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材 料tvb now,tvbnow,bttvb6 w! h+ D6 Z! O2 N
雲 吞 皮 250 克 、 白 灼 蝦 2 隻 、 紅 燒 海 參 1/2 條 、 蠔 汁 扣 冬 菇 2 隻 、 蛋 餃 2 隻 、 白 切 雞 髀 1 隻 、 上 湯 500 毫 升5.39.217.77:88987 h" o% I' J0 |/ V, }! B) B3 g2 m
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2 h2 C% z6 Q) e! D+ E) _3 @5.39.217.77:8898做 法tvb now,tvbnow,bttvb- ~3 R# { t- O8 W0 E4 N
1. 將 雞 髀 及 海 參 切 件 。 5.39.217.77:8898* y" B, A6 j: c/ p, T3 t8 ~% e7 b
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2. 雲 吞 皮 切 成 小 三 角 形 ， 摷 散 ， 放 入 大 滾 水 煮 1 分 鐘 ， 撈 起 放 入 碗 ， 倒 入 大 滾 上 湯 。
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3. 全 部 材 料 鋪 上 面 即 成 。
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貼 士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W3 z+ H3 O6 X0 _3 D9 T9 {
雲 吞 皮 煮 前 才 切 片 ， 否 則 要 用 濕 毛 巾  好 ， 保 持 濕 度 。
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蛋 餃tvb now,tvbnow,bttvb1 w- E" L, K3 | j
皮 料 ： 雞 蛋 1 隻 （ 拂 勻 ） 、 鹽 / 水 各 少 許
& r- _$ ]" |+ W1 D! rtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898% T% u0 \7 n; c4 u; J( s# W
餡 料 ： 豬 肉 碎 2  、 薺 菜 葉 碎 / 蝦 肉 各 1/2 、 鹽 1/2 茶 匙 / e" C: I8 ^1 u% r c$ e7 f
1 Z% [' i, C! r公仔箱論壇做 法
/ H. {" ], L- ]: H' f1. 將 皮 料 撈 勻 ， 薄 薄 倒 在 易 潔 鑊 煎 成 蛋 皮 ， 用 飯 碗 或 蛋 糕 模 吸 成 圓 形 蛋 皮 。
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2. 將 餡 料 撈 勻 ， 略 撻 1 分 鐘 ， 包 入 蛋 皮 ， 以 少 許 蛋 液 封 口 成 餃 形 。
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發表於 2009-1-31 07:24 AM
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