[中式食譜] 金 銀 齊 有 （ 椰 汁 魚 子 西 米 布 甸 ）

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材 料5 o/ b9 t2 Y' S3 h. f* L
素 黑 魚 子 1 1/2 湯 匙 、 芒 果 粒 1/2 杯 、 西 米 1/2 杯 、 香 葉 1 片 、 水 1/4 杯 、 糖 1/2 杯 、 椰 漿 1 湯 匙 、 食 用 金 箔 適 量/ j' r3 j7 j, M. s5 _
公仔箱論壇5 t- b4 z* Y  ^

- N9 W3 Z  [8 k2 f3 C% p做 法
  D- L% \4 F- P/ L: e公仔箱論壇1. 煲 滾 水 ， 開 大 火 ， 放 入 西 米 煮 大 約 15 分 鐘 至 半 透 明 ， 然 後 凍 水 ， 瀝 水 備 用 。
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" t0 e$ J4 `2 G# A* _+ Z2. 將 香 葉 打 一 個 結 ， 放 入 水 中 煮 3 至 5 分 鐘 ， 下 糖 煮 溶 ， 滾 起 後 夾 走 香 葉 棄 掉 ， 倒 出 糖 水 攤 備 用 。 + L/ o, j1 i2 N2 h# D  S

9 {9 }2 G; z0 w  P. x+ j5 B- j5.39.217.77:88983. 將 西 米 倒 入 糖 水 撈 勻 ， 下 芒 果 粒 、 黑 魚 子 拌 勻 ， 倒 入 杯 中 ， 椰 漿 鋪 上 面 ， 放 入 雪 櫃 雪 30 分 鐘 至 凝 固 ， 取 出 放 上 金 箔 作 裝 飾 即 成 。
% p. X4 N* j5 O& Z! w5.39.217.77:88980 t4 {8 V( _/ [- {+ w( ]

( i+ P0 U1 V# S6 t; D1 |2 ~公仔箱論壇貼 士* X( y' D0 R& N  w( w7 |
煮 時 西 米 要 不 時 攪 拌 ， 避 免 黐 底 。