& H3 o* W O9 Z* ^* K1 P8 itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j5 F1 ~- s5 A7 H7 Z
菜名： 宮保皮蛋 ( C. u9 P$ o* N' x: `3 T4 `8 w
) R6 G9 X5 F5 A, s/ B/ G" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料： 皮蛋×3、乾辣椒5g、夏威夷果60g、蒜片×2、薑片×6、蔥段×1、青花菜
; V; m: k' u3 N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D3 {: [' ` j7 I% x
調味： 沙拉油、太白粉、辣油、白醋、高湯、茄汁、醬油、米酒、醬色、糖、花椒、蔥粒、五花椒油 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m2 |% X- g$ U2 v! y# \8 j
1 h/ q7 t* K, b7 q5 D$ R% ]作法：
8 t$ Y4 f. C7 w! ?, Y" |1.將蒸熟後的皮蛋一切成六片，灑上太白粉過油。5.39.217.77:8898' l4 D: [3 d& M0 ~
2.將辣油爆香花椒與蔥粒做成五花椒油備用，將糖、米酒、醬油、醬色、茄汁、高湯、白醋調成醬汁備用。5.39.217.77:8898( O h7 t4 }, b/ G- b5 j
3.熱鍋後注油，以小火爆香乾辣椒、蒜片、薑片、蔥段後，加入調好的醬料後勾芡收汁。
' a" B7 e$ j, H h$ X1 x4.亮油後放入皮蛋、夏威夷果，滴入五花椒油拌炒，拿出燙好的青花菜圍邊即可。4 v0 _3 ]# K9 M2 |3 ^1 h
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[ 本帖最後由 Smily18 於 2007-2-10 09:32 AM 編輯 ] |
發表於 2007-2-10 09:30 AM
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