[中式食譜] 盤 龍 賀 壽

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材 料
7 I  B8 v' G7 o& F3 ~1 j公仔箱論壇全 蛋 幼   餅 2 個 、 鱔 魚 肉 150 克 （ 切 絲 ） 、 上 湯 500 毫 升   }* x: w- ?0 o2 U$ M1 K
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* u* S0 P3 ?1 I7 Q公仔箱論壇醃 料
: m, t4 o* W4 M- x  ]4 N公仔箱論壇鹽 / 浙 醋 各 少 許
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4 W, _  A2 w/ t0 ]公仔箱論壇汁 料
( T7 N6 D  F( N8 L3 w0 _* }6 utvb now,tvbnow,bttvb蒜 茸 / 薑 茸 / 鹽 各 1 茶 匙 、 醬 油 / 糖 各 1 湯 匙 、 麻 油 / 生 粉 水 各 少 許
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; K) ?. s& M, o4 H: X; [. b做 法( [4 D0 M' ]! g; X! E" g! [
1. 餅 以 大 滾 水 煮 1 分 鐘 ， 加 少 許 凍 水 再 煮 滾 ， 重 複 1 次 ， 撈 起 備 用 。
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* V" x4 `+ j/ i1 X2. 鱔 魚 肉 以 醃 料 醃 10 分 鐘 ， 水 30 秒 ， 瀝 泡 滾 油 後 盛 起 。 5.39.217.77:8898. ~" o5 b7 u  Q0 v

" j% G" I3 _- u, M! f3 K公仔箱論壇3. 再 起 鑊 開 大 火 ， 下 薑 茸 略 炒 ， 倒 入 鱔 魚 肉 及 其 餘 汁 料 大 兜 炒 ， 最 後 以 生 粉 水 埋 芡 。 $ B5 e8 e* x6 F2 z/ E

( K# z* W/ F2 Ntvb now,tvbnow,bttvb4. 煲 滾 上 湯 放 入 碗 ， 放 進 蛋   ， 再 放 鱔 魚 肉 便 成 。5.39.217.77:88987 p/ {0 f4 c: g5 C

; b0 n6 [3 s9 X; o公仔箱論壇貼 士7 B7 t8 `! x2 `( Y% r
鱔 魚 必 須 水 、 泡 油 去 腥 ， 懶 不 得 。