[中式食譜] 宮保皮蛋

Smily18

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, {  f7 ~% ~6 W  p' ]; F+ n9 h8 Ltvb now,tvbnow,bttvb菜名： 宮保皮蛋
: R* C  k% G$ x4 K) d1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 h3 p( n$ @: U0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料： 皮蛋×3、乾辣椒5g、夏威夷果60g、蒜片×2、薑片×6、蔥段×1、青花菜   
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調味： 沙拉油、太白粉、辣油、白醋、高湯、茄汁、醬油、米酒、醬色、糖、花椒、蔥粒、五花椒油
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作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o* g/ u% `% |9 m0 O) i
1.將蒸熟後的皮蛋一切成六片，灑上太白粉過油。公仔箱論壇7 S5 V/ M% U- h" e7 P
2.將辣油爆香花椒與蔥粒做成五花椒油備用，將糖、米酒、醬油、醬色、茄汁、高湯、白醋調成醬汁備用。
+ U1 O) o# N: h7 vtvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋後注油，以小火爆香乾辣椒、蒜片、薑片、蔥段後，加入調好的醬料後勾芡收汁。3 q. b0 Q8 r2 m" U, o
4.亮油後放入皮蛋、夏威夷果，滴入五花椒油拌炒，拿出燙好的青花菜圍邊即可。
& p: k5 T& a: n' n! X* X5.39.217.77:8898
! \0 L' K3 ]7 z- n* F  f4 q0 @[ 本帖最後由 Smily18 於 2007-2-10 09:32 AM 編輯 ]

carmen_girl

官保鷄丁酒聼過,官保皮蛋都係第一次聼,唔知好唔好食呢?5.39.217.77:8898: M- d1 g. x' R! L5 `0 g: F
Let me try..thx for sharing

ngatien

thanks for sharing>:D< ^:)^

jcy4ever

hey....thx for sharing!!!

johnlee28

good idea thk^:)^ ^:)^