[中式食譜] 宮保皮蛋

Smily18

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菜名： 宮保皮蛋
/ r# ]$ V' m4 }& g5 Q( A. w( p: {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }+ C: v5 S, t+ p
材料： 皮蛋×3、乾辣椒5g、夏威夷果60g、蒜片×2、薑片×6、蔥段×1、青花菜   7 ~4 |7 |3 D0 u' m0 _" F' I$ U

/ E2 ~0 v: A3 E( z8 V: X4 W調味： 沙拉油、太白粉、辣油、白醋、高湯、茄汁、醬油、米酒、醬色、糖、花椒、蔥粒、五花椒油 tvb now,tvbnow,bttvb+ |4 N* J) V, V4 Y; r

8 C% J* c* {* k0 B5.39.217.77:8898作法：0 o5 H- O* x- `" y3 M
1.將蒸熟後的皮蛋一切成六片，灑上太白粉過油。公仔箱論壇5 w' G' s; T: B* N, L
2.將辣油爆香花椒與蔥粒做成五花椒油備用，將糖、米酒、醬油、醬色、茄汁、高湯、白醋調成醬汁備用。
: Z1 P6 T$ b* m, y公仔箱論壇3.熱鍋後注油，以小火爆香乾辣椒、蒜片、薑片、蔥段後，加入調好的醬料後勾芡收汁。tvb now,tvbnow,bttvb( b6 n: v; h/ T2 }* D1 e
4.亮油後放入皮蛋、夏威夷果，滴入五花椒油拌炒，拿出燙好的青花菜圍邊即可。
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[ 本帖最後由 Smily18 於 2007-2-10 09:32 AM 編輯 ]

carmen_girl

官保鷄丁酒聼過,官保皮蛋都係第一次聼,唔知好唔好食呢?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V# n! M5 M- \, o6 P
Let me try..thx for sharing

ngatien

thanks for sharing>:D< ^:)^

jcy4ever

hey....thx for sharing!!!

johnlee28

good idea thk^:)^ ^:)^