[中式食譜] 盤 龍 賀 壽

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材 料
0 g1 d" z3 S" e$ jtvb now,tvbnow,bttvb全 蛋 幼   餅 2 個 、 鱔 魚 肉 150 克 （ 切 絲 ） 、 上 湯 500 毫 升 5.39.217.77:88980 a  d* y* ^3 ~/ z3 I$ U( p4 k

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醃 料
4 o8 o) E  R3 X# A公仔箱論壇鹽 / 浙 醋 各 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B- Q- a! k/ e/ I( ]

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- z: l! _" C& I; f0 U汁 料
3 J1 a$ L4 x2 E& _' x2 R5.39.217.77:8898蒜 茸 / 薑 茸 / 鹽 各 1 茶 匙 、 醬 油 / 糖 各 1 湯 匙 、 麻 油 / 生 粉 水 各 少 許
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5 s' B' o) q& q$ w2 b$ _公仔箱論壇做 法5.39.217.77:88984 M. k8 l; T) W( I$ j- h
1. 餅 以 大 滾 水 煮 1 分 鐘 ， 加 少 許 凍 水 再 煮 滾 ， 重 複 1 次 ， 撈 起 備 用 。
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+ J2 y' C2 p; p2. 鱔 魚 肉 以 醃 料 醃 10 分 鐘 ， 水 30 秒 ， 瀝 泡 滾 油 後 盛 起 。
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3. 再 起 鑊 開 大 火 ， 下 薑 茸 略 炒 ， 倒 入 鱔 魚 肉 及 其 餘 汁 料 大 兜 炒 ， 最 後 以 生 粉 水 埋 芡 。 5.39.217.77:88984 V- B* N! B, I
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4. 煲 滾 上 湯 放 入 碗 ， 放 進 蛋   ， 再 放 鱔 魚 肉 便 成 。公仔箱論壇8 ], ~# C) c. o! x4 V/ t

2 I8 x/ {) D$ @" m貼 士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b- f0 L$ f" M* t! ?' z
鱔 魚 必 須 水 、 泡 油 去 腥 ， 懶 不 得 。