[中式食譜] 宮保皮蛋

Smily18

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菜名： 宮保皮蛋 公仔箱論壇9 I, ~6 b. r: g* d
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材料： 皮蛋×3、乾辣椒5g、夏威夷果60g、蒜片×2、薑片×6、蔥段×1、青花菜   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i, x4 n: O4 J" h

; z% c; C! o4 d) W/ C% g: ftvb now,tvbnow,bttvb調味： 沙拉油、太白粉、辣油、白醋、高湯、茄汁、醬油、米酒、醬色、糖、花椒、蔥粒、五花椒油   M1 y9 P2 D$ y5 O4 |7 c5 k

) o9 k! s4 M5 C& e6 ntvb now,tvbnow,bttvb作法：
) c2 u; a: V7 g6 m4 Z0 v0 R5.39.217.77:88981.將蒸熟後的皮蛋一切成六片，灑上太白粉過油。
0 X1 q- C5 q/ M( Y9 B6 g2.將辣油爆香花椒與蔥粒做成五花椒油備用，將糖、米酒、醬油、醬色、茄汁、高湯、白醋調成醬汁備用。
- k4 C1 z7 ?  j: f; {9 m4 R; Itvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋後注油，以小火爆香乾辣椒、蒜片、薑片、蔥段後，加入調好的醬料後勾芡收汁。
9 D, B7 F8 j% M0 h6 z4.亮油後放入皮蛋、夏威夷果，滴入五花椒油拌炒，拿出燙好的青花菜圍邊即可。
" |+ m; Z/ q5 ?+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! m' Y- N. A) P4 {; k- m5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 Smily18 於 2007-2-10 09:32 AM 編輯 ]

carmen_girl

官保鷄丁酒聼過,官保皮蛋都係第一次聼,唔知好唔好食呢?
  t& W: {* `8 g7 z: ]) d5.39.217.77:8898Let me try..thx for sharing

ngatien

thanks for sharing>:D< ^:)^

jcy4ever

hey....thx for sharing!!!

johnlee28

good idea thk^:)^ ^:)^