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【材 料】
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4 H3 o, _3 |+ T# [- b7 i- H花蟹 1隻
% X0 r' C Z& \1 ktvb now,tvbnow,bttvb蒜仁 100公克 5.39.217.77:8898* p4 N1 a$ T% y; X3 [/ }; O% S
紅蔥頭 30公克
2 d" ~: K' ?' ~4 @3 |2 N& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒 1根 ; x- C9 m3 R- A
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【調 味 料】 $ Q# d& q! b9 N4 Q1 ]
# c2 c0 o# K- J$ t公仔箱論壇A. 太白粉 2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i/ C3 X0 ^' G6 k
B. 鹽 1/2茶匙
5 O" F; j4 n" Y( ]5 [tvb now,tvbnow,bttvb 雞粉 1/2茶匙
# {9 Y3 [" b7 Q2 o5 b' V5.39.217.77:8898 細糖 1/4茶匙 # X% x- c2 g) g: \4 \$ H6 X
料酒 1大匙
' Y: F$ w# G: u+ H. U* W 紅椒片 適量
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2 t- \7 w( N' w& }! Y公仔箱論壇【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F3 E Y: |) Y8 t* ]! t- J& r
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1.花蟹切小塊，蒜仁、紅蔥頭、辣椒切細末，備用。
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: P1 y" G; k& o8 r y3 d2.將作法1的蒜末及紅蔥末放入油溫約120℃的鍋中，以中火慢炸約5分鐘至略呈金黃色時，把作法1的花蟹塊撒上一些乾太白粉，不需全部沾滿，一起下油鍋炸約2分鐘至表面酥脆，即可與蒜末一起撈出瀝乾油。
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3.將作法2的油鍋倒出油，不用洗鍋，開火後即可加入作法1的辣椒末略炒過，即可加入作法2的螃蟹塊與蒜末，再加入所有調味料B，以中火翻炒至沒有水分收乾且乾香即可。 |
發表於 2009-2-3 08:58 PM
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