[中式食譜] 海 屋 添 壽

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材 料tvb now,tvbnow,bttvb+ D( a7 T( K5 Y+ f0 E. ]# n
上 海 幼   250 克 、 黃 魚 1 條 （ 約 重 3 ） 、 雪 菜 50 克 （ 洗 淨 切 粒 ） 、 上 湯 500 毫 升
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! Z4 W, S: m& d6 i( D* K8 r5.39.217.77:8898醃 料tvb now,tvbnow,bttvb3 L; S( J' N, |0 U& p
鹽 / 生 粉 / 蛋 白 各 少 許 5.39.217.77:8898' G; d, D1 S6 g- \" \- S
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調 味 料
2 d, B$ V, c: X$ H" v- T9 G+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 汁 / 生 粉 水 各 1 茶 匙 、 雞 粉 / 鹽 各 1/2 茶 匙 、 水 少 許
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8 |) a7 ^& Q- k4 U) j: I% V0 j1. 黃 魚 洗 淨 ， 起 肉 切 件 ， 頭 留 用 ， 魚 肉 加 醃 料 醃 5 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb3 Q1 i: }; s8 g
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2. 煮 好 大 鍋 滾 水 ， 下 幼   煮 1 分 鐘 撈 起 。
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6 i# S8 P* s% p- G$ f5 Stvb now,tvbnow,bttvb3. 再 煮 一 鑊 滾 水 ， 下 魚 肉 水 1 分 鐘 撈 起 。 再 起 鑊 開 中 火 ， 下 魚 肉 、 雪 菜 及 調 味 料 兜 炒 ， 以 生 粉 水 埋 芡 。
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4. 煮 滾 上 湯 後 放 進 大 碗 ， 放 幼   ， 鋪 上 魚 肉 便 成 。
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貼 士
3 a4 j) `9 Y$ N: Y雪 菜 泡 水 10 分 鐘 可 去 除 鹹 味 ， 而 且 口 感 更 爽 脆 。

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