[中式食譜] 盤 龍 賀 壽

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材 料公仔箱論壇$ r% H, }9 i! h7 d% h2 I* ^
全 蛋 幼   餅 2 個 、 鱔 魚 肉 150 克 （ 切 絲 ） 、 上 湯 500 毫 升 公仔箱論壇; N: E4 O! }6 J, y; p4 W0 _

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醃 料
. N' O2 N7 i, ^  w6 C7 t鹽 / 浙 醋 各 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [. F( w& g( [- [; C; e. y( a

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汁 料
, t4 @2 N+ Q+ a- G4 E公仔箱論壇蒜 茸 / 薑 茸 / 鹽 各 1 茶 匙 、 醬 油 / 糖 各 1 湯 匙 、 麻 油 / 生 粉 水 各 少 許5.39.217.77:8898: J& {5 l& p2 \- ]: q1 h
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做 法
' m) p) H9 p! q4 m% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 餅 以 大 滾 水 煮 1 分 鐘 ， 加 少 許 凍 水 再 煮 滾 ， 重 複 1 次 ， 撈 起 備 用 。
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2. 鱔 魚 肉 以 醃 料 醃 10 分 鐘 ， 水 30 秒 ， 瀝 泡 滾 油 後 盛 起 。 + G% g" n% J! b3 M
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3. 再 起 鑊 開 大 火 ， 下 薑 茸 略 炒 ， 倒 入 鱔 魚 肉 及 其 餘 汁 料 大 兜 炒 ， 最 後 以 生 粉 水 埋 芡 。 ' G2 {/ c' g- A* P( ?1 N3 r3 S

# n9 t2 f% P6 S$ L' S+ d4. 煲 滾 上 湯 放 入 碗 ， 放 進 蛋   ， 再 放 鱔 魚 肉 便 成 。% k) M. g3 p) V

3 D+ Q2 H1 P5 O$ ]公仔箱論壇貼 士: i& L# K6 L- _# F
鱔 魚 必 須 水 、 泡 油 去 腥 ， 懶 不 得 。