[中式食譜] 延 年 益 壽

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" s! P+ N3 d; n' O  B$ ?材 料tvb now,tvbnow,bttvb, O, \& r1 X4 k/ e! J. _6 E, y
鴨 1/2 隻 、 老 抽 2 湯 匙 、 陽 春   250 克 、 上 湯 500 毫 升
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醃 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @+ H! D) b* u. Y. k. K
花 椒 1 、 鹽 3 , i+ U; Y5 k% s  y1 S9 f
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紅 燒 汁 料
$ M  R9 g* r9 ?- Z公仔箱論壇 2 棵 、 薑 4 片 、 八 角 2 粒 、 桂 皮 2 片 、 香 葉 3 片 、 草 果 2 個 、 海 鮮 醬 1 湯 匙 、 老 抽 5 湯 匙 、 冰 糖 2 、 鹽 20 克9 O9 T2 \, L9 R

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做 法
/ ^5 P% y) j% W  E9 T1. 鴨 洗 淨 抹 ， 加 醃 料 省 勻 外 後 醃 2 小 時 ， 淨 後 水 。 然 後 以 老 抽 抹 勻 全 身 ， 泡 油 2 分 鐘 。 * z5 I% j( Y5 r4 |

# O% ]9 E+ t. s" \$ \2. 起 鑊 下 、 薑 、 八 角 、 桂 皮 、 香 葉 及 草 果 略 炒 ， 加 入 其 餘 汁 料 ， 放 入 鴨 ， 加 水 至 蓋 過 鴨 面 ， 用 大 火 煮 滾 後 轉 中 火 煮 約 50 分 鐘 至 全 熟 ， 取 出 鴨 切 件 。 5 }+ V  U4 x: F' H: V
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3. 大 火 煮 滾 鑊 中 的 汁 約 10 分 鐘 至 濃 稠 ， 淋 上 鴨 件 便 成 。 6 X% l8 l  w8 A$ h. [4 B
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4. 燒 滾 大 鍋 滾 水 煮 陽 春   1 分 鐘 ， 撈 起 放 進 碗 ， 倒 入 大 滾 上 湯 便 完 成 ， 與 醬 鴨 共 食 很 滋 味 呢 ！tvb now,tvbnow,bttvb* t) P# l9 w2 z* a" `' W
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當 紅 燒 至 鴨 翼 略 見 骨 ， 便 是 全 熟 。
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