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【材 料】 8 v9 L" k- i# ~
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花蟹 1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]5 I* j4 v7 Q2 f7 O
蒜仁 100公克
; t4 V8 C2 m2 O1 b" a: S+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥頭 30公克
2 W+ J0 A- O+ K" y& c/ J8 L辣椒 1根 - f$ K- h0 H* [! X4 }. c* T
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【調 味 料】
1 q( I+ D$ i+ u3 F8 Z公仔箱論壇
( y6 f9 F5 `# q公仔箱論壇A. 太白粉 2大匙 & C8 r! q f H# @* H5 X& f9 E
B. 鹽 1/2茶匙
* H- W" T( ~0 u. {: n. F公仔箱論壇 雞粉 1/2茶匙 公仔箱論壇9 X9 M8 X% R; d: @8 p$ z" R
細糖 1/4茶匙 公仔箱論壇* g/ W! ] a$ N3 L z
料酒 1大匙
. t0 C: \! m+ t5.39.217.77:8898 紅椒片 適量 tvb now,tvbnow,bttvb% N$ U! i- M4 o
! f+ }, W5 X/ z% f【做 法】
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1.花蟹切小塊，蒜仁、紅蔥頭、辣椒切細末，備用。
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: P6 i0 {# L- Q$ t( I& Y. j2.將作法1的蒜末及紅蔥末放入油溫約120℃的鍋中，以中火慢炸約5分鐘至略呈金黃色時，把作法1的花蟹塊撒上一些乾太白粉，不需全部沾滿，一起下油鍋炸約2分鐘至表面酥脆，即可與蒜末一起撈出瀝乾油。+ h/ E( Y7 _$ d& D! k
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3.將作法2的油鍋倒出油，不用洗鍋，開火後即可加入作法1的辣椒末略炒過，即可加入作法2的螃蟹塊與蒜末，再加入所有調味料B，以中火翻炒至沒有水分收乾且乾香即可。 |
發表於 2009-2-3 08:58 PM
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