvb9 }9 P2 ^9 i) ]2 q) Z- r
1.將蒸熟後的皮蛋一切成六片，灑上太白粉過油。2 H7 S; X# N% b7 s: x
2.將辣油爆香花椒與蔥粒做成五花椒油備用，將糖、米酒、醬油、醬色、茄汁、高湯、白醋調成醬汁備用。
% l( D4 `% ]$ K& O5 Y2 atvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋後注油，以小火爆香乾辣椒、蒜片、薑片、蔥段後，加入調好的醬料後勾芡收汁。
$ T( d/ E: p* t0 d公仔箱論壇4.亮油後放入皮蛋、夏威夷果，滴入五花椒油拌炒，拿出燙好的青花菜圍邊即可。
6 p' a4 k7 |2 F, M% x/ o0 }# t$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) s9 j3 h5 p8 y' D3 q* @+ H
[ 本帖最後由 Smily18 於 2007-2-10 09:32 AM 編輯 ]

carmen_girl

官保鷄丁酒聼過,官保皮蛋都係第一次聼,唔知好唔好食呢?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _- ?$ g* e' c! M
Let me try..thx for sharing

ngatien

thanks for sharing>:D< ^:)^

jcy4ever

hey....thx for sharing!!!

johnlee28

good idea thk^:)^ ^:)^