原料：
g; ]+ L5 G9 _0 v% E& {, |- P5.39.217.77:8898鸡腿肉300克、法香5根、盐5克、酱油15ml、蚝油15ml、白糖8克、5.39.217.77:8898- p; p( Q) j& b; i# t# z
小茴香3克、黑胡椒3克、大蒜3瓣、料酒15ml、淀粉10克、竹签子6根。
\; U- `% `) J$ ?5.39.217.77:88985.39.217.77:8898# L4 O+ R* @3 a5 @4 h; i
做法：公仔箱論壇) C* c! W$ Y) @2 h
1、鸡腿肉稍稍改刀，然后加入料酒和淀粉抓匀，腌制15分钟。
( p2 W1 Z* L7 B* M% qtvb now,tvbnow,bttvb2、然后将鸡腿肉捞出，沥去水分，加入切碎的法香、蒜末、酱油、蚝油、盐、白糖、小茴香拌匀，再次腌制半小时入味。
4 o4 o% k5 v5 N3 k公仔箱論壇3、再竹签子上抹上一层食用油，然后将鸡腿肉小心的串在上面，视签子长短大约串4-6块鸡肉即可。公仔箱論壇6 |& z5 E7 e- L2 j5 r
4、然后在平底锅中加入少许油，烧热到4成热时，放入鸡肉串，用小火慢慢将鸡肉煎至变色后翻面，直到两面都变色成熟即可，最后在食用前撒上适量的黑胡椒。
! L$ t, z! f" ]9 }$ ytvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-2-1 11:58 PM
| 