[中式食譜] 海 屋 添 壽

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! I0 Z& K: d1 V2 q7 i7 Q5.39.217.77:8898材 料公仔箱論壇: m* D% ~% q/ _+ s' V5 h
上 海 幼   250 克 、 黃 魚 1 條 （ 約 重 3 ） 、 雪 菜 50 克 （ 洗 淨 切 粒 ） 、 上 湯 500 毫 升 公仔箱論壇3 A* G6 x; Y+ E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E/ z% E* j( S/ a' T

- ?& a4 f& O$ ^- R( U醃 料" v( v% d2 o- m2 ^7 a$ V: q2 S
鹽 / 生 粉 / 蛋 白 各 少 許
) a9 T4 U, a$ h$ ]6 @; Q% I) E7 W5.39.217.77:8898公仔箱論壇! w, A3 g; v9 ^; z" G7 n
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調 味 料
+ _* Z, L# K- F5 |$ |' m公仔箱論壇薑 汁 / 生 粉 水 各 1 茶 匙 、 雞 粉 / 鹽 各 1/2 茶 匙 、 水 少 許
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1. 黃 魚 洗 淨 ， 起 肉 切 件 ， 頭 留 用 ， 魚 肉 加 醃 料 醃 5 分 鐘 。
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2. 煮 好 大 鍋 滾 水 ， 下 幼   煮 1 分 鐘 撈 起 。
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/ S* g! W, }9 b/ z- A; E, n+ P# dtvb now,tvbnow,bttvb3. 再 煮 一 鑊 滾 水 ， 下 魚 肉 水 1 分 鐘 撈 起 。 再 起 鑊 開 中 火 ， 下 魚 肉 、 雪 菜 及 調 味 料 兜 炒 ， 以 生 粉 水 埋 芡 。 tvb now,tvbnow,bttvb% J/ P' ~- J4 q. I; b% L

& e+ ~6 x0 c7 X8 \6 g4. 煮 滾 上 湯 後 放 進 大 碗 ， 放 幼   ， 鋪 上 魚 肉 便 成 。7 L* E9 Y( N- L5 e2 I, C

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貼 士
5 R( z  k( J* S2 e$ {雪 菜 泡 水 10 分 鐘 可 去 除 鹹 味 ， 而 且 口 感 更 爽 脆 。

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