[中式食譜] 宮保皮蛋

Smily18

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8 ~3 ]5 T( \  }0 p5 }" z* A菜名： 宮保皮蛋 6 {& X+ e" r# t* i" w. Q$ Z. ^

! B4 G) W2 q; q8 W# `9 x公仔箱論壇材料： 皮蛋×3、乾辣椒5g、夏威夷果60g、蒜片×2、薑片×6、蔥段×1、青花菜   * u/ |& X5 R( Z) L# \) c
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調味： 沙拉油、太白粉、辣油、白醋、高湯、茄汁、醬油、米酒、醬色、糖、花椒、蔥粒、五花椒油
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% s+ }% ^. T5 m9 C# w* d5 K' \5.39.217.77:8898作法：3 V+ |2 j8 `9 N6 I; `8 z+ ]  L% j
1.將蒸熟後的皮蛋一切成六片，灑上太白粉過油。
6 f. I3 |; `9 w- s) m2 F) m% s. Ftvb now,tvbnow,bttvb2.將辣油爆香花椒與蔥粒做成五花椒油備用，將糖、米酒、醬油、醬色、茄汁、高湯、白醋調成醬汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ b2 j/ f/ y! R$ G  D+ K+ z
3.熱鍋後注油，以小火爆香乾辣椒、蒜片、薑片、蔥段後，加入調好的醬料後勾芡收汁。公仔箱論壇3 s& e' J$ h. ~
4.亮油後放入皮蛋、夏威夷果，滴入五花椒油拌炒，拿出燙好的青花菜圍邊即可。
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; T6 I/ u) N. U+ M1 y/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 Smily18 於 2007-2-10 09:32 AM 編輯 ]

carmen_girl

官保鷄丁酒聼過,官保皮蛋都係第一次聼,唔知好唔好食呢?
$ @1 |& w+ G/ f7 r2 hLet me try..thx for sharing

ngatien

thanks for sharing>:D< ^:)^

jcy4ever

hey....thx for sharing!!!

johnlee28

good idea thk^:)^ ^:)^