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材 料
1 K0 I/ F6 [" r: stvb now,tvbnow,bttvb加 拿 大 海 參 2 條 （ 已 發 ） 、 雞 湯 2 杯 、 魚 滑 100 克 、 芫 荽 碎 1 湯 匙 、 胡 椒 粉 / 鹽 各 少 許 、 豆 粉 1 茶 匙 、 冬 菇 1 隻 （ 切 粒 ） 、  粒 1 茶 匙 、 鮑 魚 汁 1/2 杯 、 橄 欖 油 適 量 、 素 三 文 魚 子 2 湯 匙公仔箱論壇0 V+ `3 X# C( V# t" x( K
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/ X4 g% B8 z K! ?! c, h# W, r公仔箱論壇做 法tvb now,tvbnow,bttvb. A( Y4 y9 ?+ S& u# I
1. 將 雞 湯 倒 入 煲 ， 開 大 火 下 海 參 ，  蓋 煲 15 分 鐘 ， 然 後 熄 火 焗 1 小 時 至 入 味 。 5.39.217.77:88985 s2 J6 s' c1 f5 P% h2 x: u
" n# y5 |* b' q* U公仔箱論壇2. 將 海 參 取 出 吸  水 份 ， 拍 上 豆 粉 備 用 。
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1 [8 E7 X9 H( @公仔箱論壇3. 將 魚 滑 分 幾 次 逐 少 加 入 鹽 ， 順 同 一 方 向 攪 到 起 膠 ， 然 後 下 胡 椒 粉 、 冬 菇 粒 、 粒 及 芫 荽 ， 拌 勻 後 釀 入 海 參 。 tvb now,tvbnow,bttvb6 e. D# l$ z5 o. ^# l. P
8 m: H$ P- c4 htvb now,tvbnow,bttvb4. 燒 熱 鑊 下 油 ， 放 入 海 參 ， 魚 肉 面 向 下 ， 用 細 火 煎 15 至 20 分 鐘 至 金 黃 色 。 5.39.217.77:8898* N3 G8 D3 j8 }
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5. 最 後 將 鮑 魚 汁 煮 滾 ， 淋 上 海 參 ， 撒 上 素 三 文 魚 子 即 可 。
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, A @4 E, X w8 z- g8 o: i, [' |5.39.217.77:8898貼 士
0 d2 |, k p1 u' v. V. G5.39.217.77:8898想 知 個 魚 肉 餡 熟 未 ， 可 以 用 筷 子 篤 一 篤 海 參 面 ， 見 脹 身 彈 起 ， 即 代 表 熟 透 。 |
發表於 2009-2-2 01:12 PM
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發表於 2009-3-10 08:03 AM
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