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, S- q/ P2 R# i& Z, i材 料5.39.217.77:88984 R2 {9 Z. q9 s; z9 h
陽 春  200 克 、 鹽 / 油 各 少 許 、 河 蝦 仁 80 克 、 蟹 黃 50 克 、 蟹 肉 25 克 、 青 瓜 1 條
1 C: S. I1 n2 |* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& y3 g8 u3 [) S公仔箱論壇炒 料5.39.217.77:8898* {! M/ p4 N4 o7 R- @7 p8 i
薑 茸 1 湯 匙 、 紹 酒 1 1/2 湯 匙 、 鹽 1/4 茶 匙 、 雞 粉 1 茶 匙 、 白 醋 1/2 茶 匙 、  花 1 茶 匙 、 上 湯 100 毫 升 、 生 粉 水 少 許
0 S7 V. M1 q4 J6 U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q1 d% x3 {/ [
蝦 醃 料
* C ?1 ~) r+ ]# N. ~鹽 20 克 、 雞 粉 / 蛋 白 / 生 粉 各 少 許
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, Z6 ~# n+ G+ _9 z* @( u: l公仔箱論壇. a# m1 C: n0 [/ S, R2 h( z& Q
做 法
. P2 _, P' y1 M) f+ ~7 \tvb now,tvbnow,bttvb1. 陽 春 以 大 滾 水 煮 40 秒 至 七 成 熟 ， 過 冷 河 ， 以 少 許 鹽 及 油 拌 勻 ， 待 10 分 鐘 ， 再 下 大 滾 油 炸 1 分 鐘 成 炸 餅 備 用 。 公仔箱論壇* i0 E- f& P' I' l' b6 w, F2 g' F) D
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2. 青 瓜 切 薄 片 ， 在 大 碟 砌 成 蟠 桃 樣 ， 放 上 炸 餅 。 2 a3 _" c' p$ e1 V, ?
" b" F$ \" P1 q0 e; Y \ R" Ftvb now,tvbnow,bttvb3. 蝦 仁 加 鹽 醃 30 分 鐘 後  水 ， 再 加 其 餘 醃 料 醃 一 陣 。
) w5 P" K* }* d# o2 p7 N3 a' u Y( [5.39.217.77:8898
: C: V- M9 W7 M) G$ G P; ?6 L* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒 滾 油 ， 下 蝦 仁 用 細 火 泡 油 至 轉 色 撈 起 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y n- f) K K+ X) Y0 e
9 v3 z, K* N- i- [4 ]0 }公仔箱論壇5. 再 起 鑊 燒 熱 少 許 油 ， 加 入 蟹 黃 及 炒 料 ， 用 細 火 慢 慢 推 炒 ， 炒 至 差 不 多 收 汁 ， 加 入 蟹 肉 兜 炒 至 收 汁 ， 蝦 仁 回 鑊 ， 兜 炒 一 陣 後 放 在 餅 上 便 完 成 。
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貼 士公仔箱論壇, @0 {0 k: W; I0 a7 U5 X
蟹 黃 一 定 要 以 薑 茸 及 紹 酒 炒 透 至 略 出 油 ， 否 則 會 苦 及 腥 。 |
發表於 2009-1-31 07:25 AM
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發表於 2009-1-31 11:02 PM
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