[中式食譜] 盤 龍 賀 壽

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$ ?' j" O- \  ]公仔箱論壇材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S" e$ I! }' N9 R" ^
全 蛋 幼   餅 2 個 、 鱔 魚 肉 150 克 （ 切 絲 ） 、 上 湯 500 毫 升
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醃 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m; @+ M$ {$ J: a$ F& K
鹽 / 浙 醋 各 少 許 7 k; j0 L5 C6 k# {" u4 }4 @( A! m

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汁 料
- I4 `: ~& [! D0 H- @1 F4 i5 X3 r公仔箱論壇蒜 茸 / 薑 茸 / 鹽 各 1 茶 匙 、 醬 油 / 糖 各 1 湯 匙 、 麻 油 / 生 粉 水 各 少 許5.39.217.77:88988 _3 ~( w4 ]9 T) B& f
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% r7 R8 @, k+ G- }. g; ~* F做 法
# b( r/ p' \' m5.39.217.77:88981. 餅 以 大 滾 水 煮 1 分 鐘 ， 加 少 許 凍 水 再 煮 滾 ， 重 複 1 次 ， 撈 起 備 用 。
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% X! K8 ?* D7 o. m2. 鱔 魚 肉 以 醃 料 醃 10 分 鐘 ， 水 30 秒 ， 瀝 泡 滾 油 後 盛 起 。
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* D. U7 q; |3 o, K0 r" l6 b& v5.39.217.77:88983. 再 起 鑊 開 大 火 ， 下 薑 茸 略 炒 ， 倒 入 鱔 魚 肉 及 其 餘 汁 料 大 兜 炒 ， 最 後 以 生 粉 水 埋 芡 。 5.39.217.77:8898  u( ?# \& g7 b/ h* Z" D

- v+ @; a, y4 L; d! X* w4. 煲 滾 上 湯 放 入 碗 ， 放 進 蛋   ， 再 放 鱔 魚 肉 便 成 。4 s- O. R- Z% y1 N' C$ O
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貼 士
4 m9 ^; r2 L; |5.39.217.77:8898鱔 魚 必 須 水 、 泡 油 去 腥 ， 懶 不 得 。