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【材 料】
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花蟹 1隻 0 d0 g ~& ? Y0 a& o0 Z
蒜仁 100公克
* d4 O2 B. B4 a2 {5 c$ R% x5.39.217.77:8898紅蔥頭 30公克
1 h+ F3 t3 @/ m2 J. R! R辣椒 1根 公仔箱論壇* V2 u" x# @% l
; k& K6 e$ h& v& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ M% g- j4 N# p- a% m% ^0 P
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A. 太白粉 2大匙
( \( s- m5 S# Q4 r/ T% r* o1 B7 @公仔箱論壇B. 鹽 1/2茶匙
( f. J6 e& W% h0 B' d+ U" [1 W( H; ?" I5.39.217.77:8898 雞粉 1/2茶匙 公仔箱論壇& _7 A) ~4 v3 y' k, W7 y+ I0 l5 Y
細糖 1/4茶匙
0 M1 Y4 G& f. S+ Y3 h- o公仔箱論壇 料酒 1大匙 ! I' W# Q( h+ P0 w- V6 X* |
紅椒片 適量 ' B# P$ D2 y( |+ T& l1 h: Q; X
, A* d3 n& `, V% `1 C【做 法】
" e* i. G- m: W/ D5.39.217.77:8898
& ]- ^: E+ J$ L2 Y, ~/ e6 V! d1.花蟹切小塊，蒜仁、紅蔥頭、辣椒切細末，備用。
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: U+ |8 B! u, c# R. l9 g" `. R; f& h0 Y2 U5.39.217.77:88982.將作法1的蒜末及紅蔥末放入油溫約120℃的鍋中，以中火慢炸約5分鐘至略呈金黃色時，把作法1的花蟹塊撒上一些乾太白粉，不需全部沾滿，一起下油鍋炸約2分鐘至表面酥脆，即可與蒜末一起撈出瀝乾油。# r5 v$ @1 H# S
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3.將作法2的油鍋倒出油，不用洗鍋，開火後即可加入作法1的辣椒末略炒過，即可加入作法2的螃蟹塊與蒜末，再加入所有調味料B，以中火翻炒至沒有水分收乾且乾香即可。 |
發表於 2009-2-3 08:58 PM
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