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【材 料】 2 E0 Z- F J* y# J
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花蟹 1隻 5.39.217.77:8898. E" w, S" E7 Y( X$ F- B
蒜仁 100公克 5.39.217.77:8898' b7 X C) ], C: Y- }
紅蔥頭 30公克 R. b8 q2 B7 n! Z' F
辣椒 1根
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【調 味 料】 5.39.217.77:8898# t8 X! A2 T! l4 ^0 ~
( |, x7 r7 k3 k2 ~7 H/ ftvb now,tvbnow,bttvbA. 太白粉 2大匙 公仔箱論壇 l2 Z! X; i2 p" \
B. 鹽 1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 S$ ~% |: g! `' w/ b0 Z
雞粉 1/2茶匙 5.39.217.77:8898; a! e$ H' Y9 g. E- a# Z
細糖 1/4茶匙
7 \4 ]+ K, j/ I: K0 Z+ otvb now,tvbnow,bttvb 料酒 1大匙 公仔箱論壇. z6 V4 t& |/ o( M2 `6 \* O+ R
紅椒片 適量 tvb now,tvbnow,bttvb0 J+ d1 l! |3 Y4 [6 N
% m$ @/ e1 r' g/ ~# w公仔箱論壇【做 法】
8 a2 B I$ E# {3 I" s) Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C6 w+ C0 {% b( Y% M" a$ J3 I
1.花蟹切小塊，蒜仁、紅蔥頭、辣椒切細末，備用。
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* k3 }1 k# y8 h- A$ Q) \$ t5.39.217.77:88982.將作法1的蒜末及紅蔥末放入油溫約120℃的鍋中，以中火慢炸約5分鐘至略呈金黃色時，把作法1的花蟹塊撒上一些乾太白粉，不需全部沾滿，一起下油鍋炸約2分鐘至表面酥脆，即可與蒜末一起撈出瀝乾油。
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3.將作法2的油鍋倒出油，不用洗鍋，開火後即可加入作法1的辣椒末略炒過，即可加入作法2的螃蟹塊與蒜末，再加入所有調味料B，以中火翻炒至沒有水分收乾且乾香即可。 |
發表於 2009-2-3 08:58 PM
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