[中式食譜] 盤 龍 賀 壽

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7 ]1 S& M/ G4 Y6 K4 a, S, u5.39.217.77:8898材 料
; T- w) `$ o! K9 m1 A' t" w# o全 蛋 幼   餅 2 個 、 鱔 魚 肉 150 克 （ 切 絲 ） 、 上 湯 500 毫 升
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9 }3 M2 O0 g" J6 l醃 料  e/ k0 t( c( f! i/ H: K( N: X% w3 V
鹽 / 浙 醋 各 少 許
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3 u5 N5 m: ^9 u. a" \+ Q汁 料
( H* O6 z) u) O- w' L* u5 R& o( h蒜 茸 / 薑 茸 / 鹽 各 1 茶 匙 、 醬 油 / 糖 各 1 湯 匙 、 麻 油 / 生 粉 水 各 少 許
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做 法
* e) Y- p7 W/ `" W% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 餅 以 大 滾 水 煮 1 分 鐘 ， 加 少 許 凍 水 再 煮 滾 ， 重 複 1 次 ， 撈 起 備 用 。 公仔箱論壇6 }3 ?' b. c' ?) G( N% u
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2. 鱔 魚 肉 以 醃 料 醃 10 分 鐘 ， 水 30 秒 ， 瀝 泡 滾 油 後 盛 起 。
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3. 再 起 鑊 開 大 火 ， 下 薑 茸 略 炒 ， 倒 入 鱔 魚 肉 及 其 餘 汁 料 大 兜 炒 ， 最 後 以 生 粉 水 埋 芡 。
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4. 煲 滾 上 湯 放 入 碗 ， 放 進 蛋   ， 再 放 鱔 魚 肉 便 成 。公仔箱論壇+ `- }$ a4 v0 e

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& c6 Y; c, d# U* n鱔 魚 必 須 水 、 泡 油 去 腥 ， 懶 不 得 。