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材 料
' t U5 Q4 A& o s4 d糖 蓮 藕 1/2 磅 、 燒 肉 4  、 蒜 頭 3 粒 （ 切 片 ） 、   頭 1 粒 （ 切 片 ） 、 中 芹 1 條 、 紅 椒 1 隻
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調 味 料
, Z3 k' O+ Q- ] P8 O- }$ M8 Q生 抽 2 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 麻 油 1 湯 匙 、 水 5 湯 匙 、 生 粉 水 適 量/ h! l9 L$ Z/ R) A( e0 q9 ?7 Z) z
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做 法
: F1 I6 W/ ]" g2 R; U3 atvb now,tvbnow,bttvb1. 煲 滾 水 ， 將 糖 蓮 藕 放 入 滾 水 煮 約 5 分 鐘 後 撈 起 ， 過 冷 河  走 糖 份 ， 再 重 複 做 多 一 次 此 步 驟 ， 備 用 。 公仔箱論壇8 g5 F) ?1 w, _7 W' N
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2. 中 芹 輕 輕 拍 一 拍 後 切 段 ； 紅 椒 開 邊 ， 去 籽 切 絲 備 用 。 & m U/ M; h1 s) v5 Z
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3. 燒 肉 切 件 ， 用 滾 水 烚 一 烚 備 用 。 5.39.217.77:88989 M1 H7 w$ h& D8 i0 T: P8 R4 o3 [
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4. 燒 熱 鑊 下 油 ， 將 片 、 蒜 片 及 中 芹 爆 香 ， 加 入 蓮 藕 及 燒 肉 略 炒 ， 灒 水 後 加 入 調 味 料 及 紅 椒 ， 以 生 粉 水 埋 芡 炒 勻 即 成 。5.39.217.77:88986 l0 o% n( O$ e8 k
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j$ @+ P. g7 u貼 士tvb now,tvbnow,bttvb2 q8 n3 k; D5 X. O8 T2 {
蒜 片 、 中 芹 和 等 料 頭 不 要 爆 過 火 ， 半 生 熟 香 味 更 濃 。 |
發表於 2009-2-3 01:21 PM
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