[中式食譜] 海 屋 添 壽

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材 料
. T( V" ?5 P$ r$ F. A6 v/ c1 b5.39.217.77:8898上 海 幼   250 克 、 黃 魚 1 條 （ 約 重 3 ） 、 雪 菜 50 克 （ 洗 淨 切 粒 ） 、 上 湯 500 毫 升 5.39.217.77:8898, h! P) W' d2 G; W5 m
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醃 料
( O6 ?6 l) N: G. ?( S2 W% y: z9 K4 j鹽 / 生 粉 / 蛋 白 各 少 許
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調 味 料3 d' O6 y* r! J; ?7 J5 K. {4 ^# u
薑 汁 / 生 粉 水 各 1 茶 匙 、 雞 粉 / 鹽 各 1/2 茶 匙 、 水 少 許
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1. 黃 魚 洗 淨 ， 起 肉 切 件 ， 頭 留 用 ， 魚 肉 加 醃 料 醃 5 分 鐘 。 + M# `& [4 O& D+ H/ l

" o2 P# c! {8 V5 m! M5.39.217.77:88982. 煮 好 大 鍋 滾 水 ， 下 幼   煮 1 分 鐘 撈 起 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v9 h6 q: V' K* r
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3. 再 煮 一 鑊 滾 水 ， 下 魚 肉 水 1 分 鐘 撈 起 。 再 起 鑊 開 中 火 ， 下 魚 肉 、 雪 菜 及 調 味 料 兜 炒 ， 以 生 粉 水 埋 芡 。 公仔箱論壇  i# t0 k+ g. B8 W" `/ h
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4. 煮 滾 上 湯 後 放 進 大 碗 ， 放 幼   ， 鋪 上 魚 肉 便 成 。
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雪 菜 泡 水 10 分 鐘 可 去 除 鹹 味 ， 而 且 口 感 更 爽 脆 。

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