 tvb now,tvbnow,bttvb2 {, L' o! N0 E) _; _2 ~
2 k# m( g: T5 |. N- w- f
tvb now,tvbnow,bttvb. _( [; Q( U( d% {) w- i3 p. `8 j
材 料4 _5 l8 A% s# F! d' i0 H- G# s+ _
陽 春  200 克 、 鹽 / 油 各 少 許 、 河 蝦 仁 80 克 、 蟹 黃 50 克 、 蟹 肉 25 克 、 青 瓜 1 條
5 v' Z) o# n f7 O X
2 f j- ^% D% q5 m- Qtvb now,tvbnow,bttvb炒 料5.39.217.77:8898- h h! ~' S9 d" e9 C8 i
薑 茸 1 湯 匙 、 紹 酒 1 1/2 湯 匙 、 鹽 1/4 茶 匙 、 雞 粉 1 茶 匙 、 白 醋 1/2 茶 匙 、  花 1 茶 匙 、 上 湯 100 毫 升 、 生 粉 水 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb6 T8 M) _$ A9 }8 c j
' L1 |3 a& x; a/ [1 J9 t1 h' X; Utvb now,tvbnow,bttvb蝦 醃 料" q. {: o$ M) V. Z0 v
鹽 20 克 、 雞 粉 / 蛋 白 / 生 粉 各 少 許5.39.217.77:8898! ~- \9 g1 q5 L! ?; r. m% v0 }
2 w0 X! a. F0 _# v
% C( ~/ o" y1 f9 \' k8 ~ 公仔箱論壇! F5 k; g' _7 _; ?6 u. w
8 o5 o) u( I$ [0 |7 w# y, j) _5.39.217.77:8898做 法公仔箱論壇4 k6 |( Q: G1 _6 a Q5 [
1. 陽 春 以 大 滾 水 煮 40 秒 至 七 成 熟 ， 過 冷 河 ， 以 少 許 鹽 及 油 拌 勻 ， 待 10 分 鐘 ， 再 下 大 滾 油 炸 1 分 鐘 成 炸 餅 備 用 。 . D0 q) e, F4 |! k/ J0 ?! j
' M8 f& v9 h4 Z3 n ^: ^& J
2. 青 瓜 切 薄 片 ， 在 大 碟 砌 成 蟠 桃 樣 ， 放 上 炸 餅 。 公仔箱論壇; g I$ a. I1 ~9 F$ T% K* Q
& H- f: a; V+ e& S3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蝦 仁 加 鹽 醃 30 分 鐘 後  水 ， 再 加 其 餘 醃 料 醃 一 陣 。 S2 t- S( \- q) m6 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l9 ^( r. d) X y& n- ?* ~
4. 燒 滾 油 ， 下 蝦 仁 用 細 火 泡 油 至 轉 色 撈 起 。
( @# F; a% |6 T+ b) h: F, l: i2 xtvb now,tvbnow,bttvb* l( V+ }$ u7 X7 k7 F& t
5. 再 起 鑊 燒 熱 少 許 油 ， 加 入 蟹 黃 及 炒 料 ， 用 細 火 慢 慢 推 炒 ， 炒 至 差 不 多 收 汁 ， 加 入 蟹 肉 兜 炒 至 收 汁 ， 蝦 仁 回 鑊 ， 兜 炒 一 陣 後 放 在 餅 上 便 完 成 。9 I1 k' U/ p5 ^
5.39.217.77:88985 X0 o" p2 Q3 ^/ ], ^) v! j( w
2 x; |. _- a- n5 Z. M/ h. k3 w貼 士
/ X! U% G. U d% g7 F5 r蟹 黃 一 定 要 以 薑 茸 及 紹 酒 炒 透 至 略 出 油 ， 否 則 會 苦 及 腥 。 |
發表於 2009-1-31 07:25 AM
| 
發表於 2009-1-31 11:02 PM
|