[中式食譜] 宮保皮蛋

Smily18

, q* i; r) B+ e3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l2 i* b* j$ v
菜名： 宮保皮蛋
  V( V3 D" @) X5.39.217.77:88980 r. V7 r! _7 [7 k/ K. v# y/ t1 I$ w
材料： 皮蛋×3、乾辣椒5g、夏威夷果60g、蒜片×2、薑片×6、蔥段×1、青花菜   公仔箱論壇, s7 b) |7 R  f/ Q
公仔箱論壇) j3 t4 n/ f0 N% Q
調味： 沙拉油、太白粉、辣油、白醋、高湯、茄汁、醬油、米酒、醬色、糖、花椒、蔥粒、五花椒油 tvb now,tvbnow,bttvb  y: e( l& ?; {* y/ y
公仔箱論壇1 n# m, B$ L" Y0 k# i
作法：
- C  Q2 d, {% }: y* a5 M, f$ i1.將蒸熟後的皮蛋一切成六片，灑上太白粉過油。tvb now,tvbnow,bttvb0 D) p2 j, c* F# y$ Y
2.將辣油爆香花椒與蔥粒做成五花椒油備用，將糖、米酒、醬油、醬色、茄汁、高湯、白醋調成醬汁備用。6 v4 m: A) ^* w) G1 I: q0 Z
3.熱鍋後注油，以小火爆香乾辣椒、蒜片、薑片、蔥段後，加入調好的醬料後勾芡收汁。公仔箱論壇, o5 k  v( v- c( s$ a
4.亮油後放入皮蛋、夏威夷果，滴入五花椒油拌炒，拿出燙好的青花菜圍邊即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M  V8 ]. |) |$ G8 Z- B, s. J5 [  E

7 _' t6 X, \- t! P5 P' ?[ 本帖最後由 Smily18 於 2007-2-10 09:32 AM 編輯 ]

carmen_girl

官保鷄丁酒聼過,官保皮蛋都係第一次聼,唔知好唔好食呢?5 a% q: S' O, O$ Q5 x
Let me try..thx for sharing

ngatien

thanks for sharing>:D< ^:)^

jcy4ever

hey....thx for sharing!!!

johnlee28

good idea thk^:)^ ^:)^